资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

资讯文摘

资讯分类

新闻资讯	博览群书	创业谋划	实战经营
中华美食	餐饮文化	健康饮食	厨艺交流

博览群书 - 餐饮文化当前第9页

日本厨师将成“国宝”！中国厨师却还只是个“炒菜的”！

近日，日本拟将和食厨师认定为“国宝”！一旦被认定，日本和食厨师将同文乐大师、陶艺大师、...

2020-01-10
所谓正宗，不过是你从小吃到大的习惯而已

很多人会认为，传统的、正宗的就是好产品。其实并非如此。所谓传统、所谓正宗，只不过是，在...
第二批“百年传承金牌菜”出炉

北京商报讯（记者郭诗卉于桂桂）1月6日，由西城区饮食行业协会举办的第二批“百年传承金牌...

2020-01-09
厨师这个词到底是cook 还是cooker？

在学习英语的过程中，大家一定看到过许多这样的例子：teach(教)，对应的“老师”则是...
马来西亚中餐厨师：跳脱传统口味融入创意元素

中国侨网1月6日电近日，马来西亚《星洲日报》刊登文章，介绍了马来西亚柔佛州新山的一家融...

2020-01-06
以色列厨师的奇思妙想：将成都串串风味融入披萨

【解说】当麻辣鲜香的火锅串串与风味醇厚的披萨结合在一起，会擦出怎样的火花？将麻辣牛肉、...

2020-01-05
国宴：中国最顶级饭局！厨师长带你开开眼！

国宴，顾名思义，就是国家级别的饭局。它是一种独特的文化展示，许多重要的历史事件，均在一...
这些勾芡技法的知识，做厨师的一定要懂！

最近，有一些厨友在后台留言，说希望能给他们介绍一下勾芡的知识。那么今天，我们就把这一方...
"你们懂我的绝望吗?" 法国厨师因使用英国奶酪被降级

海外网1月1日电近日，法国一名厨师透露，法院称他在蛋奶酥配方中使用了英国切达奶酪，而非...

2020-01-01
家里用铲子炒菜，为什么饭店厨师要用勺子？厨师长说出其中缘由

任何的美食都离不开厨师，但是大多数人都只能算是业余的，在家里面炒一炒家常菜而已，虽然味...
厨师要把刀要怎样摆放才对，结果被喷到妈都不认得……

@港湾的灯塔我不认同视频中的摆放刀的方式，因为会无意中划伤手或蹭到刀掉下来。最安全的摆...
炖汤炖肉的泡沫，要不要留？很多人都不知道！

很多时候，厨师朋友在煮汤的时候，总会习惯性的撇去水开后的泡沫、浮沫。此外，泡茶、倒啤酒...
西餐常用的橄榄油，中餐适合使用吗？

橄榄油比其他用油更加健康，这是因为食材会吸收油脂；而鉴于橄榄油本身比其它用油要更健康，...
最厉害的厨师，用最简单的厨具

好像每过一阵子，就会流行一种厨具，什么日本电饭锅、空气炸锅、破壁机。有些新奇的玩意儿，...
外国厨师吐槽：在中国吃不到“高档菜”，网友：请瞧马云的餐桌！

关注“看穿奇闻趣事”,与你一起探索世界上更多的奇闻趣事，欢迎各位读者来到本期的“奇闻趣...
厨房高手《炒菜口诀》，优秀厨师日常必用！

相信大家都知道，厨房出品之所以常常出现不稳定，就是因为没有掌握到炒菜的关键点。但是只要...
厨师被签保密协议竞业限制成了就业限制

厨师被签保密协议竞业限制成了就业限制专业人士认为，竞业限制应针对管理和掌握核心技术等人...

2019-12-10
第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛精选作品赏析，太正点了！

近日，第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛于广州顺利闭幕！来自广东的21个地市及香港...

2019-12-08
每个老板动不动就要特色菜、特色菜，就问问，什么叫特色菜？

相信很多厨师都遇到过这些事情，就是去试菜，往往老板第一时间就叫你拿出特色菜；饭店生意不...
80%的厨师，都中过老板这个阴招

回忆一下，是否很多时候，自己试完菜后，从来没有得到过老板聘用？原来，老板非但不想聘用你...

上一页 1... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 下一页