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搜索“
焗锅
”，共找到1881条记录 当前第6页
时尚豆捞火
锅
的蘸料制法集锦
一、豆捞是什么豆捞这个词，起源于香港，是香港火锅的一种演变。豆捞的谐音“都捞”，很多人...
麻辣一
锅
鲜香
锅
（含秘制香
锅
油配方）
香锅系列的最大卖点一是自制的香锅油，二是天冷后可以根据客人要求带火上桌，用吃剩的香锅油...
原汁仔鸭
锅
仔（口感浓厚香醇）
仔鸭肉质比较鲜嫩肥美，常以“半干锅的方式”上桌，即用少量的香料炝锅，加以干辣椒段和豆腐...
原汁羊肉
锅
仔（汤色奶白，营养温补）
羊肉炖出来的汤色泽浓白，又具有很高的营养价值和滋补功效，所以通常不用香料，改配药材，做...
原汁牛肉
锅
仔（汤鲜味美，原汁原味）
牛肉一般炖出来的原汤较清，我们大都直接做成原汁原味的清汤牛肉锅仔，配香芹、白萝卜、茶叶...
天下第一菜-虾仁
锅
巴的做法
在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时，鸡、虾、香...
火
锅
调料小料配方大全
冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。自制的“火锅...
厨师创新菜-
锅
包驴腱子（
锅
包肘子演变而来）
制作：王宏伟这道菜由号称保定一绝的锅包肘子演变而来，将猪肘换成了驴腱子肉，上桌时以豆皮...
王氏羊蝎子火
锅
原料：精选羊蝎子1500克（羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊），五色蔬菜（如白菜、豆腐...
四川火
锅
底料配方与技术关键
原料：生清油3500毫升、大姜片30克、蒜瓣60克、大葱节40克、糍粑辣椒1000克、...
冷
锅
鱼火
锅
配料秘方
冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上...
蒜香麻辣酱（此酱最适合作为荤素火
锅
，或白灼菜肴的蘸碟）
原料：大蒜60克、辣椒粉25克、酱油膏15克、花椒粉6克、白糖5克、盐4克、辣椒油10...
虾膏蒜辣酱（此酱既用可作炸、烤、煎、涮
锅
等的蘸碟，又可作为炒菜、蒸菜、烧菜的调味料）
原料：蒜蓉50克、干葱头末50克、咸鱼干、虾米各25克。调料：大虾膏200克、蒜蓉辣酱...
多味蒜辣酱（适合拌制各种荤素凉菜，或用作涮
锅
的蘸碟）
原料：鲜红辣椒500克、蒜瓣250克、西红柿250克、洋葱125克、豆豉125克、生姜...
虾吃虾涮桂馥兰馨虾火
锅
底料配方
如今的火锅品种日益多样化，除重庆火锅、北方涮羊肉之外，近年来又增添了一个新的门类——炖...
香菌牛肉
锅
贴（
锅
贴皮酥脆）
传统锅贴使用油煎的方法制作而成，吃起来会有些油腻。为了使其口味更加清淡，使用了先蒸制提...
香辣炝
锅
鲤鱼（酒店特色菜）
制作：1.将鲤鱼宰杀治净，在鱼身两侧剞一字花刀，接着放入提前熬好味的泡椒红汤锅里，大火...
普洱茶火
锅
红汤
锅
亮点：红汤锅的云南特色则是加入普洱茶叶熬牛油底料，涮菜的同时再加入一只大茶包，解油腻、...
细说正宗重庆火
锅
制作方法及配方（绝对够细）
重庆火锅常用的食用油有六种:-1.牛油：牛油是传统火锅中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪...
狗肉汤
锅
和三款特色狗肉肴
一、狗肉汤锅1、煮狗肉把宰杀治净的狗肉放清水盆里先浸泡2小时，捞出来剔骨取肉，再一起放...
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