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作为餐馆老板，你与大厨关系如何？
正所谓疑人不用，用人不疑，既然选择他来做大厨，就要相信他。每一个大厨都有自己一套后厨运...
海底捞的培训，你可能也学不会
所以当我跟朋友讨论海底捞的时候，她说“看到海底捞就觉得心安”，这其中可能有80%都是海...
餐饮人，当你扛不住的时候就读一遍
有竞争才有发展，因为有了“敌人”的存在，因为有了不服输的决心，才会努力的做好自己的事，...
当你还在被外卖小哥“催单”时，别人已经展开对他们的猛烈攻势了！
跟这两种方式不同，接下来的两个品牌同样也在“盛情款待”，但他们却更强调把“福利”变为“...
餐饮企业第一次接触资本前的注意事项
企业的发展初期好比飞机起飞前的滑跑，在这个阶段，需要大量的资金作为推力，帮助企业腾飞，...
做到这五点的餐厅领班，比店长还牛！
有这样的领班，员工大都会引以为豪。为了鼓励领班发扬勇于负责的精神，酒店决策者授予他们一...
辞掉厨师能减少40%的工资支出?“去厨师化”没那么简单
在他的店里，没有一个厨师，火锅底料都是统一购买使用某品牌的底料包。“各种口味都有，味道...
3个月营业额提升50%，这位店长用了哪些招数？
美团专送扩大配送范围后，林平利用下班时间，对附近商圈进行了走访和统计分析，先锁定重点目...
为什么海底捞的员工那么懂事，你的员工却很难“哄”？
制度是可以修改的，但文化一旦形成，很难改。所以制定适合自己文化的战略是正道。很多公司却...
俏江南暴露出的这几个管理细节值得每位餐饮人思考
那30%可是意味着一亿元人民币啊，但我从不后悔，这是我对员工言传身教的过程。我不仅告诉...
餐厅管好事的秘诀原来是这个
做A或者B中间的某一个工作的熟练度高。中国有句老话叫熟能生巧，熟练度的提升也能够大幅度...
餐饮几件事，老板绝不要做，一做就死
比如，湖北很喜欢吃辣，你可以去研究研究，看看是什么口味什么消费习惯，进行一个市场调查，...
把员工离职率降到0，来“取经”这家店的管理3步法
可只有公平就能留住员工吗？它或许只能解决不反感的问题，还达不到所谓的“士气”。或许提高...
复购率：比营业额更能体现餐厅的健康情况
多与顾客互动。在没有互联网的时候，与顾客互动主要就是在顾客到餐厅用餐的时候，与顾客聊天...
当餐厅生意不好时，这个店长用了18条让生意大逆转！
在菜品出品上，要更加学会舍得。库存有积压不要着急，也不要怕浪费，该舍弃的就要舍弃，必须...
三个小改变，让员工对餐厅死心塌地
其实，作为厨师长与经理，对这一点绝不能忽视。“人是铁，饭是钢”，员工吃不好饭怎么能好好...
我请你来是当店长的，不是服务员！
我们在工作中要经常进行总结和反思，在总结中才能发现自己是否遗漏了重要的工作，在反思中才...
小餐厅想学大品牌，不是随便挖个店长就能成功的！
当然，一些原材料的统一进货，以及店铺的名称和商标所有权，还是老板自己掌握，有点类似店长...
60%的餐厅倒闭，都是餐饮店长不合格
建议性销售，小而美，要不要包薯条。给8，10个客人建议了,3客人点击了，提高营业额24...
想管好一家餐厅，其实不难，关键做到这几点！
无论是一个人，一个团体，还是一家餐饮大企业，要想有长足的发展，最宝贵的莫过于不断地去学...
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