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搜索“管理”，共找到7237条相关记录当前第251页

30岁就成五星饭店总厨，为什么他敢扛豫菜大旗?

樊胜武是一个人物!为什么说樊胜武是个人物?因为，他一个人就敢扛复兴豫菜的大旗。为什么他敢扛豫菜大旗?因为，他来自中国首个厨师之乡——长垣。为什么长垣出名厨?因为，长垣以前穷，厨师谋生顾嘴又养家。壹温州出商...
致厨师朋友：你的工资是老板给你发，还是自己给自己发？

在这里，我们对这种想法不予评论，但如果你肯花点时间看看下面这个故事，也许就能得到答案。从前，有一个卖水果的摊子，老板因为年岁大了，无法久站招呼客人，于是就贴条子征店员。过了几天，来了一个年轻男子，问老...
“小e管饭”停止运营：私厨O2O平台遭遇政策监管风险

《办法》发布后，私厨O2O平台首当其冲受影响，因为它涉嫌销售“散装熟食”并缺乏相关执照。据记者了解，有的公司像“小e管饭”一样，已经选择撤出这一灰色地带，也有平台向记者表示，“正在和监管部门协调修改《办法...
厨师转做餐饮老板，最难的是什么？

小编今天给大家分享一个关于厨师华丽转身变老板的案例，希望给想要餐饮创业的人一些启示和鼓励。很难想象，这个2009年才开始创业的掌门人，现在已经拥有东山海鲜楼、兰立方大酒店、俺爱系列三种品牌。厨师出身的他，...
厨师开店是否很容易成功？让这位师傅来告诉你

那么，大家想知道厨师自己开店容不容易成功吗?请看下面这位厨师的经历。我想以我的经历来说说。首先我以前是川菜厨师长，手下也带20几号人，自己一直坚持上灶，手艺也还过得去。在工作到2011春节时，起了一个决定，根...
多年不跳槽的厨师，他的忠诚度来自哪里？

厨师忠诚来自哪里?大致说来，厨师忠诚度来自以下8个方面：1.来自公司的信任信任是厨师与公司建立合作的基本条件，也是提高厨师对企业忠诚度的基矗这种信任不仅体现在对老厨师，对新厨师尤其重要，甚至试用期间的厨师...
遇到黑心老板，厨师的权益谁来保障？

我们在同情厨师兄弟同时，是不是应该多的想一想：怎样尽量让这样的事件少发生呢?小今天整理了一些这方面的案例和一些对付”黑心老板的技巧，希望对我们厨师兄弟有所帮助!案例一李某在一家酒店当厨师，突然被辞退，没...
老厨师总结的厨房七字歌，转疯了！

简单的字里行间突出了酒店厨房所有一些比较实在的学习技巧!正确态度对出品;上汤油菜配肉碎小炒香口求干身;汤水菜肴配原汁禽肉嫩油两面煎;锅气小炒配炼油软硬瓜蔬冷生炒;煨扣瓜类大地鱼贵价蔬果二汤煸;打完瓜果急冰水...
想拿高薪的厨师，应聘时要这样做

近一段时间，各地劳务市场集中了大量的待业厨师，我们发现有80%甚至更多的厨师认为自己应聘方式不得要领。为此，我们把目光锁定“应聘”，希望能给广大厨师提供一些可行性建议。在采访前，我们通过了解得知，不同等级...
厨师界最会赚钱的八个人！有你吗？

在厨师界，每个人都在不辞劳苦，努力工作。可是，有的人成功了，获得了巨大的财富，成为了行业大佬;有的人却始终没有摆脱贫穷的面貌，每天过着紧巴巴的生活。为什么会这样?我们相信，成功是有原因的，那些能够成功的...
那些月入过万的厨师一定懂这些……

众所周知，菜品是酒店的核心竞争力，那么作为核心竞争力的生产者——厨师，你是否清楚掌握了卖点是什么和怎么去销售卖点呢?卖什么?有的厨师在遇到辞退或选择跳槽时，总是抱怨没有合适的位置，而这只是一种肤浅的想法...
厨师必须去除的30个陋习，你占了几个？

一名合格的厨师，首先看他是否爱岗敬业其次是否具有高尚厨德。而厨德就是职业道德修养，这就需要我们厨师不光会炒几个菜，能刻上几个花就行了，还要从道德品行来严格要求自己。过去一提到厨师，人们也就想到，脏兮兮...
厨师切出1.2米长土豆丝名＂一品国菜＂售38元

3月2日上午，记者在新疆焉耆宾馆餐饮部后堂见证了厨师马勇的这一绝技。只见马师傅选了一个个头稍大点的土豆，经过一阵削、切之后，一个不规则的土豆就变成了一个圆柱体。紧接着，他将刀沿圆柱体开始削出一张又长又窄...
厨师具备这“五得”，才能得到老板赏识重用加薪

一，吃得苦吃苦就如吃补。保持身心愉快，以苦为乐，苦乐并存，先苦后甜。不拣轻怕重，不偷奸耍滑。能在苦中拼，方为艺中英。做得越少，价值越低。初入一行，先别惦记着赚多少钱，先学着让自己变得值钱，只有年复一年...
“小李子”获奖了！我们厨艺界也有个小李子

昨天的朋友圈，及各大媒体谈论最多的一个人可能就是“他”。22年陪跑史终于画上句号，“小李子”能取得今天的成就，其实最重要的一点，小编认为就是“坚持”!其实在我们厨师界也不乏有很多像“小李子”这样的人，有些...
厨人、厨事、厨语，一篇道出餐饮人心声的文章

远看厨房像天堂，近看厨房像银行，到了厨房像牢房，不如回家放牛羊，个个都往厨房跑，厨房挣钱酒吧花，那有钞票寄回家，都说厨房工资高，害我没钱买牙膏……这都是干厨房的心声啊！厅前的美女，后厨的汉，传菜的痞子...
为何在中国厨师职业不受重视

相比邻国韩国和日本，厨师都已经进入青少年未来理想职业前十位，是否要为中国厨师正名了?厨师成为韩国青少年未来理想职业据媒体报道，韩国不久前对全国的中小学生进行调查，其中显示厨师职业已经进入韩国青少年未来理...
没有厨师证，如何证明厨师的技术级别

相信师傅们都已经知道厨师证被废除一事了(可回顾厨师证被废!有证的厨师伤不起!(说好的财政补助呢?)一文)，对于这件事，厨师们都议论纷纷，有认为应该废掉的，也有认为不应该废掉的。但不管怎样，这件事已经是无可避免...
餐饮部厨师长岗位职责

厨师长全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客源，并进行食品成本控制，为宾馆创造最佳的社会效益和经济效益。具体职责：1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成...
不要等到厨师长离职了，你才想起学

前几天，有位厨师朋友跟我说，他所在餐厅的厨师长离职了，但知道厨师长离职第二天，他才知道这个消息，感觉有些失落。我问他为什么，他说因为厨师长在的时候感觉有后盾、依靠，厨师长离职后就觉得有点没着没落，有点...

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