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国家药监局:餐饮抽检将重点查潜在危害

从地沟油到小龙虾“洗虾粉”，餐桌上的食品安全问题和监管力度备受市民关注，怎样抽检那些餐饮业乱七八糟的“发明”？昨天，作为主管这一领域的国家药监局表示，已经印发了《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》（下...
食品监督将抽检分离制度抽样人不少于2名

据国家食品药品监督管理局网站消息，近日，国家食品药品监督管理局印发了《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》，于发布之日起施行。《规范》指出，监督抽检实行抽、检分离制度，抽样人员不得少于2名，抽样量应当不少...
《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》印发

为加强餐饮服务食品安全监管，规范监督抽检工作，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，近日，国家食品药品监督管理局印发了《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》，于发...
宜城市在餐饮业中实行监督信息公示制度

来源:人民网(北京)今年8月以来，宜城市卫生监督局在全市餐饮业中实行餐饮服务食品安全信息公示制度，在餐饮单位悬挂现场卫生检查后标有表情符号的食品安全监督信息予以公，让广大就餐者明白消费。公示栏的内容主要包...
宜城市在餐饮业中实行监督信息公示制度

今年8月以来，宜城市卫生监督局在全市餐饮业中实行餐饮服务食品安全信息公示制度，在餐饮单位悬挂现场卫生检查后标有表情符号的食品安全监督信息予以公，让广大就餐者明白消费。公示栏的内容主要包括：食品卫生许可证...
宁波市《餐厨垃圾管理办法》全文

第一条为加强本市餐厨垃圾管理，维护城市市容环境整洁，保障人民身体健康，根据有关法律、法规和《宁波市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。第二条本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的饮食服务、单位供...
不达标饭店将被取消星级资格

来源：扬州时报为加强对星级饭店的规范化管理，昨天，扬州市旅游局出台《关于进一步增强全市高星级旅游饭店服务质量的通知》。根据通知，各高星级旅游饭店要对照《旅游饭店星级划分与评定》、《星级饭店访查规范》的...
江西实施服务业从业人员参加工伤保险试行办法

来源：大江网8月13日，记者从江西省人力资源和社会保障厅了解到，为进一步推进工伤保险参保扩面工作，保障商贸、餐饮、住宿等服务业从业人员因工作受伤或患职业病后，能够获得医疗救治和经济补偿。江西省于近日出台了...
天津再降门槛厨房小于8㎡也能开饭馆

为支持小型餐饮服务、食杂店和居民服务业发展，鼓励更多劳动者成为创业者，本市将再次放宽小型餐饮的经营限制，逐步对那些为居民提供便利、但操作间小于8平方米的早点部、食杂店等“袖珍餐厅”核发“专项餐饮服务许可...
30人以上工地食堂要申领餐饮证

来源：南方都市报就餐人数在30人以上的建筑工地食堂，要及时依法申领餐饮服务许可证。记者从珠海市住建局获悉，从本月起至年底，该局将联合市卫生局，对市内的建筑工地食堂展开专项整治，防控食物中毒事件的发生。据...
餐饮服务食品安全监督管理办法（全文）

《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。餐饮服务食品安全监督管理办法第一章总则第一条为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全...
青岛发布餐饮安全消费警示超25℃不得做凉菜

连日来，山东青岛处于高温高湿季节，食物极易腐败变质。对此，市食品药品监管局4日发布餐饮安全消费警示，提醒餐饮服务单位要严把“六关”，而消费者去饭店尽量选择“笑脸”单位。连日来，山东青岛处于高温高湿季节，...
外卖市场的盘子越来越大你不心动吗

近日，中国铁路总公司宣布：自2017年7月17日起，铁路部门将在全国27个主要高铁客运站，推出动车组列车互联网订餐服务，旅客可以通过12306网站、手机APP等方式预订，既可以订所乘列车餐车供应的餐食，也可预订沿途供餐...
如果你的农家乐餐饮做不到这几点，那肯定不会赚钱的！

农家乐的餐饮多重要，小编在很多文章里一再说明，因为餐饮服务的水平又直接影响着农家乐的发展，所以对于农家乐的餐饮来说，在操作的过程中一定要注意以下几点，然后才能吸引更多的游客，取得更多的收入。一、什么是...
异地开餐厅有多难？我们给海外打游击的名店算了一笔账

过去不久的4月，曾经的世界第一餐厅Noma把自己搬到了墨西哥的Tulum，在那里打了一场为期6个礼拜的游击战：人均600美元（还不包括总计25%的税和服务费），5600个餐位，系统开放92秒之后，随即爆满。Noma在墨西哥Tulum...
独一无二的“双胞胎饭店”

在美国纽约，有一家被人们称为“双胞胎饭店”的小酒馆，这家酒馆所有的服务员都是双胞胎。老板也是一对双胞胎。...
西餐早餐午餐晚餐服务程序及规范

西餐早餐服务程序及规范准备工作：服务员须在早餐开始前半小时全部到岗，简短的碰头会，检查员工仪容仪表，布置当日工作，分配员工工作岗位，介绍厨房当日菜肴和推销菜肴...
前厅点菜员与后厨的协调问题

很多时候．由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来．后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。...
中餐的入座及送水送餐牌服务

入座（一）带位人员领客人到区域时，区域服务人员应主动协助。以女士优先为原则，并打手势“请坐”。如有椅子的座位应协助拉椅，方便客人入座。（二）对坐包厢的客人，如不熟悉的客人，应主动提醒包厢最低消费，...
服务员最蠢的三句话

当服务员开始展开有个性的、有智慧的对话时，很多效果明显的事情就会开始发生。大脑开始思考，有意义的对话开始了，服务员和顾客有了很好的联系和沟通，顾客也会很开心，感到很受重视和被关心。...

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