关于“食品安全”的文章 - 厨师之家

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搜索“食品安全”，共找到46条相关记录当前第2页

火锅店结账关火服务准则

（1）询问顾客是否可以关火，得到确认后才能关闭。（2）当客人买单时，应说：请稍等一下。然后清点核对酒水数量，未打开的酒水开退单拿回吧台。（3）服务员持台位单据与收银台的单据核对清楚。（4）核对无误后，收银...
点菜及结账服务注意事项

某日，一位美籍华人请一个在国内的老同学在饭店内的餐厅吃饭。本来那位老同学说这顿饭就该由他作东，而那位美籍华人执意不肯(大概是考虑老同学的经济能力)，老同学只好说：“那么改日到我家里来聚一次，为你送行吧!”...
饭店客人投诉实例

典型投拆一位正在结账的客人为等了20分钟仍不见账单而大发雷霆，前台经理出面反复道歉，仍然无效。客人坚持要见总经理，否则，将状告到政府有关部门。5分钟后，总经理亲自接待了客人，向客人表示歉意并答应了客人的一...
餐厅结账服务标准

结账服务是餐厅服务的最后环节，也是会给顾客留下最为深刻映象的服务环节之一，因此，我们餐厅服务员必须做好这个环节的服务，提高顾客的满意度。下面就同大家分享餐厅结账服务的工作标准：一、为客人拿帐单1、当客人...
重庆奇葩餐馆餐费凭心情随意给暂未遇不付钱的

前天，北部新区汽博中心北大附中旁一家中餐馆开业了。与其他餐馆张灯结彩、敲锣打鼓的开业不同，近两天，来该餐馆用餐的顾客，竟可以视自己的心情，随意给付餐费。这样的奇葩促销，吸引了不少顾客前来消费。餐后结账...

2019年01月23日
餐厅鼓励移动支付并可享受优惠

今年“五一”小长假里，不少市民在购物结账时发现，很多店商主动推荐起移动支付。以支付宝钱包和微信支付为代表的行业巨头，也纷纷用“支付有折扣”等形式抢占市场份额。移动支付，到底在抢什么？商家争相推广“扫一...

2019年01月01日
餐饮结账服务程序

结账意味着整个餐饮服务的结束，为了始终如一地给客人提供良好的服务，结账服务也应该是高水准的。本资料介绍了餐饮结账服务程序，供参考。1.客人要求结帐，询问客人是否有贵宾卡，并请出示，“谢谢，请稍等片刻”2....
餐厅收款员的工作要求

收款员负责为宾客提供快捷、准确的结帐服务。下面就为大家详细介绍一下餐厅收款员的工作要求。（1）职责①负责在餐厅饮食销售活动中顾客结账收款。②负责将顾客用转账方式、支票或信用卡结账的账单转送前台收款处或会...
酒吧结账服务程序表

服务程序工作步骤1．取账单到收款台领取客人账单，核对账单所开项目与价格是否相符，然后将账单放入账夹中2．结账(1)从客人右侧将账单递给客人，并说明是该客人账单(2)如客人以现金结账，用账夹把从收款台找回的零钱...
酒店餐厅收银员岗位职责

1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。2、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。3、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打...
年过完了，一名普通餐饮人的2018年春节……

下午4点，身为酒店前厅经理的焦青终于结完最后一笔账，拖着疲惫的身体坐在大厅的椅子上休息一会儿。从早晨8点换上工装开始，她就一直在大厅里来来回回忙碌，迎宾、结账、收拾卫生，事无巨细。赶上春节各种家宴增多，...

2018年02月24日
都是套路餐厅促使你多消费的7大手段

每次跟朋友聚会完毕后，你都会惊叹，“怎么花了这么多钱，也没吃什么东西啊？”造成这种感叹的原因就是你掉入了餐厅布下的天罗地网，让你在点菜的时候感觉都很便宜、都很美味，最终结账的时候看着瘪掉的钱包只能默默...
这也许就是餐饮业未来的样子

有没有一种可能，餐厅不再需要那么多的服务员，也不需要厨师，甚至连点菜下单结账都不需要人?这并不是科幻小说，日本的餐厅里，代替服务员、厨师的机器人正越来越多。和红餐网大胆设想一下，不远的将来，甚至是五年后...
酒店收银主管岗位职责

岗位名称：收银主管直接上级：财务经理直接下级：收银领班资质要求：熟悉本岗位结账、收款、兑换等业务知识，懂得支票、信用卡等的使用方法，会识别伪钞、电脑操作等技术。能按工作程序和质量要求独立进行工作。两年...
客人丢失财物处理细则

在进行餐饮服务的过程中，很多服务员都曾经有过拾获客人遗留物品或者客人结账后发现自己丢失财物的例子。遇到这种情况应该如何处理呢？酒店或餐饮的保安部门又应该如何应对？客人丢失财物的处理（一）保安部接到报案...
餐饮服务的简单英语对话

在餐饮服务过程中总会遇到很多外国友人进餐，特别是高档食府或者著名的食肆，因此我们的服务人员要具备一些基本的英语素质，比如点菜、下单和结账。下面就是餐饮服务人员销售的基本英语口语，以供参考。1、Whatkindo...
千万不可小视结账环节

千万不可小视结账这个小环节，即便菜肴很合口味，服务也不错，但是由于结账的速度慢或不准确也会导致顾客的流失。因此，服务人员在这个环节要提前做好准备，抓好“快”、“准”两个关键。（1）当一桌顾客用餐基本结构...
酒店餐饮的结账方式

一、现金：1.收取现金时，应注意辨别真伪和币面是否完整无损；除人民币外，其它币种的硬币是不接收的。2.真钞与假钞识别：主要有颜色、水英纸张、水银线、凹凸感、阴阳像、对折花纹等。二、信用卡：1.POS机的熟练操作...
甘肃省率先出台食品安全追溯规章守护舌尖安全

最近常去逛超市的兰州市民陈光礼发现，蔬菜区的蔬菜不仅有用来结账的条形码，还多了一个“追溯码”。他在不远处的电子追溯平台上输入“追溯码”后，蔬菜的生产信息一目了然。陈光礼说，现在人们越来越关心食品安全。...
餐厅结账工作流程和细节

餐后结账买单是餐厅服务的最后一个环节，也是最重要的一个环节。餐后结账买单，餐厅服务员收到顾客支付的餐饮消费费用，不仅表明餐厅与顾客的交易正式完成，顾客对餐厅的印象定格和消费满意度也是在这个环节最终完整...

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