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搜索“家常菜”，共找到1939条记录当前第74页

海派菜中的经典之作老弄堂红烧肉做法

红烧肉、清炒虾仁都是海派菜中的经典之作，将两款菜融合在一起，再搭配鲜味十足的松茸，香味...
大厨特色菜 - 老醋桂花冰凉粉

原料：盒装白凉粉50克、桂花糖50克、清水700毫升、老陈醋20毫升、白砂糖50克、薄...
大厨特色菜 - 银鱼蒸丝瓜

原料：丝瓜500克、干银鱼20克、肉末30克、蒜蓉50克、发好的粉丝100克、葱花20...
大厨特色菜 - 土猪肉酱有机芽菜

原料：土猪肉末50克、有机芽菜500克、蒜蓉30克、姜末20克、小米椒30克、盐2克、...
大厨特色菜 - 手工坨粉烧大连鲜鲍

原料：大连6头、鲜鲍10个、湖南坨粉100克、豆瓣30克、姜末10克、葱末10克、蒜末...
大厨特色菜 - 南瓜粉蒸肉

这是一道川味红烧肉，用粉蒸的方式来制作。原料：猪三线五花肉500克、南瓜200克、外婆...
厨师长秘制菜品 - 锅塌核桃豆腐

黄豆豆腐是经过磨浆后加入卤水或者石膏点制而成，而这种核桃豆腐选用的是新鲜核桃为主料，加...
厨师长秘制菜品 - 蔬菜汁卤蟹

卤蟹的制作方法有很多，但是不用香辛料的做法是很少见的，比如这道——蔬菜汁卤蟹。许多卤制...
厨师长秘制菜品 - 秘制地锅鸡（含地锅馍做法）

原料：农家柴鸡（选用毛重3斤到5斤的），干腐竹100克，鲜豆角100克，红杭椒30克，...
厨师长秘制菜品 - 宫廷香油鸡（秘制鸡水、自制香油）

此菜用广式白切鸡的做法，最出彩的地方在于原料的选择和自制香油。选用宫廷黄鸡，肉质鲜美；...
厨师长秘制菜品 - 秘制大排（腐乳大排腌料）

制作：取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腐乳大排腌料腌制6小时，用烧至六成热...
大厨秘制菜推荐 - 秘制烤羊排

主料：绵羊排1000克(口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲)。配料：胡萝卜30克、西芹...
大厨秘制菜推荐 - 秘制白萝卜

白萝卜是一种万能食材，无论作为主料还是辅料，都能为菜品增色加分，而且有清补作用。这道菜...
大厨秘制菜推荐 - 秘制酥笋鸡

笋鸡是指供食用的小而嫩的鸡，此菜也是翠味香美食城新推的、已成招牌的旺销菜。此菜选用仔鸡...
大厨秘制菜推荐 - 秘制河蚌肉

新鲜大河蚌嫩滑多汁，野山椒使香辣中带有酸辣的清新;紫苏垫底，蚌壳，酒精炉加热上桌，增添...
大厨秘制菜推荐 - 秘制红烧鹅

此菜制作时，选用土鹅作主料，所用调料很简单，不过成菜却显得滋醇味厚。1、把净土鹅治净后...
黄山刀板香（杭州家乡园春季旺销菜品）

原料笋干（玉兰片）、火腿片、火腿猪爪、鸡精、东古酱油、海天老抽、鸡汁、味精黄山刀板香标...
野菜丸子（杭州家乡园春季旺销菜品）

原料荠菜、冬笋、火腿、香干、鱼肉、生粉、金针菇、娃娃菜、西红柿野菜丸子标准比例表1、粗...
秘制萝卜干（杭州家乡园春季旺销菜品）

原料萝卜干、毛豆子、白糖、辣油、色拉油秘制萝卜干标准比例表1、浸泡处理，萝卜干：将萝卜...
石烹椿香蛋（重庆王府菜春季旺销菜品）

原料：鹅蛋、椿芽、鸡蛋、盐、鸡粉、白酒、黄油、色拉油操作标准1、粗加工，鹅蛋，鸡蛋敲碎...

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