与“鸡蛋”有关的厨艺技术资料

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搜索“鸡蛋”，共找到392条记录当前第17页

合渣

原料：黄豆100克，青菜叶末50克，熟花生仁碎20克，鸡蛋1个，自制金银饭1碗。调料：...
九肚鱼配芥辣虾仁

原料：九肚鱼150克，虾仁145克，甜豆段50克，春卷皮8张，玉米粒、百合、红辣椒片各...
鸡汁豆腐

原料：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋...
蛋煎石盘鸽杂

一碗鸡蛋液、一个烧热的石盘、一份炒好的鸽杂，上桌后由服务员将蛋液浇在石盘内，待凝固后倒...
锅贴兰花冬笋

原料：熟冬笋300克，虾仁150克，猪肥膘肉200克，鸡蛋清2个，香菜10克，红樱桃1...
宝贵中腩

原料：牛腩600克，古德面包1包，鸡蛋黄1个，吉士粉50克，黑芝麻10克，锡纸1张，生...
香汁火局狗肉

原料：熟狗腿肉1千克，鸡蛋黄40克。调料：自制香汁25克，香葱末10克，盐、味精、白糖...
纸包糯米骨

创意由来：我们店的“粽香糯米骨”走得很多，加工排骨时会积攒下很多碎的脆骨、肉屑，扔掉了...
火焰冰淇淋

原料:冰淇淋300克，土司2片，鸡蛋15个制法:1、鸡蛋取蛋清用打蛋器搅打好备用；土司...
蟹籽鲜虾墨鱼排

跟此菜造型类似的菜品一般用面包来做，造型美观，显档次，但营养、口感都比较单一，此菜保持...
波本酱甜菜蛋糕

材料：（6人份）主料：煮熟甜菜根3个、中筋面粉150克、发酵粉2克、小苏打1克辅料：室...
乡长招待饭

原料：丸子4个（约鸡蛋大），烧肉2片，豆腐片4片，鸡蛋2个。做法：1、丸子：肉馅250...
韭菜粑粑

原料：面粉100克红苕150克韭菜叶末30克鸡蛋1个盐、菜油各适量制法：1.把面粉纳碗...
遵义烘杂烩

原料：去皮红薯200克，夹心肉150克，锅巴100克，鸡蛋2个，腐皮1张，核桃50克，...
老汤卤味

材料：主料：猪耳、土鸡蛋、土鸡脚（黄、黑两种）、猪排骨和猪蹄调料：卤水、五香辣椒味做法...
农家一品排骨

材料：主料：猪排辅料：鸡蛋、生粉、蒜泥、刀口辣椒调料：盐、胡椒粉、白酒、味精、鸡精做法...
桂花炒鱼翅

材料：主料：鱼翅80g、腊肉300g辅料：鸡蛋50g、火腿10g调料：食盐4g、酱油1...
吉利虾

材料：主料：对虾400克。辅料：鸡蛋70克、冬笋30克、胡萝30克、洋葱20克、面包屑...
糖醋鸡肉丸

原料：鲜虾仁50克、鸡脯肉200克、鸡蛋2个、姜米5克、蒜米8克、鱼眼葱10克、精盐少...
大巴山长酥肉

材料：主料：猪前夹肉1000克、自制苕粉500克、土鸡蛋10个调料：盐、鸡精、味精、花...

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