与“底料”有关的厨艺技术资料

厨艺资料搜索

搜索中心

搜索“底料”，共找到471条记录当前第9页

小葱豆瓣煲米鱼

特色：抱腌后的米鱼肉质紧实、鲜香，搭配青豆瓣、黑胡椒、小香葱调味，鲜味更加突出。原料：...
铁板葱香鳄鱼肚

将鳄鱼肚搭配泡椒，视觉上一红一白对比强烈，口味上富有刺激感，加入自制泡椒油，强调口味，...
沙煲牛肉筋

此菜把牛腱子肉、牛蹄筋加入大量的蔬菜料、剁椒、牛肉酱一起高压，成品肉质细嫩，蹄筋爽滑，...
石锅龙虾仔

原料：龙虾仔1000克（即淡水小龙虾），红椒10克。调料：盐、味精各5克，辣妹子酱6克...
石锅墨鱼仔

原料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉...
石锅桂鱼

原料：小桂鱼750克，豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克，香菜段３克。调料：盐15克，味精10...
石锅回头鱼

原料:回头鱼1条（即鱼回鱼，约500克），姜3克，紫苏2克，蒜3克，葱3克。调料:盐1...
干锅菊花牛鞭

原料:牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克。调料:豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克,整干...
锡纸锅芹香凤爪

原料：芹菜嫩芯100克，凤爪8个，香菜10克，红椒圈5克。调料：盐、鸡粉、米酒、野山椒...
锡纸锅干烧珍菌

原料：鸡枞菌、老人头菌、干巴菌、牛肝菌、草菇、鲜香菇各50克，西兰花4朵(约20克），...
香芋翅汁鱼肚煲

原料：香芋300克，水发鱼肚200克，香菜2克。调料：盐、味精、鸡粉、三花淡奶各5克,...
香芋生芪煲鲮鱼

原料：鲮鱼2条(净重约500克)，芋头250克，北芪25克，果丹皮、姜片各5克，瘦肉1...
沸腾铁煲素什锦

原料：玉米笋段、鲜竹笋段、西兰花块、口蘑、南瓜块、香菇、滑子蘑各50克，胡萝卜块40克...
石锅羊腩茄子

原料：羊腩300克，茄子500克，胡萝卜、青豆、玉米粒各20克。调料：老抽10克，盐2...
干锅牛蛙

原料：净牛蛙1千克，青尖椒段50克。调料：自制干锅香辣油200克，豆瓣酱10克，姜片5...
老爷一锅补

原料：猪手、老鸭、老鸡各250克，猪肚200克，干腐竹、牛鞭50克，当归(切薄片)10...
陈桔煨牛筋

原料：干牛筋500克，莴苣片30克，葱花5克。调料：色拉油、上汤各5000克，香料包(...
干锅玉兔

原料：光兔1只（净重750克）。调料：湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣...
地锅川味羊排

原料：仔羊排600克，青、红椒圈各10克，香菜叶10克，蒜苗40克。调料：小茴香20克...
铁板小牛肉

原料：带皮小牛肉350克，小米辣椒30克，杭椒50克，蒜米50克，洋葱200克，姜片1...

上一页 1... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 下一页