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注意这10点，别让餐厅装修拖垮了
餐厅装修就像饭店的菜牌，看各人喜好和经济能力，丰俭由人。但是很多新手却喜好用情怀和想象...
开了3家餐饮店，我总结出来的10条装修经验和技巧
很多没做过餐饮的人，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，对于一家小的餐饮店的设想，总是...
【魅力云南 世界共享】有一种美食叫滇味 来看看哪些菜品将亮相冷餐会
冷餐会一角身着民族服装的迎宾在外交部云南全球推介活动结束后，将会有一场冷餐会上演。这不...
10%的投入获得90%的传播，餐厅灯光竟那么重要！
餐厅灯光大有学问，不同的空间，如餐桌、门面、窗边座位等，要求的灯光是不一样的，弄好了那...
鱼香肉丝没有鱼？正宗的应该有！
川菜文化源远流长，其中关于“鱼香肉丝到底有没有鱼？”的问题，也经常成为好吃嘴儿口里一个...
异彩纷呈的中华小吃
小吃虽小，但却代表了各地的文化传统和风俗民情，以现代产业的目光来看，旅游包括吃、注行、...
中餐菜肴精品模式初探
中餐菜肴的“精品”应是烹饪文化与艺术的结合，是视觉美、嗅觉美、味觉美的综合艺术，要将中...
步入福楼餐厅感受“火车时代”
位于北京农展馆附近的福楼餐厅，隶属法国本土最大的“餐饮连锁集团，是一家专营正宗法国家常...
独一无二的“双胞胎饭店”
在美国纽约，有一家被人们称为“双胞胎饭店”的小酒馆，这家酒馆所有的服务员都是双胞胎。老...
四月初八吃乌饭的传说
江苏乡下的一些地方，每年农历四月初八，家家都要吃乌饭。为什么要吃乌饭呢？据说从前有一位...
慈禧太后和水饺的故事
饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，...
壮族“岜夯鸡”，一道流传了不知几百年的菜
在壮族聚居的云南省广南县，有一道当地人做了也吃了不知几百年的菜——岜夯鸡，这几年走出县...
西餐早餐午餐晚餐服务程序及规范
西餐早餐服务程序及规范准备工作：服务员须在早餐开始前半小时全部到岗，简短的碰头会，检查...
前厅点菜员与后厨的协调问题
很多时候．由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来．后厨的创新菜出不去。...
西餐厅七夕营销策划方案
七夕节是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为...
把脉市场格局力促中端酒店业态创新
随着我国旅游经济从大众旅游的初级阶段逐渐向更高一级的阶段过渡，基数庞大的本土旅游与旅行...
中餐的入座及送水送餐牌服务
入座（一）带位人员领客人到区域时，区域服务人员应主动协助。以女士优先为原则，并打手势“...
取个好店名是吸引食客的第一步
开店起名也“疯狂”一个好的店名就是一块招牌、一笔资产，无形中将给商家带来无限商机。懂得...
投资餐饮在开店前需注意的事项
一选址应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方如果是开饭店火锅店应该选居...
服务员最蠢的三句话
当服务员开始展开有个性的、有智慧的对话时，很多效果明显的事情就会开始发生。大脑开始思考...
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