关于“收银”的文章 - 厨师之家

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搜索“收银”，共找到85条相关记录当前第2页

酒店取消预订制度

复印个别客人取消预订函电和原始预订单，交总台收银处，按协议退还定金、预付房费，或取消预付费...
总台收银员的岗位职责

当好领导好管家，把好经济关，一切以大局为重，个人利益服从集体利益，严字当头，做好本职工作，除了向老板、经理汇报经营情况外...
餐厅生意火爆却每月巨亏，原来店内有三名“硕鼠”！

通过调阅监控视频，民警发现：在营业过程中，陈某、张某、林某三人都存在收到顾客餐费后不放入收银台，悄悄塞进自己口袋的行为。为了不让人发现自己侵吞营业款...
餐厅想要提高上菜速度的技巧

传统的餐厅在客人下单之后需要服务员先把单子递交收银台，等到收银员录入价格之后再把单子递送至厨房，这么做显然会影响上菜速度。对于热门餐厅而言，高峰时段的客流可不允许它们这么做，通常它们会采用下单机系统。...
为客人结账服务标准

结账服务涉及金钱交易，服务员在为客人结账时要谨慎处理。1．客人示意结账时，服务员应立即到收银台处取账单。2．取回账单后，服务员要认真核对台号、酒水的品种、数量及金额是否准确。3．确认无误后，服务员要将账单...
名轩酒家收银员的工作流程

收银员工作质量的好坏会直接影响餐厅整体服务与营运的水平。本资料介绍了名轩酒家收银员的工作流程，供参考。1.打卡上班，换上工作服。2.做好收银区的清洁工作。3.进行POS机的签到及VIP卡机器签到，打开电脑、税控机...
餐厅结帐的程序

为了规范服务员和收银员的结账操作，特制定以下结帐的程序。（1）当客人要求结帐时，服务员请客人稍等，并立即从客人的桌上取点菜卡。（2）核对并记录客人的桌号，人数和菜式是否出齐，然后在点菜卡的右上角签上服务...
餐厅结账工作流程

本资料介绍了餐厅结账工作流程，可作为收银员培训资料。1.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，...
酒店收银结帐操作程序

为规范酒店收银工作，特制定此酒店收银结帐操作程序，请收银员严格遵守。一、客人入店时工作程序1、接待转来入住客人登记单后：①打开电脑核对新住客人的姓名、证件（护照或身份证）号码、房号、抵离日期、房价、付款...
餐厅财务收银结算服务案例

餐厅收银员在收银过程中遭遇客人投诉该如何处理？本资料是一个餐厅财务收银结算服务案例，供借鉴。案例：某日中午，一批来自某厅局的客人来餐厅用餐。餐后客人提出该单位在我店约有两万元内存，要求签单。经信用结算...
签字单位结帐时服务员应注意事项

为了规范内部员工签字结帐时的语言技巧，提高客人满意度，特制定此规定：一、有协议的单位1．吧台收银员开餐前询问预订处，谁过来？由谁签字？有那些领导参加或有谁来代签？2．服务人员若不认识签单人员，可请领班／...
餐饮店收银员岗位职责

收银是财务辖口最基层最重要的一个环节，将直接影响酒店的经营状况，为此特别订如下餐饮店收银员岗位职责。1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的...
餐厅收银员的工作职责

收银员是餐厅里与“钱”打交道最多的人，属于重点内控岗位。餐厅收银员的工作职责具体如下：1.集中精力做好收款工作。2.收款时要做到款数两清（客人交款时数日要点清，找零数且要复核清）。3.遵守财务制度，按时交款...
收银员工作纪律要求

1.每天必须按时上岗，不允许出现任何理由的脱岗现象。每天必须按时签到、签退。不允许代签姓名。要按规定工作时间计时上班。不迟到、早退、缺勤。2.遇到紧急情况无法按时上班时，需及时向直接上级报告。3.请假必须有...
酒店前厅收银主管岗位职责

一、在部门经理领导下，负责前厅收款服务工作，负责收款结算台各项工作的组织、指挥和协调，保证收款台工作有条不紊、准确及时；二、直接负责大型业务的结算工作和外欠业务款项的清理工作，并及时向财务部汇报，对拖...
餐厅收银工作要求

为了提高餐厅收银员工作质量，加强对餐饮业务工作的监督，特制定以下餐厅收银员操作规程：（一）备足另票备用金，不得以另票找不出为由，不找给客人另款，或临时找地方换另票而造成客人久等。（二）上班前备足所需用...
餐厅收银员工作服务导语

收银员工作流程及服务导语1、餐前准备①：负责展台酒水的清点、产品价格核对，并在酒水日报表上签字；②：与接待共同负责接待区域及收银台的立体空间的卫生整理；③：负责收银设备的检查维护、电量补充及调试工作，检...
餐饮五种类型顾客收银程序

1、餐厅收银员应提早到岗．搞好收款台的卫生．备好年找现金，根据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订情况。2、餐厅人员必须按标准开列账单收费．每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清。...
餐厅收银员悄悄换掉收款码，下班前带着2600块结帐款跑了……

四川乐山一餐厅的收银员，偷偷用自己的手机代替店里的收款机进行收钱，把2600结账款收入囊中后，下班时携款离开，之后电话不接，微信拉黑。这是怎么回事儿呢？在乐山城区岷河中街，有一个两层楼店面的餐饮店...

2019年08月15日
落单程序和服务员点菜员技巧

一、食物卡（一式四联、无碳纸）：1、出品部2、收银3、地理4、楼面（背后：茶位、面巾纸、小吃、加菜、其他）二、入厨单：加菜要填入厨单（炒菜、点心、卤水分开）三、海鲜单：一式三联：1、出品部2、收银3、地理四、...

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