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河鲜
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西米鸡汁捞扇贝
原料:西米100克,扇贝200克。调料:家乐牌浓缩鸡汁50克,盐、鸡粉各3克,清油20...
淮山薯泥蒸桂鱼
原料:净桂鱼1条(重约750克),淮山(即山药)200克,兰花1朵,香菜5克。调料:三...
鲍汁苦瓜饭
原料:苦瓜200克,金华火腿、生糯米、水发香菇各100克,花瓣5克。调料:香葱30克,...
玉簪苦瓜
原料:苦瓜100克,净桂鱼肉150克,红椒5克,鲜花3朵,香芹、香菜、红椒片各5克。调...
气泡鱼头(酱香味)
原料:鳙鱼头1000克,芹菜100克,京葱50克。调料:生抽10克,老抽5克,豆瓣酱2...
气泡牛蛙(豉香味)
原料:牛蛙500克,洋葱100克。调料:盐2克,豉面酱50克,味精2克,鸡粉2克,料酒...
气泡虾(乳香味)
原料:大虾400克,小葱100克。调料:盐2克,复制南乳汁60克,胡椒粉5克,鸡粉3克...
江虾橄榄菜
原料:活江虾250克。调料:瓶装橄榄菜50克,盐3克,味精3克,葱15克,姜10克,料...
水晶鱼籽冻
原料:深海鱼籽200克。调料:猪肉皮250克,盐3克,味精3克,葱15克,姜10克,料...
蛋黄鱼糕
原料:高邮咸蛋黄5只,鲢鱼1条约500克,方火腿10克,香葱2克。调料:盐5克,味精5...
醉花蛤
原料:青岛产的红岛花蛤500克。调料:沈永和花雕酒25克,万字酱油5克,海天生抽5克,...
兰花鲍鱼
原料:罐头鲍鱼7只,西兰花100克,鸡蛋3个。调料:柠檬汁100克,精盐15克,味精5...
小米椒盘龙武昌鱼
原料:武昌鱼1条约500克。调料:小米椒50克,盐20克,味精15克,胡椒粉3克,白糖...
西柠火龙蒸鲈鱼
原料:火龙果1个,油菜芯8棵,鲈鱼1条约500克。调料:西柠汁100克,白醋50克,砂...
脐橙凤尾虾
制作/骆贤文原料:脐橙8个(大小均匀),大虾100克,腰果50克,西芹50克。调料:精...
碧玉武昌鱼
原料:武昌鱼1条(重约1000克),青椒50克。调料:料酒10克,猪网油(即猪板油)5...
石头鳝鱼
原料:鳝鱼500克,青椒、红椒、芹菜、姜各10克,雨花石十几块。调料:盐、味精、老抽各...
石头鲜鱿
原料:鲜鱿鱼板500克,野山椒、葱各10克,红椒、姜各5克,韭菜段5克。调料:盐5克,...
椒盐玉米虾
原料:基围虾500克,松仁5克,熟玉米棒250克。调料:味椒盐5克,鸡精4克,蒜蓉辣酱...
纸包茉莉花香鲈鱼
原料:鲜鲈鱼1条(约600克),鲜茉莉花18朵,火腿18克,香菜9克,蛋清30克。调料...
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