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博览群书 - 中华美食 当前第32页
厦门小吃攻略
厦门小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造力，品种丰富多样，...
新疆哈萨克族美食
新疆哈萨克族因生活在边疆的寒冷地带，又以牧业为主，养成了喜爱肉食的习惯，主要以羊肉、马...
大荔地方传统美食——“大荔水磨丝”
在陕西开笔会期间，渭南的几位朋友请我们吃了回大荔的地方传统美食——“大荔水磨丝”，吃后...
史话民间小吃三款
一、“刘长兴面馆”的面条与包子“刘长兴面馆”开设于北伐军进南京前后。没有繁华的市面，没...
侗乡的糯米美食
在黔、桂、湘三省交界处的侗族聚居区，盛产糯米。侗乡种糯，历史悠久。由于这里水土气候适宜...
襄阳大头菜
古城襄阳有着许多令人神往的名胜古迹，有着更多令人称道的美味佳肴。美味之中名声最为响亮的...
关中地区美食“搅团”
东北有道农家地道美食叫做“疙瘩汤”，即把沸水烫成疙瘩的面剂子拨拉到热水锅中煮熟；关中地...
广东省汉族传统面食竹升面
竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面...
鱼子酱到底有多好吃?
鱼子酱消融在唇间的奢华滋味鱼子酱，这种美味自诞生之日起便饱受世人无上好评，至今已超过2...
老福州的“敲敲担”
以前，福州风味小吃的售卖都在街头巷尾设摊，或者挑担叫卖。说到挑担小吃，老年福州人都不免...
诱人的台湾风味
祖国的宝岛台湾，不仅风光秀丽，饮食文化也独具一格。既有闽粤湘川大陆风味，又有本土民族地...
关于湖南菜（湘菜）
中国饮食文化发源于黄河流域，渐次传至长江、珠江流域。因此，中国饮食文化实则划分为黄河、...
广式腊味煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝...
桂林美食“船上糕”
船上糕是广西桂林的特色小吃，它起源于船上，流行于民间。船上糕源于何年何月，恐怕没人能说...
福建长乐“西施舌”
“西施舌”是沿海食品文蜊的一个品种，属软体动物，双壳贝类。它肉质软嫩，汆、炒、拌、炖皆...
申城名菜——虾子大乌参
誉为山珍海味之一的海参，历来是餐桌上的上品。上海老饭店名菜“虾子大乌参”具有浓郁的上海...
蒋坝鱼圆的来历
蒋坝一绝的美食鱼圆，是中华烹饪业中的宝贵遗产。科学研究证明，常食用鱼制品能健脑强身，因...
长沙老城区的清炖牛杂
在长沙老城区，每天午饭过后，小街小巷里会听到一个熟悉的声音：“清—炖—牛杂，清炖—牛杂...
昆山名吃-奥灶面
关于“奥灶”两字，历来众说纷纾有传说是乾隆皇帝下江南时，曾品尝此面，金口赐了“奥灶”的...
咖喱炒肉蟹
肉蟹，也被称为“青蟹”。在香港，肉蟹的做法有多种多样，令我印象特别深刻的是咖喱炒肉蟹。...
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