关于“饭店”的文章

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搜索“饭店”，共找到796条相关记录当前第20页

酒店餐饮服务点菜案例

点酒和点菜是宾客购买星级饭店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点酒或点菜的服务不周到,宾客很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此,服务员需要掌握点酒、点菜的基本程序、基本要...
餐饮待客服务理念

从饭店业对客服务的价值取向看，应该从站在饭店的角度提供服务转变为站在客人的角度提供服务。在饭店业处于一种产品经济观念的条件下，饭店对客服务是从饭店的自身出发做好对客人的服务，其根本立足点是饭店。而在目...
点菜及结账服务注意事项

某日，一位美籍华人请一个在国内的老同学在饭店内的餐厅吃饭。本来那位老同学说这顿饭就该由他作东，而那位美籍华人执意不肯(大概是考虑老同学的经济能力)，老同学只好说：“那么改日到我家里来聚一次，为你送行吧!”...
饭店客人投诉实例

典型投拆一位正在结账的客人为等了20分钟仍不见账单而大发雷霆，前台经理出面反复道歉，仍然无效。客人坚持要见总经理，否则，将状告到政府有关部门。5分钟后，总经理亲自接待了客人，向客人表示歉意并答应了客人的一...
提高服务质量从五个方面做起

在市场总体供大于求、客房出租率下降、竞争异常激烈的情况下，许多饭店认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的饭店口碑。服务质...
餐厅送客及翻台服务流程

一、送客送客是礼貌服务的具体体现，表示餐饮部门对宾客的尊重、关心、欢迎和爱护，在星级饭店的餐饮服务中是不可或缺的项目。在送客过程中，服务人员应做到礼貌、耐心、细致、周全，使客人满意。其要点为：1、宾客不...
餐饮服务送客和翻台注意事项

一、送客送客是礼貌服务的具体体现，表示餐饮部门对宾客的尊重、关心、欢迎和爱护，在星级饭店的餐饮服务中是不可或缺的项目。在送客过程中，服务人员应做到礼貌、耐心、细致、周全，使客人满意。其要点为：1.宾客不...
在餐厅工作就要用心服务以情动人

有位哲学家说过：态度是心灵的表现。心灵与态度又有着怎样的联系呢？一次，我在一家饭店吃饭，问服务生：“洗手间在哪？”那人好像正在忙着收拾桌子，看也不看我一眼，只用手指了一下方向。“在哪儿呀？”我还是不明...
餐饮迎宾服务注意事项

迎接客人寒暄时，应注意的地方有三点。（1）用清楚洪亮的声音说清楚洪亮的声音使人联想到“快乐、活泼、爽朗”等愉快的场面。服务员用明亮的声音对客人说“欢迎光临”，会让客人对这个饭店有良好的第一印象。在无聊的...
饭店服务模式分类

当前，饭店服务正向多元化、细微化迈进。在这种形势下，明确区分饭店的服务模式，并从不同角度来提高服务质量是非常必要的。利用不同的服务模式来深化改革饭店服务体系，是增强整个饭店经济效益的重要保障。饭店服务...
餐饮行业如何树立良好的服务意识

服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。笔者曾有这样的亲身经历：在一家饭店用餐，享受到了美味餐食和热情周到的服务。由于饭菜有剩...
饭店服务要重视细节管理

一位上了年纪的外宾来到酒店大堂，走到大堂经理面前，告诉大堂经理，他在该酒店住了一个星期，今天将要离店回国，在住饭店期间，不论他走到哪里，都受到服务员无微不至照顾。饭店的设备虽然一般，但服务很好，服务人...
团体用餐服务

团体用餐服务在我国旅游饭店中占有极其重要的地位，这是由目前客源的组成所决定的。在每年所接待的旅游客人中，旅行团的比例很大，所以，要提高餐饮服务质量，必须重视团体客人的接待。团体用餐既与一般餐厅服务接待...
餐饮店选址的“三要点四细节”

饭店之父斯特勒曾经说过：“地点，地点，还是地点”。可见，选址在酒店经营中举足轻重的地位。“湘里人家”这个以湘菜为主打的酒楼，在短短的两年间，就发展连锁店98家，并已遍布全国10个省30多个大中城市，还曾被中...
如何进行饭店市场定位

饭店市场定位是指为了让饭店产品在目标市场顾客的心目中树立明确及深受欢迎的形象而进行的各种决策及活动。通过市场定位，使饭店的经营者明白企业所处的位置，面对的是什么类型和层次的顾客，才能根据需求设计饭店产...
大众餐饮转向中式简餐面条店成本低受青睐

家住大东区的王先生发现，最近这俩星期，家附近的取意街和甘泉路上新开了好几家面条店;同时，在皇姑区汇宝国际小区的四周，这段时间改头换面的饭店，有不少也改成了面条店。昨天，记者在小北地区调查发现，半个月以来...

2019年02月24日
黄焖鸡米饭店遍布福州疯狂开店有风险

这一两年，“黄焖鸡米饭”这种快餐在福州呈现遍地开花之势。福州晚报记者走访发现，榕城几乎每一条街上不出百米就能看到一家门店，而且在写字楼、学校等用餐需求大的地方，黄焖鸡米饭更是经常可见。这种中式快餐迅速...

2019年02月22日
大庆推进“明厨亮灶”建设饭店后厨咋炒菜顾客看得见

饭店后厨炒菜做饭，市民看得清楚吃得才放心。近日，记者从大庆市食药监局获悉，今年，该局将继续在全市餐饮单位推进“明厨亮灶”工程建设，打造让百姓看得见的卫生。据悉，目前，大庆市有各类餐饮单位7000多家，“明...

2019年02月22日
潍坊餐饮市场涌动小而美个性化特色餐厅应时而起

近期，中国饭店协会发布《中国餐饮业年度报告》。数据显示，去年全国餐饮收入达到27860亿元，同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。餐饮市场在经过了2013年“寒冬”后，如今潍坊的餐饮业呈现何种现状？5月23日，记者采访...

2019年02月22日
99人开饭店，众筹创业让梦想落地

众筹即大众筹资或群众筹资，由发起人、跟投人、平台构成，具有低门槛、多样性、依靠大众力量、注重创意的特征，非常适合上班族、白领和大学生微创业群体。5月11日，晋城首家众筹微创业项目——玖玖饺子正式开业。那么...

2019年02月22日

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