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节日餐厅店内促销
店内推广促销是一种经济方便而富有效果的方式，根据饭店规模、结构及促销主题，可分别选用不...
交接厨房十项法则
我的“交接厨房十法则”在进场后的第一周起到了非常大的作用，餐厅的投诉率为零，保证了原来...
创新菜品十一招（一）
创新菜品是每个厨师和餐饮老板都非常重视的问题，有些厨师有娴熟的技艺，并掌握了相当数量的...
设置前厅“软门面”
餐饮企业的管理环节很多，涉及面很宽，出品、服务、环境是它的三大支柱。前厅主要担负着服务...
九招管控出品和价格
菜品质量控制和菜品定价是餐厅一直比较重视和关注的焦点。许多餐馆为此采取了一些独特的方法...
菜单设计制作六要点
菜单对餐厅的经营管理具有重要的意义和作用，所以餐厅在设计和制定菜单时不能马虎了事，应精...
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店长、店经理是一家餐厅最全面的管理者，也是对本餐厅负责的最高指挥官。作为一名全方位的管...
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创新菜品十一招（二）
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酒店备菜验菜管理
为了规范酒店备菜、验菜管理，理顺管理程序，明确管理责任，提高工作效率，保证原材料进店质...
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五步堵住酒店采购漏洞
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会所控制成本七环节
七大环节控制成本，降低消耗，是每个会所企业都要考虑的。每个环节、每个岗位的员工，都是成...
菜品组合四原则2
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怎样制订、使用标准菜谱
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如何做好宴会设计
宴会是酒店经常需要面对的，酒店该如何策划宴会？在服务宴会的时候应该有哪些注意事项？看完...
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酒店经营与管理经验谈1
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酒店经营与管理经验谈2
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制定有效营销计划
为餐馆制定营业计划非常重要，因为这能帮助你计划未来，而不是事到临头再来应对。此外，这还...
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