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原料食材
『牛百叶』的介绍及相关厨艺资料
相关厨艺资料
神户牛百叶
原料：新鲜牛百叶500克。调料：A料（辣椒王、麻椒各100克，香叶、八角、白豆蔻、砂仁...
芹香牛百叶 芹香汁的制作方法
削弱红油突出芹香作者范亚东原创思路此菜根据“红油百叶”改良而来，将重油辣的红油味改为芹...
椒香牛百叶
材料：原料：水发牛百叶300克，鲜竹笋200克。调料：味精5克、鸡精5克、鲜汤500克...
神户牛百叶
材料：原料：新鲜牛百叶500克。调料：A料（辣椒王、麻椒各100克，香叶、八角、白豆蔻...
红汤浸牛百叶
技法浸卖点此菜利用牛红油为百叶入味，配上葱油，让牛百叶清香爽口，十分受客人欢迎。原料牛...
正宗广东牛杂萝卜牛杂配方与做法技巧~想开店的可以收藏！
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白...
正宗萝卜牛杂实用开店详细配方及全过程
牛杂是近两年非常火爆的开店项目，它是发源于广州的传统小吃，有着上百年的历史。牛杂店的生...
海港口口脆
原料：水发牛百叶300克，金针菇50克，韭菜梗80克，葱丝、姜丝、彩椒丝各5克。调料：...
红油捞汁脆百叶 香辣爽脆，莴笋解腻，食材之间相得益彰
原料：牛百叶500g辅料：莴笋丝200g调料：酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁100克...
风味牛杂做法 自制牛杂酱
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位...
红油捞汁脆百叶
原料：主料：牛百叶500g辅料：莴笋丝200g调料：酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁1...
嫩水芹辣爆百叶
制作：1、将牛百叶350克洗净切成粗丝，用高汤500克汆烫挤干水分，嫩水芹50克择洗净...
风情百叶
材料：主料：牛百叶250克。辅料：豆腐皮200克。调料：鸡粉5克、干辣椒15克、花椒1...
娄底新化三合汤
材料：原料：牛肉、牛血、牛肚或牛百叶，葱、姜、蒜、剁辣椒。调料：干红辣椒粉、山胡椒油、...
新派发丝百叶
材料：主料：牛百叶叶片1.5千克。配料：莴笋200克，酸泡椒150克。调料：盐、白醋、...
巧厨水晶毛肚
毛肚多是涮食、拌制凉菜，此菜是将毛肚做成冻，食法新颖。味型：香辣味。原料（批量）：冰鲜...
旋汁百叶
原料：新鲜牛百叶（白色的）、黄豆芽各400克。调料：葱丝5克，红椒丝、青椒丝各10克，...
迷宗夫妻肺片
原料：煮熟的牛腩、牛肚、牛肠、牛百叶、牛心各100克，土豆200克，高汤900克，贵州...
金牌发丝百叶
原料：AAA冻牛百叶400克，冬笋200克。调料：白醋15克，盐5克，味精10克，鸡粉...
百叶海苔卷
原料：牛百叶300克，海苔（可直接食用的）3张，生菜叶50克，韭菜叶30克。调料：盐3...
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