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资讯文摘 当前第134页
聚力前行、携手共赢，第一届河北餐饮厨师同业年会举行
12月31日，一场由河北省商业联合会，河北众成厨匠义工团，河北厨师名人堂，金湘隆特色食...
2020-01-02
2019餐饮收入四万亿 市场加速洗牌后将如何变化
市场规模首次在1-11月突破4万亿元，连锁餐饮下沉与深耕本地美食并存，资本投入更加谨慎...
2020-01-02
国宴：中国最顶级饭局！厨师长带你开开眼！
国宴，顾名思义，就是国家级别的饭局。它是一种独特的文化展示，许多重要的历史事件，均在一...
这些勾芡技法的知识，做厨师的一定要懂！
最近，有一些厨友在后台留言，说希望能给他们介绍一下勾芡的知识。那么今天，我们就把这一方...
牛排吃全熟的，为什么会被“笑话”？听听西餐厅厨师怎么说
说起西餐厅的食物，很多人立马会想到牛排，因为从本质上来说，西餐厅很多食物并不适合中国人...
"你们懂我的绝望吗?" 法国厨师因使用英国奶酪被降级
海外网1月1日电近日，法国一名厨师透露，法院称他在蛋奶酥配方中使用了英国切达奶酪，而非...
2020-01-01
家里用铲子炒菜，为什么饭店厨师要用勺子？厨师长说出其中缘由
任何的美食都离不开厨师，但是大多数人都只能算是业余的，在家里面炒一炒家常菜而已，虽然味...
李彦宏“发肉饼”火了，科技大佬跨界美食圈好嗨哦
12月31日，百度董事长李彦宏和高管团队一大早就来到百度食堂，化身“食堂大叔”为员工发...
2020-01-01
刚刚闭幕的这场美食盛会，吸引了近四百人参加
济宁新闻网讯（记者王身松）为进一步传承和弘扬中华渔家饮食文化，打造淡水鱼美食品牌，推动...
2020-01-01
高档会所私房菜，月薪过万的大厨制作的美食是什么样的？个个惊艳
高档会所私房菜，月薪过万的大厨制作的美食是什么样的？个个惊艳
河南省安阳市推进餐饮业“互联网+明厨亮灶”工作
长期以来，“厨房重地，闲人免进”。而如今，安阳市市场监管局积极推进餐饮业“互联网+明厨...
2019-12-31
最“美”不过冬日里的火锅
最近这段时间，不少地方陆续降雪。在寒冷的冬日，许多人选择涮火锅、喝小酒。在中国的美食中...
厨师要把刀要怎样摆放才对，结果被喷到妈都不认得……
@港湾的灯塔我不认同视频中的摆放刀的方式，因为会无意中划伤手或蹭到刀掉下来。最安全的摆...
全国首创！“顺德鱼生”推出标准！顾客们可以放心吃了
一直以来，淡水鱼不宜做鱼生，容易感染血吸虫的说法，让喜爱吃鱼生的人们越来越不敢吃鱼生。...
2019-12-31
2019年粤菜师傅评选颁奖活动在韶关市落幕
12月29日，由市人力资源和社会保障局主办，市餐旅烹饪协会协办，韶关日报社、韶关报业传...
2019-12-31
炖汤炖肉的泡沫，要不要留？很多人都不知道！
很多时候，厨师朋友在煮汤的时候，总会习惯性的撇去水开后的泡沫、浮沫。此外，泡茶、倒啤酒...
四川会东“双黑”美食文化节烹饪大赛举行
近日，2019年大凉山（会东）冬季阳光音乐节暨会东县第四届“黑山羊·黑松露”美食文化节...
2019-12-31
名厨名菜云集！首届潮州菜国际大赛圆满落幕！精选作品速览！
12月17日，首届潮州菜国际大赛于香港中华厨艺学院圆满举办。话不多说，一起来看看本次大...
2019-12-31
为国争光！糖王周毅在国际蛋糕比赛上，勇夺四金！作品美到令人窒息！
2017年，糖王周毅团队在世界最大的蛋糕比赛——Cakeinternational（英...
2019-12-31
餐饮企业的流量解药是高质量发展
一年一度的北京十大商业品牌评选进入了最后阶段，历届“北京十大商业品牌”见证了北京商业的...
2019-12-31
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