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名菜集群方显威力
集群(duster)是指企业在特定区位(国家、区域或城市)集结成群的现象。也就是说这些企业在地理位置上靠近,同处于一个特定的产业领域,通过共性和互补性联系在一起,并发挥各自的作用,从而形成一个稳定的、长期的、不...
创业
前泼给你的一桶冷水
看了标题你肯定要问为什么泼我冷水?因为你冲动!为什么冲动?因为你看到别人赚钱就打算
创业
。不是打击你的积极性,你成功的几率有多少考虑过吗?你有没考虑清楚自己是否适合做餐饮生意,餐饮老板起步一般都很艰辛,...
创业
怎样拟定
创业
计划书
当你选定了
创业
目标与确定
创业
的动机之后,而在资金、人脉、市场等各方面的条件都已准备妥当或已经累积了相当实力,这时候,就必须提出一份完整的
创业
计划书,
创业
计划书是整个
创业
过程的灵魂,在这份白纸黑字的计划...
浅谈菜肴创新之法
人类的饮食从远古的火炙石烹到水煮盐拌直至现在的飞速发展,经历了几百万年的历史演变,随着社会的进步,时代的发展,饮食越来越被人们所重视。从最初的茹毛饮血,生吞活剥,到现在的讲究色、香、味、形、营养、文化...
假日经济对餐饮业的影响和营销策略
红红火火的国庆节等长假,使“假日经济”再次成为热点话题,它给中国餐饮业带来了许多欢乐和些许遗憾及难以挥去的思考。现在人们都说“假日经济,商机无限”。确实,目前全国每年的公休假日已达114天,占全年总天数的...
饮食业与创新之风
长期以来,各地饮食业几乎都有“靠山吃山,靠水吃水”的习惯。随着改革开放与经济发展,如今已开始关注“时尚风云”,突破地域局限,使城市的餐桌刮起一轮轮的时尚季风。消费者,跟着感觉走,寻找新鲜感中国有句古训...
餐饮业竞争讲究文化氛围
对开饭店来说,菜肴上的较量历来是最被看重的,然而竞争的激烈和消费需求的日趋个性化,消费者用餐的同时,越来越讲究文化氛围,吃“情调”、吃“氛围”已成为一种时尚。为此,餐饮业中一些精明的经营者不得不在营造...
餐饮经营的三合一模式
餐饮
创业
成为2011年
创业
者们的首先行业,而加盟连锁餐饮可以让没有涉足过餐饮行业的
创业
者们很快进入行业,赚得第一桶金。餐饮加盟者的想法很简单就是为了赚钱,那么怎样选择餐饮加盟项目呢?从餐饮连锁的角度来看或...
自助餐厅正在“变脸”:平价+特色
最近,在北京某国企工作的王静为一件事犯了难。定期举行的朋友聚餐轮到她订地方、选餐厅,该选哪里好呢?朋友中南北方人都有,真的是众口难调。思虑再三,她决定选一家自助餐厅。“蔬菜、各种肉、水果、饮料等种类繁多...
小海鲜成为餐馆菜场引客“新宠”
“生意很好,中午都有近七成的上座率。”最近,一家主打小海鲜餐馆的店长陈金冲告诉记者,显然,这家餐馆与当下绝大多数餐饮店的清淡生意形成了鲜明的对比,陈金冲认为,那是托了小海鲜的福。傍晚6点,陈家海鲜店包厢...
“吃得有趣”时代已到来,有机休闲农场餐饮或成新风口!
当餐饮消费在从“吃饱”,到“吃好”,再到“吃得有趣”,甚至“吃得有意义”的方向上一路狂奔之时,餐饮人还能固守思维吗?随着生态有机、休闲体验、文创消费、时尚流行等与餐饮跨界叠加,成为复合式消费新需求和新...
卖煎饼大妈月入3万?看完真相你不会想干这行……
“我月入3万,怎么会少你一个鸡蛋1北京,黄金地段,一位摆煎饼摊大妈和顾客争执时脱口而出的一句话,语惊四座。月入3万!一时间,各路群众纷纷表示“被暴击一万点”,甚至要转行卖煎饼。路边摆摊卖煎饼,真的是一笔...
智能点餐收款功能的智能机器人让无人餐厅不再遥远
(原标题:马云无人超市来了无人餐厅还有多远?)2017年7月,马云无人超市的开业带来了一嘲消灭收银员、消灭导购员、消灭服务员”的商业革命。2017年8月,随着餐加科技创始人韩晓放登上央视《
创业
英雄汇》的舞台,一...
烧烤店装修设计四忌
烧烤店的烧烤间可谓是烟火重地,因此,烧烤间的设计一定要合理安全。
创业
者们应注意烧烤间的四忌:1.忌材料不耐水。烧烤间虽说“火旺”,但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐蚀和老化,也会使地面湿滑。...
创业
者餐厅怎么取名,让顾客对你的店过目不忘!
餐厅名字起的好不好,能不能让人有眼前一亮的感觉,多少会影响顾客对餐厅的印象,好的店名,可以给餐厅带来收入,还会自己说话帮你宣传。它就像一张名片、一份简历、一个签名、一份传单,独有的印记里,似乎包含着很...
餐饮
创业
必读:如何给餐厅取个好名?记住4点,生意立马火起来!
开餐厅,一定要先取个好名字,好的餐厅名,能够让顾客冲名字就想进,生意红红火火!而不好的名字,则很容易成为餐厅经营的第一道拦路虎,有好菜也不一定卖得出!那我们要如何才能取个好名字呢?1.要名如其菜名字餐厅...
星级大厨在家开店“家庭餐馆”为何越开越多?
近年来,一种有别于餐厅、酒店的“家庭餐馆”低调地出现在我市一些小区中,虽然绝大多数属违规经营,却因“家的味道和环境”,吸引了不少消费者。记者昨日调查发现,这些家庭餐馆方便了居民吃饭,但邻居常年要饱受油...
宠物食品撑起的百亿规模蓝海市场,你能否抓得住?
《2016年度中国宠物行业白皮书》显示去年国内宠物行业总体消费已达到千亿规模,预计2020年超过两千亿元规模。而宠物食品份额占比最大,超过30%,至少也拥有百亿规模市常相比宠物干粮市场,宠物鲜粮的市场集中度较低,...
儿童餐、儿童菜,各位家长,你是否愿意“买单”?
8月20日,周末,长沙步步高梅溪新天地三楼,多家餐馆人气爆棚。“本店供应儿童套餐”、“这里有最受欢迎的儿童菜”……记者发现,最近一段时间,星城多家餐馆、中西餐厅都推出了品相可爱、色彩丰富的儿童餐。就连一些...
餐厅选址不当,真的只有关门止损这一条路吗?
选址,被认为是餐企必备的生存技能之一,合理的选址对于餐厅日后能否成功经营起着至关重要的作用,因此,在开设饮品店前,选址的工作就成了每个饮品投资者或者
创业
者的必修课。但是,面对一间因选址错误导致无法盈利...
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