关于“北京”的文章 - 厨师之家

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搜索“北京”，共找到845条相关记录当前第25页

中餐机会在海外：国外中餐厅超60万家

40年来，中国餐饮业积极“走出去”，目前海外中餐厅超过60万家，成为外国人了解中华文化的窗口。这是记者从30日举办的2018中国餐饮高端峰会上获悉的。本次高端峰会是正在进行的第五届中国(北京)国际服务贸易交易会的...

2018年08月08日
在北京，烤鸭店都是开给外地人的

北京烤鸭可以算是京味儿菜的代表，但是在以前，烤鸭并不叫烤鸭，也并不是什么名菜，甚至只是被当做“下品”。那么烤鸭是怎么走上神坛的？你知道北京烤鸭会被片成多少片吗？北京烤鸭哪家强？今天就来聊聊北京烤鸭。烤...
帝都的这个地方允许开“天价餐厅”，你敢进吗？

在街头开天价餐厅?会有人治你!但在机场就不一样了，可以大胆的卖高价。随着北京新机场交付的日子渐行渐近，其商机正在逐步释放。日前，北京新机场发布消息，其航站楼内部分餐饮和零售店面向社会公开招商。公告信息显...

2018年07月20日
高端餐饮不好做？他怎么会做到月入40万？

近年来，高端餐饮遇冷，不少酒店或高端餐厅都陷入了“营收跳水”的困境中，作为酒店或者餐厅的运营者，应该怎样帮助公司拓“源”，改善公司的经营状况呢？红餐网（微信号：hongcan88）邀请了北京宴行政总厨熊玖来分享...
一统“江湖”小龙虾迎来“世界虾王”时代！

莱克楚玉集团经过近20年发展，已成为国内繁养基地最广、加工产量最大、出口创汇最多、销售渠道最全、创新能力最强的全国小龙虾旗舰企业。近日，信良记食品科技(北京)有限公司官方宣布，公司与莱克楚玉集团完成资本整...

2018年07月10日
北京第一位个体餐饮老板的传奇故事

1980年，北京第一家个体饭馆悦宾饭馆开业，随后，越来越多的饭馆出现在北京大街小巷。和30年前相比，人们今天发愁的是在众多的饭馆里挑选哪家，吃什么。悦宾饭馆破冰30年后，北京再次成为了全国乃至全世界美食的集散...
“深夜食堂”特色餐厅最高可获10万元补贴

便民商务网点、农产品批发市场等将获得适当补助。记者从北京市商务委获悉，符合标准和要求的农产品批发市尝老字号传承发展、“深夜食堂”特色餐饮项目等18个项目将获得支持，部分项目最高可获500万元补贴。对老字号传...

2018年07月10日
打造“深夜食堂”特色餐饮，将获最高10万补贴

北京市商务委发布《关于申报2018年度第一批商务发展项目的通知》。市商务委表示，对符合标准和要求的项目采取项目补助、政府购买服务、以奖代补等形式给予支持。涉及便民商务网点、农产品批发市尝老字号传承发展、“...

2018年07月06日
鱼头泡饼两次登上《舌尖上的中国》，这道菜邓超、葛优都爱吃！

中餐、西餐、印度菜......只要有钱，在北京还真是没什么吃不到的。但还是有很多人，为了尝上一口地道的京菜走遍了京城的大小胡同。鱼头泡饼作为著名的京菜之一，两次被《舌尖上的中国》推荐。常哥，餐饮界的老炮，吃...
两次登上《舌尖上的中国》这道菜被这个美食界的新秀做到了极致

中餐、西餐、印度菜......四海的美食汇合在这里。只要有钱，在北京没什么是吃不到的。但还是有很多外来客人，本地居民，只为尝上一口地道的京菜，四处找寻。鱼头泡饼作为著名的京菜之一，两次被《舌尖上的中国》推荐...
世界杯带火“小龙虾+啤酒” KTV、网吧和健身消费下降

北京晨报讯（记者刘映花）随着小组赛进入最后一轮，世界杯的热浪不断升温，带火了线下的餐饮消费。阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示，自俄罗斯世界杯6月14日拉开帷幕以来，北京市民在线下的餐饮消费比去年同期...

2018年06月29日
西贝贾国龙：买完房子的中国人必将花费在吃喝玩乐

在2018中国连锁餐饮峰会前夕，记者采访了西贝董事长贾国龙。燕麦面、麦香村两个快餐项目的折戟，并未阻挡西贝“10万＋”梦想，上海的社区小型店、北京的外卖专门店，以及在盒马鲜生开出的微型店，成为西贝在小店模式...
北京餐饮场所新规：至少2小时进行1次防火巡查

为进一步做好餐饮场所和单位食堂消防安全工作，北京市多措并举全面开展餐饮场所的消防安全检查工作，确保各项工作落到实处。提升管理水平，及时消除隐患细化完善消防安全制度、消防安全操作规程，落实每日防火巡查、...
居然真的有“鬼”，老北京的“炸鬼吃过吗

记得初中语文课本里，有篇课文叫《宋定伯捉鬼》，故事的结局是鬼被宋定伯设计固化为羊，到集市上卖了换钱。虽然故事完了，但是我一直在想，这后边的剧情，鬼会不会被买家宰了吃掉？如果被吃的话，是什么味儿？鬼的味...
5个维度，看懂深圳餐饮市场发展现状

跟上海、北京一样，深圳也是餐饮人一直想要征服的风水宝地。深圳作为广东省的标杆城市，甚至是中国的标杆城市，一直倍受餐饮人喜爱，那么深圳的餐饮发展呈现出怎样的发展趋势？深圳各业态市场份额分布情况如何？深圳...

2018年05月27日
护肤品店卖咖啡 “四不像”店为何扎堆北京三里屯

如今，对于很多消费者来说，去三里屯，购物早已不是他们唯一的目的。在闹中取静的书店里喝杯下午茶，在护肤品店里品尝“护肤咖啡”，在汽车体验店里和朋友共进晚餐……越来越多的品牌商开设跨界体验店，看似“不务正...

2018年05月24日
周其仁：想成为餐饮业里的“大鱼”，需要解决这四个痛点

周其仁如何看我们生活中随处可见的“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”?近日，北京大学国家发展研究院教授周其仁就他对中国餐饮业发展的观察，发表了演讲。他认为，当下餐饮市场很大，可以产生很多大鱼(大企业)，希望做餐企...
“胸大就打折”一餐馆在在公众号发营销软文被工商局处罚

北京市工商局朝阳分局在调查中发现，某餐饮企业利用微信公众号文章进行“软文”性质的广告宣传活动，其内容含有“小三”、“胸大就打折”等。该公司及广告主利用这些低俗的语句博取公众眼球，有损社会良好风尚，引发...
“麦肯”的本土化新斗法

门店升级、智能餐厅、本土化产品，在刚刚过去的2017年，百胜中国和麦当劳两大快餐巨头在加速扩张门店的同时新动作不断。新年伊始，麦当劳中国味十足的粥王系列产品上市，又与融创地产达成战略合作。而北京商报记者近...

2018年05月20日
这只最地道的老北京烧饼，38年才涨价1.94，一天卖出10000枚！

凌晨3:30，北京的街道上还一片冷清，路灯幽幽亮着，车辆飞驰路过的行人神情疲惫，匆匆而过。但小店里，已经开始一片闹腾。揉好的面块被擀面杖压成长长一片，抹上厚厚的芝麻酱，小哥哥将抹好酱的面皮细细卷起。面皮被...

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