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博览群书 - 餐饮文化 当前第10页
什么是九江全酒宴？就算滴酒不沾也要试！
全鱼宴、全鸡宴见得多，可大家有见过全酒宴吗？今天，红厨网就带大家领略一下九江全酒宴的魅...
吸取乡土风味 创制美味佳肴
中国菜品丰富多彩，技艺高超，调味精妙，特色浓郁，令世人折服。追根溯源，它是由全国各地区...
论中国烹饪在继承中创新才能发展
中国烹饪是中华民族历史灿烂文化宝贵遗产的重要组成部分，是我国历代劳动人民聪明智慧的结晶...
什么是龙船饭？带你开开眼界！
端午将至，每年端午前各地都会举行龙舟比赛。而在广东，“扒”龙船（赛龙舟）之后，总会有一...
2019-06-05
28款酒店菜品欣赏 做厨师的你一定要看看
石板小牛肉富贵海肠包海带烧蹄花煎焗夏夷贝金牌炭烧肉胜瓜浸双滑红花汁浸豆筋煎焗鲍鱼一品白...
串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇
川渝火锅竞争激烈，近些年，那些不敢大举进军火锅市场的人，开始瞄准了“火锅新变种”串串。...
这才是正宗的台湾卤肉饭，下饭又解馋，看了一遍就会了！
每到一个快餐厅，我必点的就是餐厅里的卤肉饭，因为我感觉卤肉饭是所有饭中最好吃的，浓浓的...
海里钓起来的鱿鱼什么样？看10岁男孩寒冷中海钓鱿鱼
他是怎么爱上海钓的呢？小强说：男人嘛，都会有点野心，你钓鱼的时候，就有征服的感觉，就会...
当“龙抬头”遇上“女神节” 一大波美食来袭
今年的“二月二”恰逢“3.8女神节”，在这个民以食为天的当下，小吉在这给大家来一波美食...
兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”究竟说的是什么
甘肃的风味饮食，以兰州牛肉面最有名，面条光滑爽口，汤味鲜美，外观独特别致。兰州牛肉面原...
香椿代表了春天，最好吃的时令菜香椿炒鸡蛋，今年可能吃不起了！ 
原料食材
香椿代表了春天作为春天的应季食材却被网友吐槽——“上个月买不起车厘子，这个月买不起香椿...
这款老北京地道美食炸酱面好吃到灵魂颤抖
今天给大家介绍一道老北京地道美食——炸酱面，每个人的炸酱面都有自己的特点，今天这款劲道...
温州特色 | 小巷深处馄饨担，美食传承九十年！
娒娒你显能，阿妈教你吃馄饨。馄饨汤，喝眼光。馄饨肉，配白粥。馄饨皮，配番薯。馄饨碗，吃...
丰子恺：钓虾的酒徒
（编者按：本文节选自丰子恺的散文《吃酒》，题目为编者拟。）那时我僦居在里西湖招贤寺隔壁...
中国火锅发展30年，郑州也许是火锅江湖最典型的缩影
如果给中国火锅30年发展史标上地理坐标，那么重庆、成都之后的第三个城市，应该是郑州。这...
1972年尼克松访华，国宴上他对这道菜十分喜爱，后来也被定为国菜 
我国文化历史的悠久自然不必说，文化深度也不是哪个民族都能企及的。除了劳动人民千百年来的...
穿越到宋朝你会吃到什么？这份宋朝食谱参考下
我国古代的历史朝代很多，其中有强有弱，在很多人的眼中，宋朝一直都是一个实力很弱的时代，...
盘点安徽与历史名人有关的美食 
徽菜在全国占有重要地位，有些美食小吃不仅好吃，还与历史名人有关，因此更加受人们欢迎。比...
细数广州精致的美食文化
广东饮食文化是一个很有特色的分支，我们从广东的饮食可以看出广东的文化底蕴，广东是中外文...
听顾客侃侃年夜饭必吃的一道菜，发现南北差异太大了
10个天南地北的消费者，介绍了他们家年夜饭桌上的必备菜式。各地过年吃啥？那天在饭桌上，...
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