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10种土豆美味让你口水流不停
土豆又叫马铃薯，土豆即是饭又是菜，可以各种美味佳肴，无论怎么都都很美味。下面是10种土...
一份超级好吃的麻婆豆腐菜单
麻婆豆腐是家喻户晓的一道川菜，以麻辣、鲜香、滚烫、酥嫩而著称，色香味俱全，一口下去，爽...
如何把牛肉丝炒的滑嫩？
首先你要选择牛肉中最适宜滑炒的部分。例如，你可以选牛的里脊肉，上脑肉，牛尾附近的米龙肉...
网红美食粉耗子突然走红，你吃过吗
最近各种短视频App，突然冒出一样网红美食粉耗子，小编从来没见过，后来特意去查找了些资...
八道乡下农家菜，土到没底线，却异常好吃！
乡土菜给人的印象，往往是大土碗、份量足、装盘杂乱、味道家常，但是那种原生态原汁原味的味...
教你七个诀窍做好奶汤鱼
很多厨师做鱼汤有个疑问，汤怎么都不白，这其中可是有诀窍的。首先在于去鳞刨腹去内脏时，不...
喜欢粤菜的朋友要注意了，19款粤式私房酱，99%核实过准确无误
今天要给大家介绍19款粤式私房酱。这些酱料的配方到底准不准？想必大家都会有类似的疑虑。...
调味品市场中的“老大”酱油的升级换代也从来没有停过
1.调味市场的老大也在寻找新出路中华饮食博大精深，一直以来都追求五味调和，调味料在中华...
什么样的腌汁能尽可能让牛排、鸡肉、猪肉保持既软嫩又多汁得口感呢？
我们在处理味道较清淡、口感较坚韧的肉类时，使用到一种烹饪界公认的良方—【腌制】来增添风...
为什么选用带骨部位，能增添浓郁、顺滑、多汁的口感？
在古代，快意恩仇的江湖人都讲究大口吃肉，大碗喝酒，好不快活，然而大家却不知他们大口吃的...
如何让较硬的肉怎么才能入口即化？烹饪科学告诉你
较硬的肉不见得坚韧的难以入口，要使得这些肉通过烹煮手法使其料理到入口即化，只要【煮的时...
海蛎子和生蚝一样吗？如果不一样，两者有何区别呢？
海蛎子二者从本质讲，是一样的，只是同一物种的不同名称而已。至于到底叫海蛎子，还是生蚝，...
丰子恺：钓虾的酒徒
（编者按：本文节选自丰子恺的散文《吃酒》，题目为编者拟。）那时我僦居在里西湖招贤寺隔壁...
好的食物都是有根的，你爱吃的正宗美食或许都是假的！
离开家乡，漂泊在外，最怀念的莫过于家乡的味道。而当你寻遍全城，找到了那份所谓的正宗家乡...
中国火锅发展30年，郑州也许是火锅江湖最典型的缩影
如果给中国火锅30年发展史标上地理坐标，那么重庆、成都之后的第三个城市，应该是郑州。这...
在潮汕的美食中，少了什么都行，少了这一味，不行！
热火厚油攀初汤，初汤无落卖正庄。潮汕人对鱼露的妙用烂熟于心，乃至于酱油有时显得完全没有...
1972年尼克松访华，国宴上他对这道菜十分喜爱，后来也被定为国菜 
我国文化历史的悠久自然不必说，文化深度也不是哪个民族都能企及的。除了劳动人民千百年来的...
穿越到宋朝你会吃到什么？这份宋朝食谱参考下
我国古代的历史朝代很多，其中有强有弱，在很多人的眼中，宋朝一直都是一个实力很弱的时代，...
盘点安徽与历史名人有关的美食 
徽菜在全国占有重要地位，有些美食小吃不仅好吃，还与历史名人有关，因此更加受人们欢迎。比...
细数广州精致的美食文化
广东饮食文化是一个很有特色的分支，我们从广东的饮食可以看出广东的文化底蕴，广东是中外文...
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