关于“经营策略”的文章

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非遗厨师把家乡风景做成了菜_在浙过年·非遗寻味

新春之际，年味弥漫在每一个角落。它藏在街道的灯火辉煌中，游走在元宵夜拥挤而温馨的记忆里，凝聚在家家户户精心准备的佳肴中，以及亲朋好友重逢时的温暖问候之中。2023年，倡导就地过年，留在浙江感受不一...
非遗烹饪技艺传承人纪顺双

从艺餐饮15年有余，但从不气馁，从不抱怨，立志为推动中国餐饮发展贡献一生。脚踏实地，孜孜不倦地做好身边的每一件小事，禀赋精益求精的职业精神与追求，更有痴迷餐饮文化而难以割舍的情怀，时刻鞭策自己，在...
福建漳州芗城：“鱼”见南山兆丰收

中新网漳州6月16日电(林桂芬蔡雅娟曾晨)15日，“漳台共筑振兴路·‘鱼’见南山兆丰收”烹饪大赛在福建漳州芗城区石亭街道南山村火热开场，两岸厨师切磋技艺、共同进步，上演了一嘲色、香、味”俱全的大比...

2024年06月17日
非遗烹饪技艺传承人李伟推动中国非遗美食品牌文化的全球高质量发展

从业厨师23年在鲅鱼圈2003年在龙宫大饭店2006年曼哈顿大酒店，获得家乡菜二等奖（家炖鲢鱼头）2008年在熊岳中华酒家2016老红运酒店厨师长第二届全国名厨邀请赛金奖，2021年红旺大酒店主厨...
【中华美食工匠】陈华福建闽菜大师国家级竞赛裁判员

陈华，男，1981年出生，福建平潭县人，毕业于福州市厨师总校，高级职业经理人，福建闽菜大师，国家级竞赛裁判员，福建省餐饮烹饪行业协会常务理事，平潭永恒婚礼殿堂掌门人。1996年从事餐饮，师承全国技...
向均福中国烹饪大师

向均福中国烹饪大师简历：向均福，男，汉族，1987年3月16出生，贵州黔西县人。国家三级技师，高级厨师，现任杭州林徐记餐饮管理有限公司行政总厨。擅长烹制江、浙系列风味菜肴，师从中国烹饪大师、杭州新...
曹利民中国烹饪大师

曹利民中国烹饪大师个人简历姓名:曹利民出生年月:1983年3月8日籍贯:河北省承德市工作经历:2000年毕业于河北中等专业学院，酒店管理与烹饪专业。毕业后分配北京中央组织部招待所工作七年，期间接待...
985学霸转行做厨师月薪5k 欧洲读研时在米其林二星餐厅实习

一位毕业于同济大学建筑学院、拥有欧洲留学背景的“95后”女生崔迪，回国后选择成为一名厨师，起薪仅有5500元。一路摸爬滚打后，现在的她是上海两家热门餐厅的主厨。崔迪放弃了传统意义上的“高端”职业路...
守正创新，薪火相传！鲁班张餐饮四位烹饪大师收徒仪式圆满举行

百年匠心，厨艺传承。2024年3月26日，鲁班张餐饮四位烹饪大师陈广辉、唐连军、崔超锋、张子为收徒仪式在众多餐饮界人士的见证下圆满举行。师门迎新，传承永续，豫菜文化博大精深，需有传道授业者，也需有...

2024年03月31日
英国米其林厨师做菜最爱用苹果

英国米其林厨师最爱哪种配料？不是黑松露、生蚝或者龙虾，而是较为普通的苹果。英国《星期日泰晤士报》网站日前发布对英国米其林餐厅将近200份菜单的分析结果，发现其中57%的菜式用到苹果，超过干贝、鱼子...
国贸“巾帼”女主厨：从业35年仍每天烹饪，要在炊烟里找感觉

在国贸CBD工作的人，对新国贸饭店的高大厨不会陌生，每次走进三五堂，都会看到她的身影，或正在亲手烹制招牌煎饼果子，或跟客人聊几句，介绍新菜。高宁是土生土长的北京人，爽朗、乐观，在厨师领域耕耘了35...
农村酒席或被专家叫停？三大弊端不可忽视！文化传统如何传承？

最近一段时间，关于农村酒席即将被专家叫停的消息，在网上传得沸沸扬扬。起因是云南省市场监督管理局发布了一篇名为《农村集体聚餐风险提示》的文章，强调“农村群体性聚餐5桌以上应提前10日报备”“承办厨师...

2024年01月23日
张平民国际蓝带御厨, 国际中餐名厨委成员

在全球范围内，有一位杰出的中国厨师张平民，他被誉为“国际蓝带御厨”和国际中餐名厨委成员。他的厨艺高超，不仅在广东地区享有盛誉，还吸引了世界各地食客的关注。他不仅精通粤语和普通话，还具有高级烹饪技师...
中国烹饪大师浙江省首席技师—戴桂宝

57岁的戴桂宝走在学校里，别人对他的称呼从“师傅”变成了“老师”。而他最乐意谈的事情，从如何烧好一道菜，变成了如何教各个菜系的学生烧好菜。来来回回离不开“烧菜”，戴桂宝却依旧劲头十足，仿佛“烧菜”...
“希望厨师”首赴湛江！每年全额资助青少年学习中餐烹饪

近日广州市越秀区委统战部、越秀区工商联组织统一战线调研组前往湛江市遂溪县开展对口帮扶协作调研活动调研当天举办了“百千万工程”李锦记希望厨师项目签约仪式越遂两地统战部签订合作备忘录推动李锦记“希望厨...

2023年12月19日
第32届中国厨师节在福州盛大开幕

红餐网消息，10月20日，由中国烹饪协会主办，福州市商务局大力支持的“第32届中国厨师节”在福州市海峡国际会展中心盛大开幕。由世界中餐业联合会主办的第6届世界厨师艺术节同期开幕。中国烹饪协会会长杨...

2023年10月22日
第32届中国厨师节在福州开幕

福州新闻网10月20日讯（记者朱丽萍/文福州市商务局供图）10月20日，由中国烹饪协会主办，世界中餐业联合会、福建省餐饮烹饪行业协会协办的第32届中国厨师节、第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师...

2023年10月22日
第32届中国厨师节世界厨师日在福州开幕

10月20日，为期3天的第32届中国厨师节暨第六届世界厨师艺术节在海峡国际会展中心开幕。当日恰逢世界厨师日，上千名中外厨师上演“厨王”争霸。活动由中国烹饪协会主办。全国各地美食汇聚榕城，展现传统与...

2023年10月22日
第32届中国厨师节将于20日－22日在福州举办

东南网10月18日讯（本网记者卢金福）为进一步扩大宣传福州，提升闽菜的知名度和美誉度，助力福州申创“世界美食之都”，第32届中国厨师节2023年10月20日－22日在福州海峡国际会展中心举办。本届...

2023年10月19日
青年厨师创新“未来菜单”，见证后浪力量

在2023年10月20日国际厨师节到来之际，天津职业大学携手万豪国际酒店展开了一场名为“未来菜单”的厨王争霸赛。比赛由万豪酒店集团在津的8家酒店厨师长与天津职业大学师生联合组队参加。10支代表队通...

2023年10月18日

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