厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
廋肉
”，共找到4327条记录 当前第5页
大厨秘传去除
肉
腥味的秘诀
去除猪肚臊味的方法：将10余粒胡椒放在小纱布袋里，与猪肚同煮，便能去除猪肚的臊味。巧去...
川菜味型荔枝味型及菜谱实例锅巴
肉
片
荔枝味型之名出自其味似荔枝，酸甜适口的特点，是以川盐、醋、白糖、酱油、味精、料酒调制，...
川菜味型陈皮味型及菜谱实例陈皮牛
肉
用干透的橘子皮赋予这一味型一种特殊的橘香味，但其风味依然以花椒和辣椒所有的麻辣味道，且...
川菜味型蒜泥味及菜谱实例蒜泥白
肉
蒜泥味型的菜肴主要以蒜泥、红酱油、香油、味精、红油调制而成，在红油味的基础上重用蒜，有...
川菜味型麻辣味及菜谱实例水煮牛
肉
麻辣味是川菜中风味最浓厚辛香的味型，带有丰富的民间烹调的个性。基于辣椒与花椒的双重强烈...
川菜味型鱼香味及菜谱实例鱼香
肉
丝
总有人发出这样的疑问，鱼香味为啥不见鱼呢?其实，鱼香味是带有川菜鱼香味道的一种风味味型...
川菜味型家常味及菜谱实例回锅
肉
家常味是川菜独有的风味味型，源于丰富多滋的家庭日常烹调。家常菜所展现的特点是‘咸鲜微辣...
糖醋荔枝味型香味浓郁的锅巴
肉
片
锅巴入菜是川菜的首创，由四川重庆的大厨推出的一道应时菜品，此菜一经推出不论是色、香、味...
绿色牛
肉
主料：牛里脊250克。铺料：青菜心100克、红椒25克。调料：剁椒20克、盐4克、味精...
瓦片牛
肉
主料：牛里脊200克。铺料：香菜根15克、杭椒35克、水发木耳10克。调料：盐2克、美...
酒店实用菜品推荐-香茅炒牛
肉
、香蕉爆鳝背
香茅炒牛肉原料：牛里脊片200克。调料：腌料（蒜蓉、红葱头碎各5克，香茅碎20克，白糖...
酒店实用菜品推荐-铁板腊
肉
焖鳝鱼、豆浆煮三鲜鱼
铁板腊肉焖鳝鱼原料：四川腊肉75克，野黄鳝300克，洋葱100克，京葱段100克，大蒜...
家常菜巧老菜新做，淮河第一鲜/秋耳熘萝卜丸子/创新养生锅包
肉
/香葱茜榄炒肥牛
淮河第一鲜原料：白萝卜丝300克，刀板香250克，河蚌肉200克，油菜50克，葱花5克...
适合酒楼售卖的家常菜5款,铁板佛手茄王/秘制砂锅鸭/酥麻土豆丝/飘香猪脆骨/草屋土鸡/草屋酥香
肉
铁板佛手茄王原料：长仔茄400克。调料：A料（葱、姜米各5克，肉末20克，小米辣丁10...
适合酒楼售卖的家常菜5款,琉璃茄子/金汤小米煮鱼滑/
肉
末金瓜煲/渔家三鲜
琉璃茄子原料：茄子250克，鸡蛋一个。调料：蔗糖100克，白芝麻10克，玉米淀粉100...
实体店老师傅特色卤
肉
配方
香料八角129,小茴香6g,草果129,桂皮49,白豆蔻6q,香砂8g,香叶49砂仁4...
猪
肉
“上五花”和“下五花”的区别及选购指南
肉类是我们餐桌上必不可少的食材，每天炒菜或者是做馅儿都要放上一些肉，不仅可以营养均衡，...
形似啫啫鱼头的
肉
汁蔬香鱼头
菜品心得：单从图片来看，这道菜跟啫啫鱼头非常相似，但是口味却有很大的差异。一来烹调时加...
水晶牛
肉
的凉菜做法
原料：牛后臀肉100克，新鲜猪皮300克。调料：①（牛肉粉25克，精盐6克，味精8克，...
乡巴佬卤
肉
酱
肉
配方，含料水、香料、老汤、酱鸡汤等详尽配方
料包香料：当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务