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大虾
”，共找到156条记录 当前第3页
嫩生姜的加工
一、原料黑斑、无霉烂。收购期以白露前后为宜，最好选用早期上市的。二、腌制方法鲜姜先攀芦...
辣白菜的两种腌制方法
辣白菜的腌制方法一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水...
香辣黄瓜加工
特点：甜辣柔脆，酱味芳香，色泽红褐发亮。将鲜黄瓜加盐36%，水3～5%一层黄瓜、一层盐...
加工糖醋黄瓜
将幼小脆嫩的黄瓜放在9-10%的食盐水里浸泡，待黄瓜肉质半透明为止，再用清水浸泡，除去...
三款秋黄瓜加工技巧
糖醋黄瓜将幼小脆嫩的黄瓜放在9%-10%的食盐水里浸泡，待黄瓜肉质呈半透明为止，再用清...
甜酱黄瓜加工
将腌渍过的黄瓜放入缸内加水退咸，冬季漂水3次，夏季漂水2次，换水时注意轻捞轻放，捞起后...
酱茄子的加工方法
将鲜茄子洗净，入缸，一层茄子一层盐，盐用量为原料的12%.兑入少量15度盐水，上压石块...
小脆黄瓜咸菜的配方和辣酱配方
辣酱配方（按辣椒五斤标准）红辣椒五斤、大酱两袋、白醋一瓶、味精一两半、少量姜（按自己口...
袋装苜蓿菜的加工技术
苜蓿又称草头、金花菜等，含有丰富的营养物质，可食药两用。农村习惯采摘嫩苗或嫩尖作蔬菜食...
四川泡菜的腌制方法
配料：10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20...
白菜的五种腌制方法
一、酸白菜：先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把...
甜酸泡白菜的制作
一、原料配方：白菜3千克、食盐670克、蒜苗450克、白酒30克、糯米酒1.5千克、辣...
酸辣椒最新加工技术
一、制作工具：旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方：以加工一榨菜缸...
三款辣味黄瓜产品的加工
一、香辣黄瓜的加工1、配料比：黄瓜50千克，白砂糖50千克，辣椒粉0.4千克，姜粉0....
甜酱姜芽的腌渍方法
甜酱姜芽是用腌姜芽加工而成。加工方法：先将腌姜芽放入水中浸泡，换3次水后，捞入布袋中控...
酱辣椒的加工方法
一、配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。二、加工方法：将辣椒洗净控...
龙须菜的加工
一、配料及比例：鲜大头菜10kg，盐1.8kg，酱油0.6kg，红糖0.2kg，陈皮、...
平菇什锦菜的制作工艺
一、原料配方：鲜平菇5.2公斤，大头菜、豇豆、芹菜各2公斤，咸竹笋2.5公斤，生姜、大...
扬州乳黄瓜的加工技术
扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一，产品以鲜、甜、脆、嫩著称，色、香、味、形俱佳，深受消费...
酱辣瓜丁的制作方法
酱辣瓜丁色棕红，有光泽，味鲜咸微辣，质脆嫩。一、原料配方咸香瓜皮100公斤、酱油40公...
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