厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
原料食材
『白醋』的介绍及相关厨艺资料
相关厨艺资料
饭店热销菜-奶白醋椒鲜鳜鱼
主料：活鳜鱼一条，葱丝、香菜。调料：葱、姜、米醋、胡椒粉、三花淡奶、盐、味精、香油、葱...
炝土豆片 像凉皮一样的土豆卷
制作/史增龙这道菜乍一看像凉皮，其实原料用的是土豆。大厨改刀的手法非常巧妙，先横着片，...
爽口酱萝卜 风味萝卜泡制
原料：白萝卜3个，白醋300克，白糖300克，蒜蓉辣椒酱一瓶，泰国鸡酱一瓶，生姜200...
景瑞烧鹅拌猪肠粉 含烧鹅盐、烧鹅酱、 脆皮水的制作
提前预制1、宰杀：选择重量在7-8斤的黑棕鹅，宰杀治净后从肛门处向腹部划开一个长约7-...
广式虎皮凤爪 广式早茶中的经典
鸡爪本无肉，虎皮凤爪是特例，皮酥肉烂，色泽饱满，鲜香微辣，是广式早茶中的经典。因其皮肉...
乡村缠丝肚
创意思路这道菜是洪雅本地的特色乡土菜，猪肚抹料裹成卷，用柏树枝或桂树皮熏出独有的柴火香...
三味烹藕
做法：1、莲藕去皮，切薄片并漂水后，捞出入沸水锅里汆一水，再捞出沥水并用干毛巾搌干表面...
油醋水瓜丝
材料：原料：水瓜调料：上海白醋1瓶，蜂蜜0.5瓶，生抽7两，万字酱油6两，本味淋2两，...
泰式凤爪
材料：原料：凤爪。调料：白醋一斤，糖一斤，盐半斤，味精4两，放一起打匀，再加入干辣椒少...
红烧乳鸽皇
材料：原料：光乳鸽450克/只。腌料：味粉500克，盐2500克，五香粉200克，糖5...
手卤全鸭
原料：净北京填鸭1只（重约1000克），生菜叶30克，雕好的萝卜花1朵。调料：卤水50...
西子爽口鱼
制作/尹晓根原料：净草鱼650克，泡菜（西湖莲藕、大白菜、生姜、胡萝卜）150克，蛋清...
蜀香开胃兔
原料：兔柳300克，生花生仁150克，红小米椒20克，野山椒30克，野山椒汁200克，...
咕口老鲜果炸
原料：鲜猴头菇200克，青红椒20克，菠萝50克。调料：盐3克，自制糖醋汁25克，生粉...
酱香鲥鱼
鲥鱼的肉质比较厚，鱼鳞也非常坚硬，为了帮助鱼肉更好地“穿过鱼鳞”吸收酱料的风味，我在蒸...
盆景泡椒乌鸡爪
原料：乌鸡爪去骨300克。调料：野山椒15克，盐10克，清水2500克，鸡粉8克，东古...
热门原料食材
卤水
鸭
高汤
牛肉
五花肉
虾
红油
蚝油
藕
山药
鸡
豆腐
鸭头
鸡蛋
草鱼
羊肉
排骨
花雕酒
鲍鱼
海鲜
阿里云提供云计算及安全服务