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搜索“餐饮”，共找到9002条相关记录当前第166页

餐饮定位小案例：顾客群变了，定位需要全面调整

我是餐饮定位（da）师田广利。昨天有一位《餐饮邦》粉丝向我求助，他的烤肉店受政策影响，公款消费顾客没了，餐厅生意不好了，希望帮助指导指导。我根据他提供的情况，免费提出了定位调整意见。双方是通过微信沟通的...
想入行餐饮？这些心态不能少

竞争在市场中是永远存在的，如何让自己的餐厅在水深火热的餐饮行业中，站稳脚跟，这就需要餐厅的经营者有一个良好的心态。经营者决定餐厅的命运，没有好心态又如何能在行业中战胜别人。那么一个好的餐饮创业者要有什...
一个广告人的餐饮创业日记：我为北漂建食堂

口述/肉叔文/李贝（掌柜攻略记者）北漂食堂位于望京SOHO，主打的概念是要回归五六十年代大食堂的本真，随处可见的都是一种情怀，这里励志打造出精品的新派食堂菜系，所以即使在喧嚣的工作日也能让人舒适安静的享受自...
开餐厅，第一次靠忽悠，以后全靠真诚

之道君引言：餐饮人初次创业开一家餐厅，一定要打造出优秀的产品。因为餐饮业里面最有价值的是老用户，只有产品才能留住顾客。很多朋友在原来的行当中完成了一定的资金累计，就打算圆一个开店的梦，拥有一个自己的品...
融合让餐饮更加多元化

外出就餐时很多人都会发现：在西餐厅能够吃到中餐；火锅店邀请乐队演唱；烧烤吧增加了火锅；复古餐厅里增加了时尚元素……如今，梨城的餐饮市场已兴起一股“融合”之风，菜品种类相互融合、餐厅装修相互融合、经营项...
田广利：投资开餐厅必须算清3笔账

《餐饮邦》提示：有句老话：吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷。现在有很多餐饮老板，由于没学过财务知识，餐厅账目一塌糊涂，赔了赚了都不知道，可谓是会开餐厅不会算账。还有一些创业者，很有魄力，但是算不清未来的...
餐饮创业者的必备心态

市场中的竞争是永远存在的，在激烈的市场中如何让自己的企业稳健发展，经营者的心态决定其命运，没有良好的心态难以在行业中立足胜于别人。经营者的心态所导致的经营决定，对甜品店的经营影响十分重大，很可能会面临...
一个餐饮老板学习互联网思维之后的反思

王明欲，河南黄牛庄餐饮董事长，一个入行10多年的餐饮老兵，在全国做了一轮“流浪式”考察后，突然惊醒：我原来是在牛角尖里打转。他在微信朋友圈里发了千字感叹：“做餐饮十几年，在误区里待了十几年，很多时候，把...
做好小餐饮的要诀

近几年，大餐饮的收缩和小餐饮的兴起，是社会发展的必然趋势。大餐饮的“大”，更多时候是一种泡沫，是一种不真实的消费现象;小餐饮的“斜，是一种回归，“斜是老百姓、“斜是民生、小才是真正意义的大。做好小餐饮并...
我们将如何在餐饮业中大浪淘沙

现如今，各种O2O项目如雨后春笋般出现，不少传统餐饮也都开始纷纷转向互联网。这不我国大三外卖平台的之一的饿了么，不久前就刚完成6.3亿美元的F轮融资。但餐饮企业能否真正从中捞一杯羹，谁也说不好。对于餐饮人来讲...
快餐市场，我们到底该以什么姿势来面对？

在近三万亿的餐饮市场中，快餐市场占据了近半壁江山，中国烹饪协会在2014年的预估数字显示，截止目前，快餐市场占据了整个中国餐饮行业规模的40%，约11144万。在如此庞大的市场和消费者需求面前，我们应该以怎样的姿...
“大美河南味道中原”——百家号百城百味郑州美食节开幕仪式成功举办

6月29日，引人注目的“百城百味”郑州美食节在郑州万象城拉开序幕，该活动由百度百家号、百家号(郑州)内容创业中心与郑州市餐饮与饭店行业协会携手举办，联合郑州美食大师、知名特色美食商家共同打造。活动...

2019年07月01日
厨师周苗夫：让乡土菜飘香

周苗夫是柯桥区乡村厨师行业工会主席，夏履镇餐饮协会会长。多年来，他勤学苦练，善于钻研，对烹饪技法具有独到的见解，并创立了有一定知名度的餐饮品牌，其口碑在绍兴、萧山等地的食客间口耳相传。为了让绍兴的...

2019年06月29日
全聚德携手国家体育总局训练局以健康美食助力奥运

中国食品安全网讯(记者刘延正) 即将到来的东京奥运会以及北京冬奥会已然在国内掀起了一阵“体育热”，这股热浪波及到了各行各业。“体育热”在餐饮市场最明显的表现就是带动消费端以及企业端对于...

2019年06月29日
第十一届“北庭文化美食节”开幕

6月28日，新疆吉木萨尔县第十一届“北庭文化美食节”在吉木萨尔镇红畦村夜市街开幕，活动吸引了全疆各地300多家商户，近2万名游客参加。开幕式上，为吉木萨尔县2018年餐饮龙头企业、名厨名菜、名小吃...

2019年06月29日
7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全” 否则将强制下线

7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全”无食品经营许可证将强制下线近日，美团、饿了么外卖平台向济南餐饮小店外卖商家发出通知，通知称，如果这些持有小餐饮许可证的商家在7月15日仍未取得并上传食品经营许可...

2019年06月29日
第二届中外餐饮行业经验交流会在成都隆重举行

6月26日，智掌柜旗下的餐饮行业知识服务平台——中外餐饮课堂主办的第二届中外餐饮行业经验交流会在成都隆重开幕。此次交流会不仅标志着中外餐饮课堂品牌的落地，也为中外餐饮文化的交流合作与中国餐饮业的发...

2019年06月29日
餐饮行业菜品创新技巧

菜品创新要迎合客人求价格合理，物有所值；求菜品色香味形俱佳，享受味觉美，视觉美，嗅觉美；求安全卫生；环境舒适；求尊重的；求服务热情周到，求上菜速度快；求知求奇求特等的心理。菜品创新要从以下几方面去实现...
面馆菜品组合技巧

面馆虽然是以面为主，但是菜品一样不可缺少，菜品组合应该是面馆定位的最终体现之一。制定面馆菜品组合是在市场定位分析的基础上进行的，有四大原则可以遵循的：一、菜品组合要与餐馆风格相符合。餐馆的风格最明显的...
泰统餐饮跆拳模式培训厨师

创立16年的台湾最大泰国料理餐厅─瓦城，最近首度跨出大台北地区，在台中开出第一家、也是连锁体系第12家分店。泰统餐饮集团总经理徐承义参考跆拳道自创“厨务九级臂章制度”，成功让瓦城可以复制展开连锁餐饮之路。...

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