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上汤
”，共找到183条记录 当前第9页
芙蓉虾
原料：明虾400克，银芽10克，瓢儿白10棵。调料：生粉100克（约耗60克），上汤1...
干锅霸王鸡
原料：净草原兴发绿鸟鸡半只（约400克），野生甲鱼一只（约600克），香芹30克，腐竹...
火龙细粉牛肉
原料：火龙果3只，牛肉400克，进口粉丝100克，生姜50克，梨1个（约100克），洋...
金汤百花球
原料：斑节虾10只（约150克），泰国米饭400克，南瓜150克，鸡蛋黄4个，菜胆12...
福果牛柳粒
原料：牛月利250克，银杏100克，芹菜段25克。调料：干辣椒75克，花椒25克，盐3...
雀巢上鼎素
完全是用素菜原料烹调而成的，放入精致的雀巢中，立即提升了菜肴的档次。原料：苦瓜、山药、...
原味牛肉丝
创新点用泡姜、酸菜、金皇冠辣椒酱、野山椒烹调牛肉，口味新，卖相好。原料牛里脊300克，...
翅裙煲淋海龙根
原料：发好的翅裙200克，发好的海龙根150克，芹菜梗25克。调料：盐5克，味精2克，...
顶级花江狗肉
原料：狗腩（选贵州花江农家土狗的腩）1500克。调料：腊八蒜100克，贵州花溪辣椒10...
至尊全家福
材料：主料：汤鲍鱼2只，辽参2只，花胶3件，瑶柱2粒，鱼翅20克，火腿粒10克，上汤2...
淡糟香螺片
原料：净香螺肉400克、净冬笋75克、水发花菇10克、葱白2根、蒜末15克、白酱油15...
太极护国羹
原料：空心菜克只要叶子）。调料：盐克，蘑菇精、白糖、三花淡奶各克，素上汤克，水淀粉克。...
太爷鸡【清淡粤菜鸡肴】
旺销理由：太爷鸡，据说是由一位知县创制的。他把家乡江苏的熏法和广东卤法结合，制成的鸡色...
甜豆酸菜煮干丝
旺销理由：大煮干丝以清爽的口感、鲜美的滋味成为淮扬菜的看家名品，七彩云南沿其“鸾刀应俎...
双鱼闹春
原料：草鱼克，菜芯克，虾胶克。调料：鸡蛋清克，胡椒粉、香油、盐、味精各克，糖克，醋克，...
珍珠鳖甲裙
特点：营养丰富，软糯可口。制作：赖小龙，高级烹饪技师，年《餐饮文化》杂志厨王争霸大赛特...
太极牛仔粒
创新点：这是道改良菜，原版是将做好的牛肉粒放在炸后的面包丁上，当牛肉粒的汤汁渗透到面包...
青椒皱皮肘
这道菜是传统川菜酱汁肘子的升级版，最大的改变是味型的突破，加入鲜青椒、水晶粉，不再是单...
汉宫捞汁红鱼肚
这道名字最普通的菜式，却是晶海菜谱中最闪耀的一颗新星。鱼肚一般都用来做热菜，口感很滑，...
鲍汁葱烧关东辽参
材料：主料：关东辽参1条·油菜80克·小葱40克·姜粒适量调料：上汤、蚝油、盐、油适量...
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