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想把餐厅开好，老板必须盯住这三个人
既然开了店，就想办法把他做好，当一天演员，就演好这一天的戏。店关了可以重开，但时间不能...
一边抠门一边浪费！不懂这7种客情的餐饮老板都是大猪蹄子
比如有些商圈是校区商圈，客情也是完全不一样的。比如，大学里有寒暑假，在不同的寒假和暑假...
多少餐饮老板被自己的服务员害死了？
所以，对于企业来说，抓服务最重要的还是回归到管理和培训，不能流于表面和形式，毕竟维护一...
餐厅客单价背后的那条神秘“基线”
你可以把客单价的基线看做是一个门槛：客单价越高，顾客也相应地就会越少。更简单地来说，这...
餐饮企业管理中的”三大流氓“思想
比如，某企业品牌力不强，产品力也一般，却总想做超越品牌的事情。又是进机场，又是新零售，...
精华|从458页文档提取精华内容分析海底捞管理
回头客。68.3%曾在海底捞就餐过的参与者至少每月光顾一次海底捞，而98.2%曾在海底...
海底捞组织运作秘诀：用好“绩效考核”这把指挥棒……
我们最后的方式就是内部由店长考核员工，店长由客户和总部考核，再搭配神秘嘉宾。这样能做到...
涨价风波里的贵州牛羊肉粉馆老板们
近期，伴随着各类物价上涨，贵阳、安顺、遵义等地的牛羊肉粉也上调价格，但有些地方并未作出...
日本天皇即位，晚宴菜单曝光，烤鲷鱼、蒸鲍鱼、鮟鱇肝
当地时间10月22日下午，日本天皇德仁在东京皇居内举行“即位礼正殿之仪”，宣告即位。当...
猪肉价格上涨，中国人由此爱上吃鸡？
10月份猪肉价格再上台阶，秋凉后消费者“贴秋膘”的传统与短缺的肉食品的矛盾更加突出，秋...
煌上煌前三季度营收净利双升，拟投资千万元开发“串串”
10月22日，江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下简称“煌上煌”）发布2019年第三季...
火锅外卖如何做到万单？深度解析火锅外卖新思路
火锅店外卖转型做冒菜/麻辣烫已经有了成功的先例。但，大部分的品牌和门店还是表现平平。外...
人造肉火热背后：价格高，标准缺失
近日，金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售，股价连获5个涨停，双塔食品、哈高科、丰乐种业、...
福布斯发布中国30岁以下精英榜，食亨CEO方诗魂榜上有名
福布斯凭借具有公信力的榜单在世界范围内享誉盛名，福布斯中国30岁以下精英榜自设立至今已...
谁说甘肃菜不精美？这些精品陇菜保证让你大开眼界！
近日，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜...
对比分析肯德基、麦当劳汉堡，肉夹馍、煎饼该怎么做
对比肉夹馍和煎饼，在分散混乱的市场中，我们能看到的具备初始品牌的也就只有西少爷、煎饼道...
西贝的管理之道值得餐饮人借鉴
而成效也是明显的。2017年，西贝年营收达43亿元，卖出菜品9000万道，为5000万...
员工迟到1分钟被辞退！餐饮老板你还真的不能任性
因此，企业应该注意，以上员工对非过失性辞退亮红灯，即使满足《劳动合同法》第40条规定的...
很多餐饮人不会解读大数据，不妨从这三方面入手
如果企业想实现规模化、品牌化、连锁化高速发展，那一定要把自己的商业模式和产业链条围绕这...
餐厅员工总偷懒？那是因为老板犯了一个大错误
本次，隋政军分享的动态ABC计件激励法只对基层员工可以用，对基层管理干部、中层、高层管...
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