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皮
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北京宴酱肉烤包子
材料：主料：面皮，精五花肉辅料：圆白菜，粉条调料（五花肉斤）：生姜克，大葱克，拍蒜克，...
蛋黄鱼胶
原料：鱼骨下脚料500克，咸蛋黄150克，琼脂（或猪皮冻）120克，海米末75克，香芹...
徽式创意脆脆香
材料：主料：鱼茸，荠菜、春卷皮，鸡蛋清，葱姜米。调料：精盐，味精，白胡椒粉，生粉。制作...
老济南下酒菜
制作流程：1、莲藕800克改刀成丁，飞水沥干备用；卤肉皮400克改刀成丁；疙瘩咸菜皮3...
荷韵
主料：鸡蛋1500克，芥蓝500克。辅料：基围虾150克，皮蛋卷100克，胡萝卜200...
网烧三文鱼
原料：三文鱼，墨鱼胶，网皮。做法：1、先把墨鱼做成鱼胶，调好味道，延后三文鱼切块。2、...
鱿鱼叉烧酥
原料：皮：岭南酥皮。馅：叉烧，叉烧酱。做法：1、水皮40%，油皮60%，用油皮包水皮。...
墨汁酸菜鱼肠粉
原料：墨鱼汁10克，粘米粉100克，生粉30克，澄面30克，斑鱼柳100克，酸菜20克...
惹味鸡脆骨
原料：鸡脆骨300克，网皮1张，青红美人椒共40克。调料：蒜汁50克，糯米粉30克，粘...
沙拉三文鱼
原料：市场上购买的半成品酥皮8块（15克/块，3.5×3.5厘米的方块），三文鱼肉80...
柠檬油面虾
主料：基围虾500g、鱼肉200g、春卷皮适量辅料：柠檬片、姜片、葱节适量配料：盐和味...
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