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这个时代的厨师需要“工匠精神”
最近，“工匠精神”逐渐成为一个热门词汇。国人现在终于意识到，“中国世纪”不能没有“中国...
做厨师真的不容易，希望这个社会多给点理解和关心
厨师是一个尴尬的职业，每天精疲力竭地工作，老板依旧不满意;每天汗流浃背地赶菜，食客也只...
一个女性要想做厨师，会遇到哪些阻碍
职业不分贵贱，男女也应该平等，但是有些职业因为性质或者某些特殊原因导致男女“比例失衡”...
厨师当道！盘点最不可错过的厨师好应用
当下，随着大众生活水平的提高，仅仅将食物当做果腹之物显然已经跟不上人们的需求。大众需要...
你不知道的餐饮那些事（豆瓣阅读征文大赛行业组入围作品）
作者简介：单从者，豆瓣阅读作者作者豆瓣阅读主页：https://read.douban...
90后厨师菜刀“写”出书法 豆腐雕刻牡丹花(图)
每个家庭都有菜刀，可家住大渡口区新山村的涂建川，不仅用菜刀做出了美味佳肴，还创立了属于...
厨师不应该是一家餐厅的产品经理
现在最时髦的名词不是CEO，而是产品经理。任何行业都需要产品经理，可是什么是产品经理并...
创新菜品，少走弯路
菜品创新是餐饮业永恒的主题，同时也是烹饪工作者孜孜不倦的追求目标和乐此不疲的发展动力。...
看梅州农校的厨师是怎样练成的？
两分钟内把一节10厘米长的青瓜切成能拉长至18厘米的“弹簧”；8分钟内把两个马铃薯和一...
红烧肉放多少辣椒才正宗
据《辽沈晚报》8月13日报道，在8月8日是星期六这天辽宁本溪一家“大馆子”因生意火爆，...
高温下，厨师们是怎样“热火朝天”地工作的
下过厨房的人都知道，烈日炎炎的夏天，家里的厨房绝对是最难熬的地方，进去烧一顿饭，衣服都...
厨师：酷暑里最“热”的劳动者
灶台边的“汗族人”夏日炎炎，许多人对高温炙烤、油烟笼罩的厨房望而却步，选择在吃饭时“下...
桑拿厨房里烧出50盆小龙虾三个月又掉了10斤肉
夏天的杭城和小龙虾是绝配，但是在没有空调的厨房里蒸着“辣味桑拿”，对厨师来说，这感觉绝...
如何成为一名米其林星级餐厅厨师
1.精通一门普通话以外的语言中国大陆（排除港澳台）是没有米其林星级餐厅的。正所谓入乡随...
2015年“世界最佳女厨师凯歌香槟奖”揭晓
经过“世界50家最佳餐厅”评选委员会的900多位评委投票，2015年“世界最佳女厨师凯...
厨师要求发放过年加班费无果 反遭辞退
“我从2014年10月开始在佰宴城餐厅上班，过年期间，大年三十、初一、初二连续加班，到...
职业厨师的试菜经历
作为职业厨师，试菜是我们迈向成功的第一步。厨师不仅要在试菜中多多积累经验，还要提高临场...
富有哲理的厨师格言
下面提供了一些富有哲理的厨师格言，供参考。1、菜品即人品，好菜品出自好人品。2、厨师是...
从厨师到老板要过的七大关
当老板是餐饮行业中上至大厨下至厨工每个人心中的梦想。作为大厨，在实际运作别人饭店的时候...
菜肴设计要关注的四个方面
在我国的烹饪技术中，讲究菜肴的色、香、味、型、器、火侯等已是闻名中外，在菜肴的设计与传...
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