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资讯文摘 当前第277页
知道东坡豆腐吗？
苏东坡不仅是著名文人，更是著名的美食家。苏东坡很重视饮食养生，特别是素食养生。在《送乔...
名菜“吕泗文蛤”与明朝正德皇帝
素有天下第一鲜的美名。这个美名据说还是明朝正德皇帝亲口封的呢。相传正德皇帝每年喜爱到江...
流传至今的三元及第粥
及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、...
看溥仪是如何吃御膳的
三六九等与三讲两不溥仪作为中国历史上最后一代皇帝，先是满清王朝的皇帝，后是伪满洲国的皇...
王羲之成名在于吃
王羲之既是东晋时的大书法家，也是位老饕。他会吃，善吃，这还与他一生的功名成就大有点关系...
大有来头的桃花鱼
提起“昭君出塞”，大家都知道说的是汉代王昭君远嫁与匈奴和亲的事。王昭君，名培，字昭君。...
冬至——苏州人的圆夜饭
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至...
苏东坡与佛印和尚戏“鱼”
“五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鲜美，喷香诱人，深为人们所喜食。人们在享用时...
江南水乡“贵妃鸡”的传说
烧鸡翅在我们北方来说是一道家常菜。将油烧开，倒入鸡翅，加上调料、酱油、白糖，烧熟烧透即...
潮州“八宝素菜”的历史
“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制...
生菜鸽松追本溯源
说菜包也许有人不知道，要说生菜鸽松，现在台北市岭南口味正应时当令，而生菜鸽松又是广东餐...
得以流传至今的清蒸鲥鱼
“清蒸鲥鱼”是道古菜，据一些资料记载，它典出东汉。其中还有个故事，在东汉初年，有位仁兄...
美人与西施舌的渊源
西施故里有一种点心被称为"西施舌"。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯...
久负盛名的长安首味葫芦鸡
久负盛名的葫芦鸡，是古都西安的传统名莱，素以皮酥肉嫩，香烂味醇著称，受到了中外顾客的赞...
“雏凤明珠”佳肴的来历
相传乾隆下江南，沿着富春江旅游观光，一路上吟诗作画，沉醉在江南的清山秀水之中，到富春江...
楚霸王与烧杂烩
在苏北一带，无论是寻常人家，还是星级宾馆，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是烧杂烩。尤...
楚乡三例名菜的典故
楚人在楚乡创造了灿烂的楚文化，而作为楚文化一部分的楚饮食文化，也在漫长的历史进程中形成...
回望川菜，述不尽的风情
川菜与名人,早在宋代就结缘了,苏东坡写有《菜羹赋》、《老饕赋》,在黄州任上他总结的选猪...
名菜与才女的故事
红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄，一杯愁绪，几年离索。错！错！错！春如旧...
康熙亲笔命名的“宫门献鱼”
“宫门献鱼”乡清御膳名菜。它是选用整条鲜鱼治净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧剞兰...
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