关于“食物中毒”的文章 - 厨师之家

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臻未央美食广场，开启中小微餐饮“创新模式”

本网9月11日讯《中国味道》、《中餐厅》、《风味人间》、《拜托了冰箱》……一大波热播美食类节目的火爆,让越来越多的人看到了“美食”背后的商机,很多创业者选择将“开一家美食店”作为自己创业的首眩但是...

2019年09月12日
汉源东方携手阿里口碑，解锁餐饮人才培训新模式

年底已近，餐饮行业用工荒即将来临。面对餐饮行业人才短缺的问题，汉源东方推出在线餐饮商学院，旨在推动未来餐饮业人才的培养与管理。2018年，餐饮行业经历了上市、资本入局、供应链技术等各种变化，各色业态群雄逐...
新模式！厨师零底薪，这家餐厅业绩上升30%！

“你干活，我给你发工资。”基本上，绝大部分的餐饮企业采用的都是这种薪酬体系。但，在成都，有一家餐饮企业就打破了这种传统的薪酬制度，将后厨半承包给员工，实行全部零底薪模式，目前实行半年，700平的店...
餐饮老板如何玩转新品众筹

产品众筹一直都是智能硬件的天下。但最近，餐饮业也开始试水这种新模式。但如果仅仅是提供产品，它与一般的团购、预售无异，如何在保证产品品质之外增加服务、场景、情感诉求等附加值？如何更好地借助大平台力量弥补...
中餐如何做到毛利55%净利30%？

“定位百姓大食堂，每平方米总投资1500元，人均消费30元，毛利率55%、净利率30%，四个月收回投资。”近日，记者采访了余姚雍和宫大酒店董事长宣乐群，听他讲解了“大食堂”这一餐饮新模式。大食堂的定位就是大众餐饮...
看看这家餐厅怎么用最少的房租换来最多的顾客?

目前餐饮业出现了一种“复合经营”新模式。这种新模式通常“一店两开”甚至“一店三开”，这样新模式使得一个店有两个或者三个老板了，房租的成本也就极大的降低了，同时还能吸引更多的顾客为不少中小餐饮企业提供了...
冰城餐饮业出现“1+3”新模式 “捎带脚”赚千万

生活报3月7日讯连日来，媒体推出的“聚焦冰城餐饮大转型系列报道”在社会上引起强烈反响。在刚召开的“2014龙江餐饮产业联盟成立大会暨高峰论坛”上，省餐饮连锁协会会长秦四海与400位餐饮老板分享了个别企业开创的“...
肯德基打入华为内部，跨界新模式，开店老板也学得会

近日，肯德基做了一个大胆的尝试，它把餐厅开进了华为总部的食堂，为华为员工提供更加便捷的餐饮服务。在华为总部园区里，拥有湘菜、川菜、粤菜、西北菜等各大知名菜系，只有华为员工或登记过的访客才能进入。肯德基...

2019年05月26日
便利店+书吧+餐饮，这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗？

记者出身的徐元文是位“零售业新兵”，但他创办的济南宜快宜慢便利店却探索出一种却区别于罗森、7-eleven等传统便利店的创新模式——即面积在400平方米，融入常规商品、书吧、餐饮、烘焙等多个业态的复合型便利店。宜...
80平小店只做6个单品，番茄匠是如何打造快餐新模式的？

6个单品，80平米面积，面对上班族的工作餐需求，番茄匠正在用实际行动诠释新快餐模式。核心产品搭配小吃、自选模式运营，这样的新快餐模式并不陌生，和府捞面曾借助这样的模式创造业界口碑第一、坪效第一、人...
探索餐饮公益新模式 2019年首届全国餐饮业慈善公益大会在四川洪雅召开

经济日报-中国经济网北京3月27日讯3月26日，以“共同成长，让我们携手共创美好生活”为主题的首届全国餐饮业慈善公益大会在四川洪雅召开。中国烹饪协会副会长乔杰表示，全国餐饮业2018年营业额突破4...

2019年03月28日
芋观园创业新模式：先培训后开店

近年来，甜品逐渐成为人们休闲娱乐生活的美食选择，甜品店也成了夏季曝光率最高的地点，特别是在节假日和平时出行，品尝有特色的甜品已经成为人们的一种生活方式和消费习惯。消费的增长让甜品市场开始兴起，各个角落...

2019年01月26日
曹操快餐：一家小店的O2O成长新模式

曹操快餐目前有70平米，其中一半是厨房。对于餐厅能容纳多少人，他们并不需要太在乎。因为他们中午的业务是纯外卖，晚餐则可以在餐厅外面摆桌台做平价海鲜。店内有六张桌子，店外还可以另外摆六桌。现在平均每天晚上...

2019年01月22日
餐饮业转型路径初显新业态、新模式不断涌现

受行业内外多重因素影响,餐饮业曾经的高速增长已不再,但是,面对以大众市场和新经济为代表的新业态和新模式的产生,餐饮业还有更多的发展机遇。抓住机遇,不仅需要餐饮业抓住大众餐饮这个主流市场,同时,还要通过打造主题...

2019年01月22日
第一家实践新零售的餐厅，现在怎么样了？

作为中式快餐领域第一家落地新零售的餐厅，汤上工夫旗舰店开业之初可谓赚足了眼球。不少行业人士对其表示看好，认为这是一个不错的尝试，同时，也有人质疑这是异想天开，并不值得参考。对于各种层出不穷的新模式，红...

2018年09月13日
餐饮经营的致命硬伤

餐饮行业，人人都看到它的市场广大，都感觉餐饮的钱好赚，开店从来都不是一件困难的事情，可难就难在该如何去赚钱。特别是在现在，各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后，经营更是要小心翼翼。今天就行业特点简单...
百年老店跟不上时代？他欲重塑餐饮价值链

近年来，餐饮业风起云涌，新品牌、新模式层出不穷，各领风骚。与此相比，一个个百年老店，似乎异常沉寂，鲜有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上时代，还是武功高强，不屑与之争斗?也许两者兼而有之，也许还有其...
打通“需求价值链”，餐企一样可以做成小米

近年来，餐饮业风起云涌，新品牌、新模式层出不穷，各领风骚。与此相比，一个个百年老店，似乎异常沉寂，鲜有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上时代，还是武功高强，不屑与之争斗?也许两者兼而有之，也许还有其...
从快餐品牌真功夫案看餐饮家族企业

从真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有19年的发展历史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，然而，就是这么个潜力深厚的快餐品牌差点在近几年的企业股东内讧中走向不归路。中国吃网记者了解...
新模式：中餐+庆典越做越火

哈尔滨红事会餐饮管理有限公司（简称“红事会”），拥有一座独立的超大型院落，一幢优雅豪华的美丽城堡，于2008年初开业。经营面积为12000余平方米，是东三省面积最大、最为豪阔的殿堂级餐饮机构。其中多功能宴客大厅...

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