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宴席
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老卤汤烧羊肉
材料:主料:羊腰窝肉250克辅料:黄瓜、香葱各100克,鸭饼10张。调料:A料(雪花粉...
双椒炒鸭掌
材料:主料:鲜鸭掌500克,川东水豆豉60克,青红椒40克,野山椒20克。调料:美极鲜...
一品石锅豆腐
材料:主料:鸡蛋豆腐500克辅料:红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清甜豆25克...
花椒象拔蚌
材料:主料:象牙蚌100克辅料:花椒30克、彩椒30克调料:橄榄油100克、日本豉油1...
盐菜鱼
材料:主料:花鲢鱼、农家盐菜辅料:姜片、葱节、蒜片、花椒调料:盐、料酒和红苕淀粉做法:...
香酥龙虾
原料:洪泽湖大龙虾,洋葱圈,芹菜,油炸小麻花,油炸花生米,蒜泥,香油。制法:1、将龙虾...
香滑羊奶蛋挞
材料:主料:羊奶、白玉兰面粉、高筋面粉、鸡蛋调料:盐、猪板油、白糖、牛油做法:1、白玉...
萝卜清汤盐池羊
材料:原料:盐池羊500克,白萝卜400克,水发葛仙米20克,泡好的枸杞8克,红枣圈5...
葛仙米羊奶豆腐
提前加工:1、黄豆挑去杂物后洗净,加清水浸泡10小时,捞出沥干,与内蒙古海拉尔纯羊奶按...
酥皮焗羊奶
材料:主料:羊奶、低筋面粉辅料;鸡蛋、蛋清调料:猪油、白糖、黄油、白糖做法:1、将低筋...
真味白切羊
批量制作:1、东山羊1只宰杀治净(净重约30斤),去头、去蹄、去大骨,用火将表面余毛燎...
水鱼炖羊肉
材料:主料:水鱼1000克,羊肉500克,菜油100克。配料:生姜20克,蒜子15克,...
厨佬酱烧带鱼
初加工:1.带鱼300克洗净,切成菱形块,加入盐3克、白胡椒粉2克、料酒5克腌渍入味。...
干烧大虾
初加工:1.大虾400克洗净,剪去虾腿、虾须,挑去沙线,放入碗内,加盐4克,姜、葱各5...
捞菜酱香肉
材料:原料:精选五花肉400克,雪菜碎200克。调料:蒜子15克,小米椒20克,色拉油...
水煮鸡
材料:原料:土仔鸡500克,小米椒150克,姜100克,蒜子30克,蒜苗10克。调料:...
干炒牛河
初加工:1.牛里脊100克切成0.2厘米厚的片,入生抽8克、盐2克、白糖3克、木瓜蛋白...
香醋蹄花
批量预制:1、香醋800克、鸡汁60克、泰式甜辣汁300克、美极鲜味汁200克、李锦记...
宫廷薄荷鸡
材料:主料:鸡腿辅料:薄荷叶、蛋黄、辣妹子酱、脆炸粉调料:薄荷汁、酱油、味精、鸡粉、鸡...
金丝沙律蜜瓜
材料:主料:哈蜜瓜200克、土豆150克、鸡蛋2个。调料:沙拉酱、法芥、精盐、脆炸粉、...
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