关于“招牌菜”的文章 - 厨师之家

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搜索“招牌菜”，共找到44条相关记录当前第1页

第一届东方菜单颁奖晚宴暨春茗会圆满举行

红餐网消息，2023年2月25日晚，由东方国际商业广场主办的第一届东方菜单颁奖晚宴暨春茗会在金华安大酒楼隆重举行。本次参选东方菜单的20道招牌菜，汇集粤菜、川菜、湘菜、中原菜、日料、火锅串串等各种...

2023年02月28日
深圳非遗美食串起粤菜产业链

在大梅沙海滨公园周边聚焦的4家深圳老字号五谷芳乳鸽王餐饮店，是市民和游客热门打卡之地。这4家店均由大梅沙乳鸽王烹饪工艺非物质文化遗产第四代传承人袁建东开设，最早的一家开业于1998年。店里的招牌菜...
河南日报走进谷雨春！招牌菜红烧鲤鱼为何受青睐？

幽静深山里，处处弥漫着野生香椿独特而浓郁的香味；喧嚣闹市中，谷雨前后的这口鲜是人们对春日的最大眷恋。因产量稀缺，香椿通常以“两”为售卖单位，享“野菜贵族”之名；但在吃货们的热烈追求下，这道春季顶流...

2022年04月22日
“安徽美食·百城千味”招牌菜新鲜出炉

网友可通过登录安徽省文化和旅游厅官方网站或“游安徽APP”查看“安徽美食·百城千味”网络专题,了解安徽招牌菜各级菜单及推荐品尝点的详细信息...

2021年02月04日
辣椒炒肉火了！费大厨荣获“全国小炒肉大王”称号！

在以“小炒肉”为主打的湘菜品牌连锁中，经过激烈的角逐后，今日（12月31日），来自长沙的“费大厨”凭一道招牌菜辣椒炒肉，成功登上“全国小炒肉大王”的宝座，引发公众热议...

2020年12月31日
重庆市知名餐企招牌菜多渠道销售

10月6日上午，重庆市江北区南桥寺，永辉生活广场店熟食区的阿兴记集团菜品专柜前，不时有人前来咨询、购买美食。市民李女士在专柜转了一圈后，购买了一份烧白、一份红烧带鱼。“今天中午只需在家简单地把两份...

2020年10月10日
呕吐、高烧、腹泻……深圳多人被一道“招牌菜”放倒，涉事茶餐厅被查封

近日，深圳宝安区多名食客在一间茶餐厅就餐后上吐下泻，一问才知道，原来大家都吃了餐厅一道招牌菜。中招的龙小姐目前还在深圳宝安中医院接受治疗，在接受采访期间，她还一度出现腹部阵痛。龙小姐的男友张先生说...

2020年08月20日
餐馆招牌菜超市也能买连锁餐饮迷你店开进商超

手撕鸡悬在玻璃柜中，甑糕、糖火烧、炸藕盒平平展展地躺在柜台里……在升级改造后的家乐福双井店，新添了紫光园的特色美食。今年以来，华天二友居、护国寺小吃、眉州东坡等餐饮企业都纷纷入驻商超，通过创新产品...

2020年07月28日
想清楚这个问题，帮餐厅避免80%的试错损失！

如果需要用一句话来说明自己餐厅的核心竞争力，你的答案是什么？是某一道招牌菜，还是独特的环境？是浓厚的文化底蕴还是新潮的个性化体验？如果你能够快速清晰地给出答案，至少说明你曾经思考过“我是谁”的问题...
“半成品菜”的突围

家庭厨房市场成了新机遇。近日，海底捞和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜，引发了一嘲全民皆厨”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀厨艺）”为卖点，许多餐饮企业将招牌菜做成预制菜...

2020年03月24日
餐厅复工遭遇“倒春寒”，卖半成品却迎来“小阳春”，这会是个新出路吗？

多地餐厅复业但生意却不如人意，餐馆儿虽面临“倒春寒”，餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春：眉州东坡在超市连开4店，主卖扣肉、餐厅招牌菜等半成品菜肴；火锅老大哥海底捞更是在线上上新16款方便菜，24小时...

2020年03月17日
旺顺阁试水快餐业务推出快餐品牌“旺旺小厨”

以鱼头泡饼为招牌菜品的旺顺阁鱼头泡饼（以下简称“旺顺阁”）开始做起来了快餐生意。行业专家认为，不少传统正餐品牌开始探索更多场景和功能，获取新流量红利。另外，一线城市消费转型中出现正餐快餐化、外卖占...

2020年01月21日
快餐行业发展迅速正餐品牌相继发展业务

以鱼头泡饼为招牌菜品的旺顺阁鱼头泡饼（以下简称“旺顺阁”）开始做起来了快餐生意。行业专家认为，不少传统正餐品牌开始探索更多场景和功能，获取新流量红利。另外，一线城市消费转型中出现正餐快餐化、外卖占...

2020年01月17日
如何提高农家乐餐饮的服务质量

农家餐馆的菜单要相对稳定，同一时期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盘子装，明天用大碗装，同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识...
宴席菜单设计和分析

菜单分析这张菜单前两道菜是饭前小吃，都算不上是凉菜，真正的凉菜是有三道。有五色俱全的吉祥紫菜卷，这是我们店的招牌菜，仿荤菜品风味牛肉干...
巴奴进军上海，胜算几何？

不仅海底捞等川派火锅、哥老官等特色火锅都推出毛肚，大渝等先期入沪的后起之秀，将毛肚作为自己的招牌菜，还有众多中餐馆也在上毛肚这道菜品。...

2019年10月28日
988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐，这都是什么定价逻辑？

粤云朋品牌创始人桐桐告诉内参君，她的另一道招牌菜——烤鸡的利润则很高。“两道招牌菜几乎是每桌必点，加上其他菜品的利润...
给你的招牌菜打个标签

在调调不错的日本拉面店吃一碗热腾腾的拉面，消费者的预期是40块，那么你卖29块9，人家指定非常满意(餐厅附加值越高，预期越高...
农村十大野菜排名，看看哪种是你吃过的呢？

野菜营养丰富，不过随着生活条件的提升，吃野菜的人也越来越越少，知道菜名的人更是越来越少了，不过随着近年大家口味的挑剔，吃厌了蔬菜，反而喜欢吃起了野菜，野菜也一度成为酒店的招牌菜了，也深受到喜欢...
餐厅如何打造爆款招牌菜

逢下馆子就问人家招牌菜的你大概有个模糊概念什么是招牌菜。但是一些店家和厨师有时在招牌菜的认知上难免产生误区。听到这样的问题时，他们会挺直腰杆嘚瑟地说：“我们这里的招牌菜多着呢？”然后拿着菜单一顿指。殊...

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