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配油焖脆藕
原料:精品五花肉,藕块,鲜莲子,鲜荷花,白酒,酱油,八角,桂皮,面粉糊,盐,味精。制法:1、将五花肉洗净,去皮,改成长条,加白酒、酱油、八角、桂皮腌制12小时;2、将腌好的五花肉裹上一层薄的面粉糊,入五成...
孜然风干牛肉(酒店特色菜)
预制:将牛后腿肉10斤改成长35厘米、宽10厘米、厚10厘米的大块,加孜然面450克、辣椒粉450克、花椒粉500克、二锅头白酒100克、盐360克、牛肉粉150克、味精150克、白糖50克腌制8...
杭三鲜
材料:咸猪蹄、猪龙骨、金华火腿片、
炸肉
丸、竹笋片、油发响皮片、炸鱼腐、香菇、盐、味精做法:1、先用咸猪蹄和猪龙骨熬成浓汤;2、放入金华火腿片、
炸肉
丸、竹笋片、油发响皮片、炸鱼腐和香菇,加盐和味精调味,等...
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