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干锅牛蛙
原料:牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。调料：盐，白胡椒粉，川湘辣...
干锅香辣鸡翅
原料:新鲜鸡翅，红色小干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。做法:...
新派沙姜鸡
原料：小公鸡、干贝、干葱、鲜沙姜、蒜末。调料：味精、蒸鱼豉油。制作：1、把干贝，干葱、...
螺头粒粒香 自制海螺酱
批量海螺酱上菜快此前这款小凉菜是用大蒜拌螺肉，但大蒜味辣，经过改良后，我用腊八蒜代替大...
爽脆贝丁 含有多种微量元素 爽脆可口
腌萝卜丁蒸后再调味阳萝卜成本低廉、易于保存，与夏贝搭配提升了凉菜档次，而且萝卜是冬季餐...
外婆渔家菜 自制渔家酱 自制东古酱 杂粮饼的制作方法
三酱合一粗粮细做大连瓦房店福海渔村这款农家凉菜桌桌必点，我将新鲜脆口的时令蔬菜与三种蘸...
金钱黄瓜 炝拌菜 脆嫩，爽口，微酸甜小辣口
原料：黄瓜5000克配料：干辣椒100克，葱姜丝100克，花椒粒适量调料：香油200克...
樱桃肉 金红
色
、香焦、甜酸
原料：五花肉200克、胡萝卜、冬笋、油菜、水木耳丁各10克调料：油500克、酱油25克...
迎春大盆菜 年饭菜 香港菜
年饭菜既要美味又要代表吉祥，象征着新年新气象，菜名讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱...
鸡汁瑶柱瓜环 冬瓜有清热化痰、降脂消暑的功效
冬瓜有清热化痰、降脂消暑的功效，冬瓜瑶柱老菜新做，融合了粤菜的金汤，加入了建宁的莲子、...
咕噜肉的做法 肉的选料和处理 熬汁的技巧 裹炸的技巧
一道红润润、晶亮亮的菜。入口酸酸甜甜，是肉，但绝对不腻，又嫩又鲜，真是意料之外的美味！...
锅烧肉 菜
色
金黄，酥脆香可口
主料：猪肉（肥瘦）250克，火腿100克，荸荠100克辅料：鸡蛋100克调料：味精1克...
梅菜肉饼 非常经典的广东地区汉族传统菜肴
梅菜肉饼，是非常经典的广东地区汉族传统菜肴，属于粤菜系。是一道蒸菜，所需时间较长。操作...
镇店法宝招牌乳鸽做法 招牌卤水配方及制法
镇店法宝日售800只关于招牌乳鸽的传闻，邓师傅说:“这款乳鸽确实是我们店的当家招牌菜，...
潜江油焖大虾做法 秘制卤水配方及制法
制作/徐发良这款油焖虾是长沙油虾堂餐厅董事长徐发良从湖北取经得来的“镇店之宝”，用油量...
夫妻肺片做法 夫妻肺片卤水配方及制法
用料:牛肉2500克，牛杂(肚梁、心、舌、千层肚、头皮)2500克，红油辣椒175克，...
卤牛腱做法 牛肉卤水配方与制法
原料:牛腱肉1500克牛肉卤水1锅制法:牛腱肉洗净后，改刀成大拳头块，再放入开水锅里焯...
飘香鱿鱼头 飘香卤水配方与制法
原料:冰鲜鱿鱼头750克飘香卤水5升自制飘香料25克自制飘香混合油40毫升色拉油2升(...
飘香手撕鸡 飘香卤水配方与制法
做法:将治净的老母鸡入沸水锅里汆水，待捞入飘香卤水锅卤至八分熟时，关火浸泡20分钟至入...
实惠土三鲜 适合大众的精致实惠的土菜菜肴
原料：燕饺150克，鱼尾300克，蟹味菇100克，芦笋80克，枸杞2克。调料：盐5克，...
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