酥皮焗羊奶

材料：

主料：羊奶、低筋面粉

辅料；鸡蛋、蛋清

调料：猪油、白糖、黄油、白糖

做法：

1、将低筋面粉500克、猪油150克、白糖150克、黄油50克、鸡蛋1个混合搅匀，下成每个重约40克的剂子，擀成圆形薄饼待用。

2、将羊奶500克、蛋清150克、白糖100克混合搅匀，分装入炖盅，入蒸箱猛火蒸8分钟，取出，将步骤“1”中制好的酥皮盖在炖盅上，边缘部分轻轻按紧，然后在酥皮表面均匀地刷一层蛋黄液，用牙签划出网格，放入温度为185℃的烤箱中烤20分钟，取出上桌即可。 厨师之家www.chushihome.com

亮点：

这是广州新兴家喻酒家点击率最高的一款特色甜点，以羊奶、蛋清、白糖“铺底”，表面盖一层颜色金黄的“被子”，出品清新亮丽，上桌后揭开酥皮，奶香味瞬间溢出，滋味香甜，诱人食欲。