厨艺资料正文

泰式凤爪

材料：

原料：

凤爪。

调料：

白醋一斤，糖一斤，盐半斤，味精4两，放一起打匀，再加入干辣椒少许，柠檬一个，洋葱一斤，麻油半瓶，胡萝卜少许。

制作：

1、凤爪解冻，水烧开，加入葱姜、白醋，小火煮30分钟，冲凉改刀备用。

2、上菜时放入油泼花椒和干辣椒即可。

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