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宴席
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咸蛋黄开背乌冬虾
原料:草虾250克,乌冬面150克,熟咸蛋黄3只,芦笋100克。调料:日本清酒50克,...
阆苑石榴包
原料:糯米纸20张,鲜牛肉200克,本地土酸菜100克,冬笋100克,胡萝卜50克,芹...
法式炸鱼排
(制作/李建军)原料:去骨大带鱼350克,芝士片10片,面包糠适量,蒜苔250克,鸡蛋...
金丝带鱼卷
(制作/李建军)原料:中带550克,龙须面25克,葱、姜各25克,鸭蛋黄10个,蒜蓉3...
芙蓉虾
原料:明虾400克,银芽10克,瓢儿白10棵。调料:生粉100克(约耗60克),上汤1...
脆皮炸银条鱼
原料:冰鲜银鱼400克,自制蛋皮饼10张,香菜段30克,面包糠20克。调料:天妇罗粉1...
新九转肠
原料:熟猪大肠头400克,青豆、红尖椒丁各50克。调料:老抽、生抽、鸡粉各20克,白糖...
红咖喱甘蔗牛蛙
原料:甘蔗100克,牛蛙1只,青、红椒块共30克。调料:红咖喱酱35克,泰国鱼露5克,...
钵钵香辣蟹
原料:肉蟹2只(约1500克),百花藕500克,土豆50克,西芹30克。调料:洋葱10...
珍珠双味
原料:鸡翅中10根(重约750克),虾仁100克,肉片150克,水发木耳100克,胡萝...
和祥双飞
原料:自制油皮肉夹200克,带皮五花肉500克。调料:色拉油800克,香油3克,精盐5...
上上签
原料:熟三黄鸡150克,熟鸡心(方法同煮三黄鸡)150克,米凉粉80克。调料:自制红油...
迷宗香汤鸡
原料:三黄仔鸡250克,罗汉笋50克,熟芝麻5克,油炸去皮花生40克,香菜15克。调料...
洞庭串烧虾
原料:基围虾400克,锡纸1张。调料:粗粒盐500克,竹签30支,大红椒、洋葱各10克...
干锅霸王鸡
原料:净草原兴发绿鸟鸡半只(约400克),野生甲鱼一只(约600克),香芹30克,腐竹...
肥羊尾盖被
原料:羔羊尾1700克,日本土豆500克,发面饼一张(直径为25厘米)。调料:香菜段5...
乡村竹烹羊柳
原料:羊柳200克,鹅卵石适量。调料:青红椒条35克,元葱条35克,红油50克,盐5克...
香辣竹篓虾
原料:鲜活基围虾400克。调料:鸡精3克,精盐20克,花椒油5克,椒盐粉3克,老干妈1...
香辣嫩仔牛肉
原料:精选黄牛肉400克。调料:八角2克,桂皮2克,十三香3克,干辣椒节20克,孜然粉...
脆皮叉烧
原料:一字梅条肉500克,面包糠100克,香辣酥50克,色拉油1千克。调料:鸡蛋60克...
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