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博览群书 - 餐饮文化 当前第20页
中餐中餐具的使用礼仪
和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我们主要介绍一下平时经常出现问题的餐...
中餐点菜要注意三优四忌
中餐点菜的“三优四忌”，一顿标准的中式大餐，通常上菜的顺序是，先上冷盘，接下来是热炒，...
宴会席间礼仪
宴会是重要的社交场合，而宴会上的席间礼节是非常重要的。只有掌握好席间礼节的才能避免给宴...
中餐礼仪9大点
一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．...
跟厨师相关的饮食礼仪
现代社会，各行各业都有礼仪规范，厨师也不例外，厨师也有职业礼仪，一个合格优秀的厨师应遵...
宴席上的座次
我这里说的是正规宴席，包括国宴在内，大排档及寻常朋友聚会不在此列。正可谓无规矩不成方圆...
葡萄酒餐桌礼仪
葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。按照通常的惯例，在开瓶前，应...
商务用餐的形式和礼仪
一般在正式的商务会谈当中，往往中间会穿插商务用餐，那么在商务用餐的时候，我们应该注意哪...
自助餐基本礼仪
中国是礼仪之邦，吃饭也很讲究礼仪。下面介绍一下自助餐基本礼仪，大家不妨了解一下。一、排...
使用筷子的十大禁忌
中国人用餐时常常会使用筷子。那么我们应该如何正确使用筷子？使用筷子有什么禁忌呢？请参考...
中国的餐桌礼仪
中国是礼仪之邦，做人做事都十分讲究礼数。下面小编就为大家介绍一下中国的餐桌礼仪，供参考...
少数民族饮食敬老风俗
孝敬父母长辈是中华民族的传统美德，在我国众多的少数民族中，有多种多样的敬老形式，这些礼...
 春节新年第一餐食俗（二）
壮族春节的年饭要够初一吃的，叫吃“压年饭”，壮族第一餐吃甜食，寓意新的一年“五谷丰登，...
春节新年第一餐食俗
春节，又称大年，是中华民族最隆重的传统佳节。中华民族的文化，说到底就是饮食文化。中国的...
马修:天下厨房都一样
与中国大饭店一派恢弘的装修风格相比，从阿利雅餐厅窄窄门进入，正对着门厅的酒柜陈列着缤纷...
揭民国名人饮食爱好
成为美食顾问之前，二毛是个诗人，成为诗人之前，他是一个数学老师。作为诗人，二毛曾经是上...
餐饮世家代代传【专题】
许多人应该还记得，电视连续剧《四世同堂》曾在上世纪八十年代风靡全国，尤其由著名曲艺艺术...
百菜百味川之味-解读川菜
川菜为中国四大菜系之一，曾经谱写了巨大辉煌。在时代的新时势下，它又该如何更进一步发展…...
甜品背后的故事揭秘
黑森林？提拉米苏？马卡龙？泡芙？光听到这些甜品的名字都有种甜甜的幸福感，再想象下“她们...
湘菜的渊源与精髓
湘菜具有悠久的历史。早在西汉就已经形成菜系，烹调技艺就已达到一定水平。据对马王堆汉墓出...
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