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晒
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生
晒
萝卜丝蒸凤凰鸡（大厨推荐粤菜大排档菜品）
该菜将凤凰鸡搭配自晒的萝卜丝蒸制成熟，自晒萝卜丝味道不是太咸，吃起来鲜香柔韧，搭配凤凰...
生
晒
萝卜丝蒸凤凰鸡
凤凰鸡除了以白切的方法入菜，林汉华还将其搭配自晒的萝卜丝蒸制成熟，自晒萝卜丝味道不是太...
大烤土
晒
目鱼鲞
材料：主料：目鱼鲞辅料：红曲米香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、葱姜、白蔻。调料...
干
晒
鲍鱼（溏心鲍鱼制作流程）
用料：鲜鲍鱼10千克，亚硝酸钠25克。制法：对于中国人来说，晒干鲍并不是什么复杂的事情...
湘西
晒
兰肉
材料：主料：湘西晒兰肉200克。配料：芹菜20克，姜末3克，蒜蓉2克，干椒节3克。调料...
天
晒
风干肉
该菜品在“天晒风干肉”的基础上添加了其他佐料，炸出来的里脊不再是单一的咸鲜口，香味更丰...
特色广州茶点柚子雪花米老鼠的做法
这款雪花米老鼠造型非常可爱，每次端上桌都会成为顾客拍照晒图的焦点。它以糯米面为皮，内包...
卤水中常用香料的特点及正确选购的知识
一、八角八角又名大料、大菌香、八角茵香等，为木兰科植物。每年的2～3月和8-9月八角果...
香辣爽脆鸡胗的做法
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。杀鸡后，取...
镇江酱菜棗香菜芯做法
制作方法：1.渍盐：要求按季节适时收购果蔬，统一规格，根据不同品种采取不同的渍盐方法。...
高毛利旺销粤菜葱烧柚皮烧腩
点评：葱油炸香葱段，以烧的技法烹制粤式烧腩，搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合...
特色招牌菜莫道小理看乾坤 文蛤猪肉蓉风味美食
亮点：这道菜我将文蛤肉拆下来，又重新与猪肉等拌匀酿回去，刚吃到这道菜的客人都会觉得非常...
鲜椒兔
材料：主料：鲜活兔子辅料：豆瓣酱、姜米、蒜米、鲜青花椒、香料粉调料：盐、胡椒粉、料酒、...
铁板小牛肉
原料：带皮小牛肉350克，小米辣椒30克，杭椒50克，蒜米50克，洋葱200克，姜片1...
延年益寿龙凤煲
材料主料：菜蛇（或大王蛇）1条、乌鸡1只。辅料：生晒参1只、黄芪5克、党参5克、灵芝3...
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