关于“标准”的文章 - 厨师之家

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

VIP特权

淘宝活动

文章搜索

文章分类

搜索“标准”，共找到865条相关记录当前第21页

顾客满意服务八大要素

酒店经营中，宾客的满意是酒店管理层所追求的目标，宾客的满意也是评价酒店服务质量最好的标准。酒店应向宾客出售什么样的服务产品呢？应该是“顾客满意”。在酒店的对客服务工作中，服务人员应注意以下八个方面的要...
为什么管理那么难，餐饮老板都来看看

什么是管理?让一百个餐饮管理者来说估计有一百种说法。餐饮管理为什么那么难?你的分工清楚了吗?有制定标准吗?沟通又如何?下面三个关于管理的故事也许可以给大家带来一些启发。1关于分工故事：一位年轻的炮兵军官上任...
定餐员的标准及规范

1、订餐员上班后，清理卫生区域卫生，检查内外线电话是否正常，其他设施是否正常。2、订餐员接受预订，要热情接待、仔细倾听、认真记录、礼貌道别。（1）电话订餐，应在电话铃响三声内接听，主动问好，自报酒店名称后...
服务员斟酒服务标准

斟酒要求在斟酒之前要用洁净布把瓶口的塞子屑和其他不干净物揩去。斟酒时一般不要用抹布把瓶身包起来，因为客人通常都喜欢看到他们所饮酒的商标。服务员斟酒时，要站在客人身后右侧，面向客人用右手侧身斟酒。注意身...
酒店十大优质服务

1、整洁服务整洁服务是指酒店设备、设施无论档次高低都必须保持清洁，用具用品摆放整齐有序；二是指所提供的各种产品都要清洁卫生，仪器要符合国家卫生标准；三是指服务员着装整洁、卫生。2、全新服务服务使顾客始终...
中餐厅服务及服务规范

服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人...
简述餐饮服务理念与顾客关系

酒店经营活动主要是通过服务来实现的，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”...
宴会前的各项准备工作细则

1、了解掌握情况接到宴会通知单后，餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间，知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法和邀请对象。应了解客人风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。对外国客...
餐厅送客服务标准及规范

1、客人用餐结束后，服务员或领班应征询客人对饭菜和服务的意见（可在客人未离座时或在送客人离开时征求意见）。2、当客人就餐完毕起身离座时，值台员要拉椅，协助疏通走道。并进行衣物服务，为宾客取衣，协助客人穿...
餐厅台布的铺台方法

餐厅台布极易弄脏，更换台布更是非常频繁的事情。如何跟好更快的更换好台布是衡量仪个职员的标准。下面来看一下餐厅中铺台的基本流程。一、清洁脏台面：1、撤完餐具后，服务员清洁脏台面，即左手托托盘，右手用两把银...
中餐摆台的程序和技巧

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折...
餐厅结账服务标准

结账服务是餐厅服务的最后环节，也是会给顾客留下最为深刻映象的服务环节之一，因此，我们餐厅服务员必须做好这个环节的服务，提高顾客的满意度。下面就同大家分享餐厅结账服务的工作标准：一、为客人拿帐单1、当客人...
餐厅点菜服务流程

1、标准：对提前订餐的客人要提前问清客人的要求及消费标准，但所安排的菜肴一定要低于客人的消费，潜意识的让客人感觉到我偿是在为他节剩2、结合：南北结合，类别穿插开（南指奥菜，北指东北菜）3、口味：口味各异，...
100全球最佳中餐厅在香港发布，那么最佳的中餐厅有统一标准吗？

餐饮界，那么多美食榜单，难道能上榜单的餐厅就一定好吃吗？前段时间，《100全球最佳中餐厅》在香港发布。这是一本标榜着“以全球华人口味为定位”的中菜餐饮指南，榜单的作者是一名新加坡华人。在这100间...

2019年03月05日
残疾小伙开视频餐厅为顾客直播厨房炒菜受热捧

一切的收获与成就都是逼出来的餐厅老板名叫谭志丹，今年29岁，是个标准的“85后”。外表开朗热情的他其实只有初中文化，并且是一名四级伤残人士。谭志丹很早就出来闯荡，由于学历不高，而且又没有过硬的家庭背景和经...

2019年02月24日
颜值高能免费用餐现在的餐厅太会“炒作”

“长得好看可以免单”、“进店前先称一下体重，达标200斤还有大奖”。近几天，朋友圈里不少人都在转发议论，餐厅的新招数。到底什么标准是长得好看，究竟怎么免单？体重200斤才有奖，这不是在鼓励胖子嘛。不少网友认...

2019年02月22日
一道国宴开水白菜，大厨亲传做法，入眼清透，清淡美味又营养！

开水白菜是四川的一道名菜，据说当年周恩来总理宴请各国贵宾，这嘉宾一看清淡寡水的，迟迟不肯下筷子，再三的邀请之下勉强尝了一口汤，然后目瞪口呆之余狼吞虎咽的吃了个精光。看看这道菜是一道国宴的标准菜，今天就...
从一家店到八家店的秘诀

XX餐厅，成立于2000年，目前在北京已经开了8家店，作为较早在北京做淮扬菜的餐饮企业，XX餐厅已经树立起了自己独特的招牌。而在餐厅管理方面，曾经是一个外行人如今巳成长为标准“业内人士”的董事长郑总，也有自己一...
选择黄金地段店铺的七大标准

为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺生意却很难做，说明具体情况还要具体分析。上海开业专家志愿团的专家向寻找店铺“黄金市口”的投资者提供七点建议作参考：1、交通便利的地区，或者在几个...
不同类型餐馆的选址标准

1.商圈选择：商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆；2.目标客户群：商务酬宾销售对象3.面积：150-10000平方米4.建筑要求：餐厅门前须有...

上一页 1... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 下一页

今日实时菜谱查阅排行

今日实时资讯查阅排行