餐饮经营的三合一模式

2017年12月26日转载自互联网

内容摘要：餐饮创业成为2011年创业者们的首先行业，而加盟连锁餐饮可以让没有涉足过餐饮行业的创业者们很快进入行业，赚得第一桶金。餐饮加盟者的想法很简单就是为了赚钱，那么怎样选择餐饮加盟项目呢？从餐饮连锁的角度来看或...

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餐饮创业成为2011年创业者们的首先行业，而加盟连锁餐饮可以让没有涉足过餐饮行业的创业者们很快进入行业，赚得第一桶金。餐饮加盟者的想法很简单就是为了赚钱，那么怎样选择餐饮加盟项目呢？

从餐饮连锁的角度来看或餐饮目前的流行发展，目前很多餐饮企业存在的很多的漏洞，而作为加盟商如果在投资前，对总店或总部考查不到位，就会造成损失。

首先不可否认加盟是一种不错的商业模式，成熟的项目和模式确实能为创业者带来成功，降低自主创业的风险。而加盟这种模式引入中国时间也不长，所以难免会出现不和谐的音符。所以个人认为，不要只看盟主形式上的规范。重要的是看盟主的经营思路。如果盟主的经营思路很好，至少证明对餐饮行业非常了解，也正因有了这种意识，才有可能做强做大。

其次是选择一个限制性小的项目，例如：小肥羊很知名吧，却在重庆一家店都没有。重庆火锅名气很大吧，但在北方夏季经营确实很困难。所以在选择项目的时候，一定要注重项目与当地消费者的吻合性。初夏秋冬一样红，特色明显引顾客，男女老少皆宜的产品项目。

天时+地利+人和三合一

对于餐饮，我们理解的天时概念应该是大的区域。也就是说我们选择项目，首先应考虑项目在当地的适应性。适应性包括，产品与当地消费者的消费习性、习惯等的吻合性。如当地是清真民族聚集地，则不适合大肉类产品的餐饮。

地利，则指的是选址。选址，在投资餐饮方面是非常重要的一个环节。选址的好坏，直接影响日后生意的成败。

人和的因素就更多。包括，若是众多合伙人，大家意见是否能得到统一。店开起来后与周边商户的邻里关系；还包括员工队伍建设等方面的因素。所以，投资一个餐饮项目，天时、地利、人和三合一非常的关键！

价格+服务+味道三合一

餐饮在大家的一贯印象中，门槛很低。做餐饮，简单。做好餐饮，很不简单！作为餐饮，首先味道非常的重要，不好吃，不要钱都没有人来吃。味道好，但如果价格昂贵，也不见得就会顾客盈门！味道好，价格合理，如果服务不好，这样的生意也不会长久。因为餐饮行业，首先是服务行业。顾客来消费，都是来享受的，没有人是来找罪受的。所以，要做好餐饮，价格、服务、味道三合一是必不可少的统一体。

员工+顾客+老板三合一

只有有了优秀的员工才会创造和留住优秀的顾客，有了优秀的顾客来消费餐厅才会有利润，利润决定老板的存在。反过来，优秀的企业和老板为员工的发展搭建一个更为广阔的平台。这是砂家煲认为的员工、顾客、老板三合一的真谛所在。

加盟连锁不是忽悠，是脚踏实地的走自己的路。其实做加盟很简单，只要你的店生意都好，比做什么加盟广告都强。很多公司都明白，却并不是这样在做。所有的生意都是靠市场来抉择，如果你开一个店关一个，谁还来加盟？所以项目模式设计、项目盈利模式打造、系统运营支持是保障连锁的关键。

目前市面上还存在的很大的各种各色的餐饮连锁陷阱，因此提醒投资者在选择项目时一定要眼睁大点，做到多问，多看，多了解，不要听人说要自已看。从里到外，全面了解后，在进行投资，这样就会减少投资见险。

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