关于“餐饮店”的文章 - 厨师之家

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搜索“餐饮店”，共找到681条相关记录当前第23页

餐饮老板，春节五大消费者心理，你get了吗？

虎年年初，中国商务部宣布：春节假日（2月13日到2月19日）期间全国实现消费品零售额人民币3400亿元，较去年春节黄金周增长17.2%。即使是在全球经济危机蔓延的牛年，春节消费依然成为经济增长的亮点，同比增长13.8%。...

2018年02月24日
10米长的东北酱香饼，简单材料却成了“网红”美食？

东北酱香饼大街小巷火爆的“网红”美食，你吃过没？因其独特的口感体验，佐以秘制酱料，深受广大消费者的喜爱。酱香饼这种大众美食几乎随处可见，10米长“网红”东北酱香饼，更是凭借“热搜”体质快速火爆各大媒体平...
火锅的演义过程

徐长宁介绍，原本火锅并不是一个单独的餐饮业态，仅仅是饭店里的一种菜式，最初作为清真餐饮中吃涮羊肉的一种方式。随着四川火锅的兴起，这一饮食方式受到了各地消费者的喜爱，自此，火锅渐渐成为餐饮业态中的一支。...
细数新式茶饮杯盖的故事

一直以来，奶茶的外包装都是一成不变。然而随着新式茶饮的出现，不仅产品得到革命性的改变，外包装也发生了不小的变化，其中又以杯盖最为明显。从流水作业到个性定制，消费者的消费体验愈发得到重视。从做好产品就能...
靠这四招日本人把和牛卖出世界最高价

日本和牛现在普遍被认为是当今世界品质最优秀的良种肉牛,受到各国消费者的追捧，日本人甚至称其为“国宝”。可是你知道吗？在明治维新以前，稍微有些身份的日本人都不屑于吃和牛肉，认为“又硬又臭，是脏东西”。甚至...
为了迎合健康潮流英国最大面包店打算卖寿司

现在只要是卖吃的，都必须要面对消费者想要吃得更健康这个问题。在英国馅饼和香肠卷行业的领头者Greggs也不例外。这家创建于1951年的面包店，现在有1720家门店，在英国的存在感比星巴克和麦当劳还高。过去Greggs一直...
吃饭是为泡马子，特色餐厅最害人...说说那些颠覆传统赚钱机会

当下，企业生存环境瞬息万变。如果不能搞清餐厅的本质，可能永远都赚不到钱。正如你看到别人在风口上飞，自己忍不住也想上去舞一下，却不料风已转向，当然会摔下来。做餐饮是不是只有在菜品上精益求精？消费者进餐厅...
美国第二大功能饮料 Monster要来中国，它的靠山是可口可乐

美国第二大功能饮料品牌Monster要进入中国市场了，根据未被证实的公开报道，这个时间可能是7月。对于大部分中国消费者来说，Monster并不是一个熟悉的品牌。它的功能饮料于2002年由Hansen公司（MonsterBeverage的前身...
想让你的食物看起来更健康？它干脆把摄像机装在了动物身上

如果某个食品品牌想要说明他们的产品既新鲜营养又健康，通常的做法是在广告里突出农尝茶园等自然元素，让消费者把他们的形象尽可能的和绿色无添加联系起来。英国超市维特罗斯（Waitrose）做得更彻底，它在奶牛身上装...
刚做餐饮怎么定位？4招让你占领市场先机

近两年，“定位”理论被越来越多的餐饮老板所推崇。然而，餐饮市场的变更，同质化竞争不断加剧，消费者的需求也在不断变化，在多方需求的出现，让餐饮企业在运营过程中做好企业的定位变得尤为重要。在红餐网9月21日举...
阿里新零售餐饮领域玩法解析

1月24日，口碑携旗下刚刚完成改造的无人智慧餐厅，阐述了自己对餐饮新零售的理解：以消费者需求为核心，重构餐饮消费场景，实现行业规模的指数级增长。让我们先回顾一下口碑改造的智能餐厅，究竟是什么？五芳斋和口碑...

2018年01月25日
沙县小吃CBD开旗舰店看草根餐饮的“麦当劳”野心

虽然谈不上美味，但对付一顿饭也能说得过去。在一些消费者眼中，沙县小吃已经成为日常生活的一部分。但卫生不达标，经营主体混乱，也让更多人对沙县小吃望而却步。如今，在资本的助推之下，沙县小吃正在通过开设旗舰...

2018年01月24日
600家店5年内缩水80％，成渝“火锅之战”，谁才是最后赢家？

都说川渝一家亲，但在火锅的话题上，两家却是互不相让，不论是消费者之间争口味，还是从业者之间争市场，早些年都是恨不能争个你死我活。前段时间，一家名为孔亮的火锅店举办了它的一岁生日酒，此举被业界解读为孔亮...

2018年01月22日
“线上”餐饮须做“线下”功夫

新规开始施行，餐饮外卖质量安全将如何保障？阅读提示如今，餐饮服务搭上“互联网+”的快车，让餐饮外卖行业火暴异常。不仅消费者得到了用餐时的实惠便捷，也让更多的餐饮企业在门店经营之外，开辟了销售渠道。今年1...

2018年01月21日
服务员在餐厅推销菜品的技巧

餐厅是饭店为消费者提供食品、饮料和服务的场所，一个餐厅经营的成败，经济效益的好差，在很大程度上取决于餐厅经营的推销艺术。从下面两个方面探讨餐厅推销的问题。一、推销的方法:餐厅经营的推销是指根据消费者的心...
餐厅播放劲爆音乐的技巧

不少消费者外出吃饭时有这样的经历：越是在就餐高峰人多嘈杂的时候，店方却越要放一些劲爆的音乐，让这样的音乐一催不少人倍感烦躁，都想抓紧吃完饭一刻也不逗留的离开。近日，有业内人士透露，就餐高峰放快节奏音乐...
不间断给顾客带来意外惊喜

营销不仅要关注消费者的行为，还要关注消费者的嘴巴，因此，在新的营销时代，我们不仅仅要请消费者注意，我们还要请消费者说，让他们利用一切尽可能的机会去窃窃私语、口口相传那些留给他们美好印象的东西。因为只有...
揣摩消费者的消费欲望

要赢得市场，必须赢得消费者，仔细研究和揣摩消费者的消费欲望。消费心理和消费情绪，将人们消费动机加以条理化。模式化的细分才会有的放矢。作为企业经营者还应深入到市场中去模透消费者的更正霖求，餐饮企业经营者...
餐饮服务的禁忌

餐饮服务既是一个职业，也是一门艺术，如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式，我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务弊端呢？一、忌盯瞅服务员在接待一些服饰较奇特客人时，...
美蛙鱼头能否会成为下一个小龙虾？

前不久，上海一家店刚营业，就因为消费者火爆涌入而被迫停业。这家店，就是上海的哥老官重庆美蛙鱼头。在上海，哥老官是与鲍师傅、喜茶齐名的网红品牌。甚至哥老官的店店排队，还带起了江浙一带的吃蛙之风。有人预言...

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