关于“经营”的文章

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搜索“经营”，共找到10498条相关记录当前第21页

不就是吃个火锅，为啥花样那么多？

在成都，火锅这个品类一直很火热，但不管是主打各种特色，都始终逃不出同质化的怪圈。在创新上，也始终显得乏力。这两年，消费者的消费升级，以及审美趋势上升明显，部分餐饮企业也开始重新研究当下年轻人的审美...
市场的冰冻鸡腿都是从哪里来的？会不会是“僵尸肉”？一次全部告诉你！

想必很多人都喜欢鸡腿那种口口是肉、软嫩鲜香的滋味，偶尔去超市买一两袋冰冻鸡腿来做一顿卤水也好，切开直接煎也好，或者和朋友烧烤时串起竹签烤到外焦里嫩，都是极为美味的食物。不过，有同学也许会疑惑：为什...
两年开店600+，店店火爆！揭秘有拈头市井火锅的经营之道

短短两年，有拈头在全国发展了629家门店。这个成绩背后，是它引发了社交网络的裂变式传播，实现店店火爆，品牌一炮而红。它凭什么引领火锅界市井风？装修怀旧，菜品小份就是市井火锅吗？市井火锅的本质是什么...

2020年07月09日
扒了知名火锅店1000条差评，这7个方面最易“中枪”

“对服务的吐槽最多，其次是产品/口味，第三则是性价比，随后依次是食材、环境、上菜速度......”近日，《2020川渝火锅差评大数据报告》揭露了部分火锅品牌在运营中的弊病，引起业内讨论与反思。为此...
餐饮业0元加盟，换一种姿势割韭菜！

加盟，似乎是有志投身餐饮行业人士的一条捷径。最近，记者发现，在去年开放特许经营加盟的周黑鸭再次放低加盟门槛，加盟费用从500万元骤降至30万元；深陷“退市”风波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...

2020年07月07日
高考营销季来了，4个超强攻略，助你轻松俘获“后浪”！

这两天高考，为了应景，咱们也来做做题吧：“在95后看来，这个表情是什么意思？”A.微笑，表达友好B.你这个蠢货（等同于呵呵）C.看我新买的美瞳好看吗？不确定答案？恭喜你，本篇就为你“量身定制”。“...
你吃过的龙虾，很有可能是“乌龙”！

“我请你们吃龙虾，上10斤１作为头脑清晰的吃货，我们基本可以能判断，这里所说的龙虾八成是油光红亮的麻校而说是澳龙、青龙、花龙、波龙的概率并不高。这时你可能要问了：到底什么样的龙虾，才能被叫做真正的...
网红食品崛起的秘诀

从风雨如晦的2019年到动荡不安的2020年，在没有风口的大背景下，有着强抗周期属性的食品行业成了资本行业关注的热点。王饱饱、元気森林、小仙炖、认养一头牛等品牌，如何成为受人追捧的网红企业？新公司...
湖北：食品经营实行告知承诺制，在两个月内可先经营后办证

扩大告知承诺制适用范围，推行“先证后查”。湖北省日前出台16条新政，激发市场主体活力。从事食品经营的，实行告知承诺制，在两个月内，可先经营后办证。新申请食品经营许可、单品特色小吃店和季节性餐饮许可...

2020年07月03日
李连源：当下小餐饮变“痛点”为“爽点，才能甩掉包袱轻装前行

最近一段时间受疫情影响，许多小餐饮经营受挫、步履维艰，沿街餐饮能够炒虾、烤肉的都外摆桌椅启动地摊经营模式，但在步行街、商业街、小镇等远离居民点的餐饮小店就没有那么好过，由于受到人流影响，关张、倒闭...
餐厅因卖凉拌黄瓜花生米，被罚款1万元，老板：我还没缓过神来

近日，山东济南一家餐厅因店里售卖凉拌黄瓜、花生米等凉菜，被罚款1万元，原因是餐厅的经营许可证里面没有凉菜冷食类食品，处于超范围经营，被市场主管部门处以定格一万元罚款。这件事情引起了网友们的热议，有...
济南一饭店因卖凉菜被罚一万元！网友：卖个花生米咋还被罚了？

违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格。前不久，济南市市场监督管理局给...

2020年07月03日
“餐饮摆地摊采用12分制‘驾照’，扣完停业！”多地出台地摊管理办法

前不久，总理点赞“地摊经济”，地摊火了，餐饮人也跃跃欲试想去摆地摊，但是，因为占道经营、乱丢垃圾等问题很多地方不敢放开。为了不“一刀切”式管理，近日，山东、广东多地对餐饮摊位进行“12分”驾照制管...

2020年07月03日
厦门一餐厅擅自加工河豚疑致食客中毒被罚12.5万元

近日，翔安区新店镇洪某经营的餐厅因擅自加工河豚鱼，被市场监管部门处以12.5万元的罚款。2019年10月27日，翔安区市场监管局值班人员接到消费者投诉，在新店镇某餐厅吃了河豚鱼后出现疑似食物中毒现...

2020年07月03日
深度解析｜餐饮界的迪士尼：超级文和友

自称不是餐饮企业，而是一家文化公司的文和友，拥有太多让同行垂涎的标签。这个教科书式的商业案例，其模式不仅仅值得餐饮界深入研究，而且为餐饮产业化、文化产业化以及商业综合体运营开创了新模式...
“总部的嘴是骗人的鬼”，一个加盟店主的血泪教训！

从两年前开始，就陆续写过一些关于“加盟避坑”的文章。每逢身边的朋友想要加盟品牌，都会警示他们加盟品牌第一考虑的要素不是赚不赚钱，而是靠不靠谱。每每提及，身边的朋友总是频频点头称是。然而，还是没有挡...
饭店餐饮行业职业前景分析

中国饭店协会研究院基于最佳东方提供的调研数据以及中国饭店协会研究院企业访谈资料撰写了本本报告。调研企业数目为160家，回收有效问卷153份。报告对新冠疫情下饭店餐饮行业招聘需求、各岗位人员素质要求...

2020年06月24日
鮰鱼连续9周降价，养殖户压力越来越大！熬到国庆还能反弹？

最近各地鮰鱼价格不断下滑，让养殖户压力越来越大。尤其是6月11日北京疫情以来，市场受到的影响更大了，北京市场销量降到底，北京以外市场也受到不同程度的影响，档口批发商的日子也非常难过。自6月11日以...

2020年06月23日
点单量增长一倍多，“火锅+乳品”成新的融合趋势！

‍‍新品研发的创意从哪来？最近，餐见君在梳理大牌的菜单时发现，海底捞、呷哺呷哺、大龙燚、蜀大侠等，都不约而同地开始使用乳制品做菜品微创新。这类菜品的好评率也颇高，大众点评上...

2020年06月23日
劝君莫学老乡鸡，劝君学习摆地摊

2020年，已经过半，虽然受疫情影响，但餐饮业的巨头们却动作频频，西贝的弓长张高调杀入快餐，后又入股小女当家，海底捞的四家快餐店也浮出水面，老乡鸡也推出烧烤大排档……若不出所料，一众媒体的推波助澜...

2020年06月23日

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