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搜索“
鹅卵石
”，共找到16条记录 当前第1页
特色招牌菜石烹酸汤巴蛸
鹅卵石
石烹技法
这款菜我用石烹的方法烹制，主要为突出巴蛸脆嫩的口感。前期将巴蛸处理至八成熟，入烧热的鹅...
石烹椿香蛋（重庆王府菜春季旺销菜品）
原料：鹅蛋、椿芽、鸡蛋、盐、鸡粉、白酒、黄油、色拉油操作标准1、粗加工，鹅蛋，鸡蛋敲碎...
红酒桶牛仔骨[黑椒牛仔骨的升级版]
此菜是“黑椒牛仔骨”的升级版，用红酒桶作为盛器，将煎好的牛仔骨和加热的鹅卵石装入其中，...
石烹鳄鱼肉
原料：鳄鱼肉200克、洋葱块100克、豆瓣酱25克、甜面酱10克、料酒10毫升、醪糟汁...
石爆牛大肚
制作/黄浩涛此菜根据“石爆牛柳”改进，“石爆牛柳”用大量的色拉油，较油腻且成本高，改进...
蒙式铁锅煎牛柳
原料：牛里脊肉250克，鹅卵石8个。调料：大喜大牛肉粉5克，韩式竹盐2克，高弹素5克，...
木桶江鲶
原料：江鲶（又名鲇鱼）1000克，鹅卵石500克，生姜5克，蒜瓣10克，青红椒各5克，...
石烹火焰蚝
原料：生蚝（又称牡蛎、海蛎子，品种可以根据酒店的档次自选，档次高的酒店可选择苏格兰生蚝...
泰汁石烧骨
原料：排骨300克，鹅卵石300克。调料：松肉粉1克，盐、味精各5克，生粉10克，色拉...
竹烹羊柳
制作/孙振斋原料：羊柳200克，鹅卵石适量。调料：青红椒条35克，元葱条35克，红油5...
石烹牛蛙
原料：牛蛙400克。配料：大蒜瓣50克，干葱头10克，野山椒12克，泡海椒10克，香笋...
乡村竹烹羊柳
原料：羊柳200克，鹅卵石适量。调料：青红椒条35克，元葱条35克，红油50克，盐5克...
铁锅煎牛柳
原料：牛里脊肉250克，鹅卵石8个。调料：大喜大牛肉粉5克，韩式竹盐2克，高弹素5克，...
古法石烤虾
原料：基围虾250克，大地鱼干、瑶柱、金钩（即干海米）各100克，金华火腿150克，鸽...
庄子石烹鱼
原料：草鱼一条约750克，藕100克，青椒20克，红椒20克，洋葱30克。调料：豆瓣老...
滚石酸汤八爪鱼
材料：主料：活八爪鱼300克，奶白菜200克。辅料：西红柿片100克，酸萝卜150克，...
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