为什么许多餐厅都用“西红柿炒鸡蛋”当门头？

中国街头招牌丑，这大概是一个公认的事实。大象公会曾经从历史文化和字体设计的角度解读了这其中的原因——1949年后的社会主义工商业改造中，以个体户为主的商家们失去了品牌意识，取而代之的，是像宣传单一般的廉价喷绘。

除了丑，中国的街头招牌还有另一大特点——喜欢用大红配大黄的西红柿鸡蛋配色。这种配色像一场审美上的瘟疫，国内大多数地方，无论北上广还是三四线，都为之侵蚀。

这场审美瘟疫传染性有多强？我站在地铁南锣鼓巷站以西的地安门东大街，粗略统计了两侧53家店铺，竟有36家使用红色招牌，占到三分之一以上。还有不少“红配黄”，餐馆、小吃店、服装店、便利店、超市都在感染者之列。

地安门东大街

不过这篇文章，我们想要讨论的“招牌丑”，并非只是一种小清新式的抱怨，也不是单纯的“审美水平”低下，而是它大行其道的背后，一切都是有迹可循的。

对大红大黄的崇拜，是一种商业考量  

虽然“中国红”常常被解读为商家们在意识形态上的追随，但这背后更合商业逻辑的原因或许是——红色真的更容易招揽到客人。

在西方心理学和消费行为学中，学者和营销者对于色彩和心理之间的关系有诸多深入的研究。首先从视觉刺激来看，在可见光谱中，红色光波最长，因此它对人眼睛的刺激效果最显著，也最容易引人注目；黄色波长居中，但光感却是所有色彩中最明亮的。这两种颜色加在一起，的确是最“显眼醒目”的搭配。

即使在海外华人圈 红黄同样流行 图为泰国曼谷中国城

这大概是为什么世界两大汉堡品牌麦当劳和汉堡王，招牌LOGO用的都是红配黄。无论在高楼商店挤满的市中心，还是高速公路上，都能远远地看到它们的招牌。因为红配黄真的，很显眼。

汉堡王 肯德基 麦当劳 必胜客

除了招眼球，颜色对于人们的心理和情绪、甚至思想和行为，也有潜意识的影响。

日本心理学家木村夫氏曾做过这样一个实验：他将两个烧杯分别放入相同温度的红色和蓝色的水，让测试者同时把左右手放入其中，结果是测试者感觉到两者的温度不同，即红色的水温度高，而蓝色的水温度低。

或许是人类在下意识里会把红色与火和血联系在一起，所以它更容易唤起人们的情绪，比如危险、情欲、能量、胃口。它甚至还会促使人们的血压上升。这也就是为什么我们几乎没见过红色的电风扇、医院墙壁大多是白色或者浅蓝色。

而在充满欲望的商业世界里，可想而知，红色成了一种相当主流的颜色。

最热衷红色的大概是快餐行业。  

从西方的麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王，到中式快餐真功夫、加州牛肉面大王，红配黄几乎都是标准配色。除了显眼的LOGO，它们甚至还会在店内大面积用红黄色的桌椅、明亮的灯光。这不仅能让人增进食欲，还会让人产生时间上的紧迫感，快速吃完不愿意久留，从而让快餐店实现更高的换座率。

促销场景中，红色也是标准配色。无论在超市还是网站，“降价”总是用红色来标注。同样，它不仅吸眼球，还能刺激你的购买欲。

超市促销

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本文转载自：看你卖