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太原餐饮企业今后将进行信用评级

鼓励餐饮企业积极申报A级单位，引导消费者选择条件较好的A级单位去就餐……今日下午，太原市食药监局举行《餐饮服务许可证》首发仪式。今后，将通过信用评级的方式鼓励企业打造金字招牌。6月4日，太原食药监局接手原...
消毒餐具行业合格企业公示并分级管理

来源：京华时报记者从全国餐饮具集中消毒行业高峰会获悉，下半年北京卫生部门将对餐具消毒行业进行集中整顿，并学习餐饮单位量化分级，将合格企业分级管理，进行公示。对使用不合格消毒餐具的餐馆，将进行处罚。近期...
餐饮食品召回制度应落到实处

来源：一大把网站召回是特指生产商对于有问题的商品，无偿收回生产企业的制度，以改正缺陷，提高企业信誉。在汽车、电子行业较常见，餐饮食品制度在我国还不多见，召回制度在国外则时有发生。8月17日，日本明治乳业在...
礼盒包装不能过头质监先给月饼

中秋将至，记者昨日从成都质监局了解到，该局日前组织成都全市月饼、糕点生产加工企业，召开月饼生产企业质量分析暨产品风险预警会议。会上要求月饼厂家从生产的各个环节从严把好产品质量关，确保月饼质量安全，营造...
海曙区要求餐饮娱乐企业月月上报工资清单

来源：中国宁波网租用几间房子，放上一些桌椅，一旦经营不善，就赖掉职工工资一走了之。据有关部门统计，这样的恶意欠薪案件八成发生在场地租赁企业。为防止这些企业玩“空手道”，海曙区出台了《部分企业工资支付报...
餐饮企业须讲清“地沟油”去向

厦门市加强“地沟油”集中整治和餐厨废弃物管理工作相关方案基本确定，排放申报时间定为本月20日－30日设立投诉举报制度，市市容环卫处举报电话：2200409、2224706厨垃圾中的废弃油脂可以回收利用，加工成工业原料油...
食品添加剂生产许可证审查细则

食品添加剂生产许可证总则：凡在中华人民共和国境内生产并销售实施生产许可证管理的食品添加剂的所有企业、单位和个人（以下简称企业），不论其性质和隶属关系如何，都必须取得食品添加剂生产许可证才具有生产该产品...
广东餐饮具消毒年内或有标准

新快报讯昨日下午，广东省餐饮具消毒协会会长林财山在新闻发布会上称，由于行业标准的缺失，相关职能部门也没有检查依据，以致许多不规范的现象存在。番禺12家餐饮具消毒企业竟然全部不合格！据介绍，近日番禺区卫生...
周黑鸭和绝味年销11万吨鸭脖，越辣越吸金，千亿辣货风口对准鸡

不知道是不是吃货的推崇，最近3年，辣货产品在长江南北大行其道，原本清淡的东南沿海和北方地区的吃货们也无辣不欢。随着辣货产品不断市场渗透，也把一批辣货明星企业推到公众视野。斑马消费分析发现，这些辣货明星公...
食品安全法给餐饮业带来什么？

《中华人民共和国食品安全法》实施，对于食品生产企业的严格管理将为餐饮企业增添安全的屏障，同时又为不规范经营的餐饮企业戴上了紧箍咒。进货渠道的保险系数将提升“两家饭店同样一道菜品，可能表面上看起来一模一...
中国早餐报告：万亿级的市场，为何没人能称霸？

火锅店在门口支口锅就能卖油条，便利店摆台保温柜就能卖包子，甚至煮锅玉米摆在路口就能卖钱……早餐的高频、刚需人尽皆知，但要做好，却没那么容易：如何突破客单价和微利的天花板？早餐市场为何从未听闻龙头企业称...
方便火锅千亿市场爆发前夜：品牌企业如何过关斩将？

在彻底解决了加水发热的技术难题之后，方便火锅成为了继口味竞争、模式竞争之后，火锅行业的新一轮竞争。调查发现，目前，市场上已有数十个方便火锅品牌，且有大规模蔓延之势。与过去多轮火锅行业的竞争主要体现在传...
新疆文化是新疆美食“走出去”的名片

乌鲁木齐青年路上有家叫做“一甸丝路”的餐厅，去吃过的人都对它印象深刻;而在美国旧金山市斯坦福大学旁，也有一家“一甸丝路”餐厅，附近的居民对它并不陌生。相同店名的两家餐厅，同属一家餐饮企业――新疆海尔巴格...
传统餐饮企业实行特许经营的思考

餐饮行业的全聚德、东来顺的特许经营已较为成熟，不但是餐饮业特许经营的中坚力量，而且为其他餐饮业的特许与加盟树立了榜样。从我国餐饮业的现状和实际出发，结合借鉴国外餐饮业成功经验，对发展我国的传统饮食业，使餐饮企业走出困境，有重要的促进作用和现实意义...
餐饮企业经营管理十要

就我过去几十年在省里从事餐饮业管理工作的切身体会，结合现在市场形势，对餐饮业经营管理工作，粗略地归纳为十个方面。一是抛砖引玉，就教于专家、学者、行业里手；二是希冀能对已从事或准备从事餐饮经营者作些参考。...
一个小龙虾馆子居然月入一千万！这不科学！

当我们一开始听到一个重庆的小龙虾馆子单店月入一千万的时候，我们是不相信的，绝对是炒作无疑!可经过几轮打听和核实之后，我们终于发现了各路传统企业大佬前赴后继投身餐饮业的根本原因：原来真有月入千万的大排档存...
回看湘鄂败局之路，对正在转型中的餐饮品牌或许有用

从门庭若市，到门可罗雀；从34家门店的鼎盛，到现在仅余寥寥几家；从A股民营餐企第一股，到最后停牌；从更名中科云网，到湘鄂情商标转让……湘鄂情用短短几年功夫，把很多企业要走的路都走完了。回看湘鄂情惊世败局之...
BAT都弱爆了，日本有家外卖日销量13万份！

本文玉子屋给了我们一个很好的范本。建立系统化并不容易，但这是企业未来发展过程中必然会遇到的课题。玉子屋是日本一家传统快餐企业，但是它平均每天提供的快餐数量达到7万份，对，你没有听错，是7万份，一家餐厅·...
西贝在追求“非常好吃”这条路上走到黑

活跃在八大菜系九大技艺中的“少许”“适量”“若干”，堪称铸就中华饮食文化的镇国之宝。炊人如同艺术家一般雕琢菜品，调味品一滴有一滴的风情。但是，对于连锁餐饮企业来说，“跟着感觉走”却不是什么明智之举，也...
老板朋友圈“营销术”之二：晒企业做好这四步，花样翻新不能停！

今天要跟大家说的是：朋友圈里晒企业的正确方法。朋友圈完全可以作为企业重要的广告渠道之一，企业老板在这里可以从不同侧面传播企业形象。那么，晒企业主要可以分几步呢？♨餐饮老板内参温馨发于北京1重要的四...

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