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味汁
”，共找到91条记录 当前第2页
粗粮
鲍汁
浸螺头
原料：海螺头400克，玉米粒300克，竹叶20克，金华火腿100克，猪脚500克，老鸡...
鲍汁
苦瓜饭
原料：苦瓜200克，金华火腿、生糯米、水发香菇各100克，花瓣5克。调料：香葱30克，...
鲍汁
花菇豆花
主编推荐制作/北京力力豆花庄一招鲜在传统豆花的制作基础上，创新推出了绿豆花。它富含植物...
鲍汁
扣花菇
原料：水发好的花菇250克,发好的雪蛤100克,油菜3棵,鱼清70克。调料：鸡汁15克...
鲍汁
莲花蓉
亮点：将长豇豆编成莲花托，上面摆入墨鱼丸，出品如莲花，但上菜只需三分钟。原料：长豇豆1...
迷你南瓜酿
鲍汁
糯米饭
材料：主料：迷你南瓜4个。辅料：蒸好糯米500克，发好开洋50克，发好莲子50克，鲜笋...
鲍汁
蟹味菇
材料：主料：蟹味菇、西兰花、胡萝卜调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量做...
鲍汁
莲花蓉
亮点：将长豇豆编成莲花托，上面摆入墨鱼丸，出品如莲花，但上菜只需三分钟。大厨点评：墨鱼...
鳖腿
鲍汁
掌
特点：鳖腿清鲜、滑嫩，鹅掌酥烂、香醇，营养丰富。一道非常普通的原料，通过烹饪做成菜品，...
鲍汁
萝卜虾胶球
创新点：根据传统的鲍汁萝卜丝改良而成，加入虾胶使丸子口感更加滑嫩，一菜双味。萝卜丸子很...
鲍汁
葱烧关东辽参
材料：主料：关东辽参1条·油菜80克·小葱40克·姜粒适量调料：上汤、蚝油、盐、油适量...
牛花扒辽参
主料：水发辽参200克。铺料：牛鞭100克、青菜心100克、橙子60克。调料：鲍汁6克...
港式粤菜经典配方300款（食材配料速查珍藏版）
杭椒炒鸭舌—杭椒、鸭舌杭椒炒牛柳—青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱XO酱茶树菇炒牛柳—...
大厨秘籍系列配方-麻辣香锅
自制香锅酱配方：家乐美味蚝油、家乐烧肉酱各5克，家乐排骨酱、鲍汁各10克，家乐香辣酱1...
老师傅不外传绝密配方全收集，有这一篇够了
在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而，...
陈皮双乳滋味鹅（陈皮+南乳+腐乳+煲仔酱+片糖组合风味粤菜）
这道菜采用“陈皮+南乳+腐乳+煲仔酱+片糖”组合调味的方式，为鹅块注入一股复合香气，成...
鲍香扣三鲜
味型：咸鲜味主料：鲍贝4只，鱼唇100克，鲜菌50克。辅料：锅巴100克。调料：水淀粉...
宫廷一品豆腐
原料：豆腐300克鸡蛋2枚涨发好的雪蛤50克莲藕50克鲍汁、盐、胡椒粉、生粉、色拉油各...
荷香莲蓬肉 用莲香楼最负盛名的莲子酿入肉内
原料：带皮五花肉1块约1000克，莲子50克，西兰花8粒，客家梅菜100克配料：绍酒5...
传统菜式-广式盆菜 一盆菜里可荟萃有百菜百味
盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜...
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