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顾客给你的火锅店打差评，往往不是因为口味，而是服务

数据显示，一家火锅店想要得到总体五星好评，必须得有“三好”，口味好、环境好、服务好，而口味的排名则略高于环境和服务...
全球“最贵火锅”海底捞上市！它的“变态”服务有多厉害？

根据第三方机构沙利文报告，按照2017年收入计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一。...
员工穿红色工服，客人越吃越多？餐饮业配色藏行销秘密

而火锅店制服像是知名麻辣锅店鼎王，全白配上红色领口、袖口，海底捞则是黑配红，威廉老师解释，因为火锅食材肉片、茼蒿、火锅料等食材顏色丰富...
北京十大名吃排行榜,我最喜欢第十道

北京是世界第八大美食之城，这里的美食品种繁多，制作精细、讲究，有独具特色的豆汁儿、炒肝也有符合大众口味的北京烤鸭、铜锅火锅等等，今天小编就为大家带来了北京十大名吃，告诉你北京最有名的十大小吃是什么...
中国各省十大经典名菜，请大家参考收藏，全吃过的绝对不是一般人

北京十大经典名菜：一品豆腐、东来顺涮羊肉、葱烧海参、北京烤肉、炸烹虾段、三不沾、红烧牛尾、砂锅白肉、烤鸭、黄焖鱼肚天津十大经典名菜：红烧牛尾、火笃面筋、清炒虾仁、银鱼紫蟹火锅、煎烹大虾、天津烧肉、...
山城美食火锅香美团大数据解读重庆餐饮发展之路

在中国迈入崭新时代的过程中，中国餐饮业也将迎来自己的新机遇和新挑战。要想在未来的市场竞争当中立于不败之地，拥抱数据将成为一个顺应时代发展的科学选择。...

2019年09月30日
火锅、川菜……谁是最“吸金”美食？大数据告诉你

随着互联网的高速发展和短视频等媒介的兴起，重庆一时间成为游客打卡的向往之地。从解放碑到洪崖洞，从皇冠大扶梯到轻轨(地铁)李子坝站，重庆在旅游方面热点不断的同时，也用美食俘获了大批食客...

2019年09月28日
全世界都在学习星巴克，星巴克却在学习海底捞

星巴克又做了一个让行业内外学习的举动——为员工父母买保险。只是不知你发现没，当全世界都在学习星巴克时，星巴克身上，越来越显出海底捞式的东方管理哲学。星巴克和海底捞，一个咖啡店，一个火锅店，一个西方的，...
我把男朋友送到海底捞培训以后，哈哈哈哈哈......

世界上有一种神奇的快递叫顺丰，世界上还有一种神奇的火锅叫海底捞。要说这两个有什么不同，一个给你的是爸爸一样的安全感，一个给你男朋友一样的温暖。要是海底捞有自己的黄历，那估计每天适宜嫁娶，因为他们的服务...
从东莞服务看海底捞，餐饮都被带沟里了？

从巴奴毛肚火锅用产品主义与海底捞的服务至上进行差异化竞争以来，海底捞的服务数次被推上风口浪尖，各种变态奇葩段子时时在网上被吐槽和吊打。虽然很多餐饮企业都在说，服务不是我们的特长，我们只提供美味的食品，...
蟹足棒里根本没有蟹肉，那发明它图个啥？

蟹足棒，也会叫做蟹棒、蟹肉棒、蟹柳，它是大家都很熟悉的食材，在火锅界，蟹足棒的鲜甜，总是能霸占住很多人的味蕾。不过在小时候，火锅文化还没有那么发达的年代，蟹足棒更多是当做高级零食的。那时候我喜欢吃...

2019年09月20日
边吃火锅边唱歌，火锅KTV将成重庆市场的新趋势？

试想一下，一边吃火锅一边唱这首歌是什么场景？重庆畅火锅是重庆第一家火锅主题KTV，自去年7月开业以来生意爆满，在网上也引起了众多网友讨论。近日，记者调查发现，火锅KTV越开越多，美团上能搜索到的火锅KTV就有近...

2019年09月19日
餐饮巨头纷纷入局方便火锅能否成为下一个“方便面”

在网易从事游戏编程工作的“90后”胡江堰，最近迷上了一种类似方便面的食品——方便火锅。方便火锅的包装盒分上下两层，其食材与传统火锅并无二致，内含一个可与冷水发生化学反应的发热包（主要成分为生石灰，遇冷水...
火锅全面过剩！想突围不可错过这七大机会

“没有什么事是一顿火锅不能解决的。如果有，那么就两顿。”几乎没有人不爱吃火锅，这便是火锅的天然粉丝属性，氤氲的汤气中，几乎代表着一种生活态度乃至追求时尚的方式。于是，火锅今天依然是餐饮人掘金的主赛道，...
2018年的餐饮风往哪个方向吹，你应该了解一下了

餐饮风年年吹，年年都好像不一样，前年是潮汕牛肉，2017年是是串串香，2018年又是什么呢？一、火锅和串串依旧保持高势头不可否认今年是串串爆发年。以四川为例，从公开是数据的可以看到：成都市场火锅门店数量由2016...

2019年09月19日
新式餐饮当道，2018炙手可热的50个品牌汇总

2017年度餐饮品牌榜TOP502017年度购物中心关注餐饮品牌TOP50中，休闲餐饮上榜13家；中式正餐上榜数量11家；西式简餐和火锅分别上榜9家和7家；中式简餐、日韩料理各3家；创意主题餐厅、东南亚菜均为2家。...
服务员VS顾客频繁冲突，谁错了

就在许多人还未能从《服务员开水浇顾客》事件惊魂而出的时候，昨天餐饮行业又出大事了，上演了一幕《女顾客因吸管问题朝怀孕店员泼火锅汤》事件。不禁让我们发出疑问这是怎么了?为什么最近服务员和顾客之间的冲突不断...
餐馆免费服务遭遇尴尬

近日，有读者致电称，在武汉一家连锁火锅店内使用免费充电宝需交200元押金，主要原因是店家称以前采购了160多个充电宝免费提供服务，但现在只剩下十几个，只好收押金以防遗失。记者走访江城30多家餐厅发现，几乎每家...
如何上火锅类菜肴

火锅是中国人比较喜爱的一种就餐方式。目前，各地使用的火锅有三种：一种是烧炭的；一种是燃酒精和液化气的；另一种是使用电加热的。火锅的就餐方法和一般中餐有所不同，所以，在上菜时也就有上些特殊的要求，服务员...
火锅店标准服务流程

1、迎客餐厅要求每一位服务人员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。当顾客一进店就听到服务人员热情、真诚的问候，会立即对餐厅产生好感。因此餐厅在...

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